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本文目錄一覽

1，什么是打火鍋
2，打火鍋是什么意思
3，打火鍋一定要用底料嗎
4，打火鍋怎么才能不熱氣
5，什么材料可以打火鍋
6，打火鍋與炒菜吃起來哪個火氣更大
7，怎么打火鍋好吃又方便
8，如何自己動手做火鍋

1，什么是打火鍋

一般的“打火鍋”是指“吃火鍋”的意思，是一種俚語。籃球術語的話如下蓋帽：進攻人投籃出手時，防守人設法在空中將球打掉的動作。英語是block shot：蓋帽，也俗稱蓋火鍋兒，而不是打火鍋。

什么是打火鍋

2，打火鍋是什么意思

打火鍋是一方言的稱謂，"打"的意思是"涮"，打火鍋就是涮火鍋的意思，菜下入火鍋煮至全熟再吃。相傳，明代文學家楊慎小時候隨其父楊廷和，赴弘治皇帝在御花園設的酒宴。宴上有涮羊肉的火鍋，火里燒著木炭，弘治皇帝借此得一上聯(lián)，上聯(lián)云:"炭黑火紅灰似雪"，要眾臣囑對，大臣們頓時個個面面相覷。此時，年少的楊慎悄悄地對父親吟出下聯(lián):"谷黃米白飯如霜"。其父遂把兒子的對句念給皇上聽，皇上龍顏大悅，當即賞御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺"千叟宴"，全席共上火鍋1550余個，應邀品嘗者達5000余人，成為歷史上最大的一次火鍋盛宴。

打火鍋是什么意思

3，打火鍋一定要用底料嗎

是的.否則肉的味道不會那些鮮.

當然了,那還用說嗎?

外行

不要底料開水煮 -.- 怎么吃那就是你的事了

一定要

其實如果喜歡吃辣的話放些麻辣底料，如果不吃辣放些蔥姜味精之類的調(diào)味品就可以，味道也很鮮美的

打火鍋一定要用底料嗎

4，打火鍋怎么才能不熱氣

熱不會長痘但是麻辣火鍋有些人吃了會長痘如果已經(jīng)有逗了就最好別吃因為牛羊肉屬于發(fā)物會讓你臉上的痘痘更明顯喝涼茶沒什么用長痘嘛還是吃點清淡的好了喝綠豆湯應該可以去火的

不能。吃火鍋怕上火，最重要的是把吃東西的順序搞對，就能避免上火。按這個順序下：青菜、豆腐、土豆或紅薯、海鮮、最后再下肉之類的，而且要多吃海帶，就不怕上火。

別信樓上的亂答，全世界打火鍋也沒有先燙蔬菜后燙肉的。是否上火首先看個人體質，看食用時的季節(jié)。如果所吃的火鍋中含溫補的東西過多，比如羊肉煲或狗肉煲等，一是在煲中加些寒性蔬肉類中和，二是食后去飲一些去火涼茶，三是食后兩三小時，吃兩次綠豆糖水。另有一個小方法，在火鍋中滴入米醋若干，一來可使味道更醇厚，二來會降低火氣。

5，什么材料可以打火鍋

除了火鍋底料等配料之外，可涮著吃的東西可就太多了！冬瓜、胡蘿卜都能涮！但是個人覺得比較好吃的是：蘑菇，白菜、菠菜、粉絲、豆腐。面條也好。發(fā)揮您的想象力吧！

什么都可以阿！如果真的拿不定主意的話可以去一下火鍋店，那張菜單阿！那個應該比較全巴！

我媽做的火鍋料特好吃,什么老字號的調(diào)料我都不吃.里面有瀉好的芝麻醬,豆腐乳,韭菜花外加一聽可樂。而且涮土豆特好吃

在火鍋里面的菜都吃完的時候放方便面,超好吃,不管在家吃火鍋還是在火鍋店,吃到最后我都要放一袋方便面,只放面,不放里面的調(diào)料

有很多啊蔬菜,肉片,豆腐都可以啊

一般自己喜歡吃的菜都能放鍋里煮的啊,而且也不用什么技巧.我和同學聚會就吃的自己弄的火鍋啊,因為我們一幫人都不會做菜,呵呵.冬天,還熱氣騰騰,多舒服.菜場里應該還要那種專門下火鍋的,象魚丸啊,蟹肉什么的,這賣都10元一斤

