鲀魚，請問這種魚叫什么名字市場上叫無頭魚請發一下圖片

來源：整理時間：2022-09-23 17:30:47 編輯：廣州本地生活手機版

本文目錄一覽

1，請問這種魚叫什么名字市場上叫無頭魚請發一下圖片
2，被人提出水面就漲大的魚叫什么
3，鰷魚是什么樣子的魚
4，可這不是泰國鯽鰭不是紅色的通身藍色這是什么魚
5，怎么做鲅魚好吃
6，鮸魚怎么做好吃
7，渤海灣大鲅魚介紹

1，請問這種魚叫什么名字市場上叫無頭魚請發一下圖片

剝皮魚。。

扒皮魚，扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次于帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。

這只是個夢，沒有什么意思，不要去迷信那些，要相信科學該叫他還錢的時候還是要叫他還的，別不好意思

請問這種魚叫什么名字市場上叫無頭魚請發一下圖片

2，被人提出水面就漲大的魚叫什么

河豚（Puffer fish），學名河鲀，古名肺魚，俗稱氣鼓魚、氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君、刺豚魚等，一般泛指鲀形目中東方鲀屬的魚類。河豚魚含河豚毒素（TTX），人食入豚毒可致死，因此雖然河豚被認為味道鮮美，中國很多地方是禁止食用的，在日本，對于食用河豚也有嚴格的法規約束。河豚體圓棱形，體背側灰褐色，并散布有白色的小斑點，有些斑點呈條狀或蟲紋狀。肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。臀鰭白色，尾鰭下緣乳白，其他各鰭黃色。眼睛內陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，鼻孔位于鼻囊突起兩側，鼻囊突起不分叉。口小，鰾卵圓形或橢圓形，具氣囊，遇敵害時腹部膨脹。

被人提出水面就漲大的魚叫什么

3，鰷魚是什么樣子的魚

鰷魚就是指的一些鯉科的小魚，像什么白條什么的魚。

鰷魚體細長，側扁，背部幾成直線，腹部略凸。　　自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱。　　體長約15厘米左右，頭尖，略呈三角形。鰷魚口端位，口裂向上傾斜。

它們中的大部分種類生活在海洋，僅有少數種類棲息在淡水環境，體形同魚類十分相似，體形均呈流線型，適于游泳,所以俗稱為鯨魚。因為鯨類動物具有胎生、哺乳、恒溫和用肺呼吸等特點，因此屬于哺乳動物。

體細長側扁，背部輪廓幾乎成一直線，腹部略彎凸。自胸鰭基部至肛門，腹棱完全。頭呈三角形略尖。口端位，斜裂。眼位于頭的前部。下咽齒3行，圓錐形，末端尖成鉤狀。鱗耙15-20.側線鱗45-57，側線完全，在胸鰭上方向下急劇彎折，成一角度，沿腹側行至臀鰭其部處復又向上彎折，然后沿著尾柄中線直達尾鰭基部。背鰭3，7，具有光滑的硬刺，其長約為頭長的2/3，起點在腹鰭起點的后上方。胸鰭不達腹鰭，腹鰭不達肛門。臀鰭3，11-14.尾鰭深叉。全身銀白色，體背淡青灰色，尾鰭邊緣灰黑色。生活于河流、湖泊中，從春至秋常喜群集于沿岸水面游泳，行動迅速。百度一下圖片就能看到他長什么樣子了。：-）

鰷魚是什么樣子的魚

4，可這不是泰國鯽鰭不是紅色的通身藍色這是什么魚

如圖，綠鸚哥魚學名鸚哥魚科 Scaridae 綠鸚哥魚屬（綠鸚嘴魚屬） Chlorurus 海生魚類下圖為小鼻綠鸚哥魚 Chlorurus microrhinos 體延長而略側扁。幼魚體黑具數條較寬的白色平行縱紋，尾鰭黑色不透明，截型尾鰭。雄魚額部突出，使吻部呈陡直狀；雌魚則略隆起而使頭背部幾成直線。約20公分的魚體，體暗灰帶棕綠色，且魚體越大藍綠色調越明顯。較大魚體的雄魚魚嘴具鮮艷的綠色斑紋。背鰭硬棘9枚、背鰭軟條10枚、臀鰭硬棘3枚、臀鰭軟條9枚。體長可達55公分。食用魚類，適合清蒸、紅燒或用溫火燒烤食用之。分布于太平洋海域。

這是海魚，是馬面魚的一種。馬面魚學名為綠鰭馬面鲀，隸屬于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面鲀是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙臺。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見于長江口等海域，屬于外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚；在北方被稱為扒皮魚、面包魚。隨著新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量為最多，已成為僅次于帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。

好像食人魚

5，怎么做鲅魚好吃

用料主料:鲅魚1條調料:食鹽適量,淀粉適量,調和油適量,元貞糖適量,啤酒適量紅燒鲅魚的做法1.鲅魚處理干凈切斷2.蔥姜蒜準備齊3.鍋里放適量油加熱放入適量白糖4.不停攪拌，使糖在油里形成焦糖5.放入魚快速翻炒6.煎至兩面金黃，先放入生抽并放入蔥姜蒜、鹽、一勺辣醬、味精、啤酒、填適量水7.魚差不多熟的時候放勾芡收湯即可用料主料鲅魚1條調料食鹽適量淀粉適量調和油適量元貞糖適量啤酒適量紅燒鲅魚的做法1.鲅魚處理干凈切斷2.蔥姜蒜準備齊3.鍋里放適量油加熱放入適量白糖4.不停攪拌，使糖在油里形成焦糖5.放入魚快速翻炒6.煎至兩面金黃，先放入生抽并放入蔥姜蒜、鹽、一勺辣醬、味精、啤酒、填適量水7.魚差不多熟的時候放勾芡收湯即可真心回答望采納謝謝！

紅燒鲅魚1.鲅魚2塊。2. 將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。3. 鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃。4. 炸好的鲅魚。5. 蔥切段，姜切片，八角一個。6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。8. 放入鲅魚。9. 加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

干燒鲅魚　　主料：鲅魚；　　輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；　　調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。　　做法：　　1、鲅魚洗凈，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒腌漬。　　2、蔥切成4厘米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁。　　3、鲅魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鲅魚，燒至鲅魚熟即成。

鲅魚是典型的海魚，通體發深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，鲅魚是所有海魚里最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受。紅燒鲅魚做法 1.選鲅魚2條，找鲅魚時，看新鮮不新鮮，從眼睛里能分辨出來，紅眼的不要選。切成一寸長的段然后爆鍋. 2.油溫要超過100度，放進蔥段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅魚。 3.放料酒和醋。在鍋里放蠔油，醬油適量，姜份少許，粉條若干。加水，大火悶開，轉小火，悶制10分鐘到了關鍵時刻，請往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，腐乳一塊.繼續燉10分鐘出鍋.

6，鮸魚怎么做好吃

①椒鹽鮸魚塊：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，鹽。2．腌好的魚塊掛上蛋白糊，入油鍋炸至酥脆即可，勻撒入椒鹽即可上碟。　　②清蒸鮸魚:加鹽、料酒、白糖少許、味精、姜片、腌制20分鐘以上，一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味，清味可口。　　③蔥油鮸魚:在清蒸鮸魚做法的基礎上，多加一道程序。魚起鍋時，在魚上面灑下大量的蔥段，然后將50克色