6，打火鍋與炒菜吃起來哪個火氣更大

應該是火鍋鹽多，味重，而且都是肉，很上火

火鍋,吃火鍋上火的原因有三.其一，由于湯料或調(diào)料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥，出現(xiàn)咽喉腫痛，皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。因此，還是舍棄口感的一時痛快，不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者，以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內(nèi)熱之人，更應節(jié)制食辣。其二，在火鍋的食物選配上不科學。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，當然會“引火燒身”。科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子，既有助于均衡營養(yǎng)，且有滋補強身、清心、瀉火的作用。其三，盲目食用滋補火鍋。近年來，一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客。其實，這些藥膳滋補火鍋并非人人都能吃，食用不當不但起不到滋補健身的效果，還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的。一桌就餐者，各人體質狀況不可能完全相同，人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如“沙參玉竹老鴨湯”，適用于肺燥、干咳、便秘等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反。如果您青睞滋補火鍋，不妨請中醫(yī)做參謀，以便做到“陰陽補瀉”心中有數(shù)。在食用火鍋前，必須搞清楚鍋底中有何中藥，以便選擇取舍。

炒菜

7，怎么打火鍋好吃又方便

你好，這位樓主首先，無論是羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，要盡量切得薄一些，肉片太厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵。　　其次，涮肉的時間不宜太短，一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿浴！　〉谌椎呐０偃~不要吃。有些飯店中的牛百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋菜看起來很白，是因為使用了國家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發(fā)泡而成的。　　◆不要涮鍍鉛錫的火鍋　　吃火鍋在我國是有傳統(tǒng)的，特別是銅火鍋更是受人歡迎，已走進了千家萬戶。使用銅火鍋需注意，最好不要使用鍍鉛和錫的銅火鍋。　　現(xiàn)在的一般火鍋都鍍鉛和鍍錫。銅銹中本身就有一些對人體有害的物質，加上錫和鉛危害就更大了。食物中的酸性成分能溶解錫，水中和蔬菜中的有機酸與錫能發(fā)生化學反應，生成一種毒性極大的錫甲烷，可損害中樞神經(jīng)。錫在冶煉過程中為了增加延伸性，便于加工還往錫里加鉛，鉛對身體危害更大。使用鍍錫鉛的火鍋必須注意不能頻繁地使用，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。　　◆吃火鍋喝什么？　　涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。　　以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的：碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。　　果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶，適合患慢性病者和老年人。　　酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻、去油膩的作用，最適合涮羊肉時吃

現(xiàn)在在家自己做火鍋非常流行，而且還很省錢。你只要去一趟超市就能把所需的材料配全：火鍋底料（口味自選）、火鍋調(diào)料、豆腐乳、韭花醬；肥牛片（羊肉片）、蟹棒、魷魚卷、雞脯丸、魚丸、蝦丸、粉絲、干面條、鮮香菇、生菜、茼蒿、菠菜、白菜等。制作方法：把鍋里盛上水，放入火鍋底料，將水燒開；然后放人少許肥牛肉（或羊肉）、蟹棒、魷魚卷、雞丸、魚丸、香菇（要去蒂、上部打十字花刀）；再往后喜歡吃什么就放什么。調(diào)料可根據(jù)各自的口味添加豆腐乳或韭花醬；喜歡芥末味的可以買個日本辣根，用醋調(diào)和、調(diào)稀就成（沾海鮮類特別有滋味）。請吃火鍋？謝謝！只要你們吃的好，我就開心了。

8，如何自己動手做火鍋

股冷空氣由北向南侵襲而來，我們終于和冬天有了親密接觸！在冷颼颼的寒風中，與我們闊別一年之久的火鍋又回到了我們的餐桌。吃火鍋，當然有多種吃法。到酒樓排擋去吃是一種吃法，不過你的荷包卻免不了要破費一把；在家中自助也是一種吃法，不過卻要麻煩親自動手，就看你的心情了。但有些火鍋就算麻煩你也愿意，因為你在其他地方根本無法吃到，比如一些還未傳播到佛山卻伴著你長大的家鄉(xiāng)小火鍋。這不，就著周三那股初來乍到的寒風，來自貴州的顏姨也在家中“趁冷開鍋”，為我們自制了2004年的第一場黔式火鍋，讓我們一班人大快朵頤，直怨爹媽沒把自己的胃生大些。主料：新鮮豬肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鮮菠菜、苕粉。配料：蔥、姜、蒜、醬油、豆豉、花椒、香油。做法：1、先將豬肉切成薄片，加生粉揉捏一下備用。腐竹用開水泡開切成一寸長塊，苕粉用水泡開，菠菜洗凈，干辣椒加花椒、蒜頭舂成辣椒泥備用。 2、先在油鍋中放入一大勺油稍加熱，將辣椒泥、豆豉放入油鍋中，翻炒幾下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、蔥段、蒜苗段及少許香油，味精、鹽各少許，一鍋美味的黔式底料就制作完畢。 3、在熱氣騰騰的火鍋湯底中加入新鮮肉片、苕粉、土豆片、牛肉丸菠菜等火鍋料就可享用美味火鍋了。食家點評：顏色首先就能激起看客的食欲，那湯底紅艷艷的，上面漂浮著綠色的蒜苗、鮮蔥、黃色的姜片，還未吃就已經(jīng)忍不住咽口水。待到陸續(xù)落配料入鍋，鍋內(nèi)的顏色于是五彩繽紛起來。味道吧，每一款配菜都給食客不同的口感，肉片的嫩滑、苕粉的滑溜、土豆的粉香、菠菜的鮮脆，各有千秋，不過最突出的口味仍是鮮香微辣，讓人胃口大開。制作要點：此款黔式火鍋湯底制作是關鍵，關鍵的關鍵是辣椒的制作。辣椒一定要選用上好的辣椒干，先切成段后放入“鐓”（一種石頭制作的容器）中，加入數(shù)粒剝皮大蒜、花椒舂成泥狀辣椒團。但廣東人一般不會有“鐓”，故制作此種辣椒泥有困難。可直接用辣椒粉替代，但效果會打折扣。 ---------- 一.熬湯豬子骨兩斤,洗凈砸碎;老鴨一只,洗凈,去內(nèi)臟。放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。 (一)作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬2-3小時, 出油、出味,湯清亮,瀝去渣.火鍋內(nèi)放入四川火鍋(重慶火鍋)底料,加入熬出的湯,加入鹽,雞精,燒開熬化底料即可涮菜。 (二)作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,瀝去渣,加入食鹽雞精,即成白湯。二.備菜: 菜洗凈,去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片; 土豆等切厚片,分別裝盤。三.備味碟一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用。四.湯燒開,人圍坐,即可食用,一般先葷后素。

需要買一個電磁爐，大約200元左右然后到大型超市，菜，肉卷，佐料，都很齊全的喜歡吃什么就可以自己買

我們家經(jīng)常做火鍋，你看看我的方法，如果不好的話，那就請多指教了！呵呵！先買上一帶火鍋底料，在備一些自己喜歡的菜，什么的，然后在準備一個砂鍋，把砂鍋放在液化氣上，放一些水，把蓋蓋上，在水還沒燒開時放進火鍋底料，等水開后，放入你提前準備的你喜歡的菜，等煮開后，就可以開飯了。

潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了此湯也可作為火鍋的鍋底

看你喜歡吃什么樣的了.排骨,魚頭,羊肉都行.做法沒必要這么麻煩,買點上述食物燉成湯,放點火鍋底料(個人喜好)味到自己調(diào),最后準備點白菜,香菇,粉條等等,蘸食就做蒜泥油碟或香乳油碟.想吃什么就買什么,就好了.

鍋和爐你吃素的你就買多的青菜油鹽醬都要準備好火鍋你觸青菜要放多點水要不然會太干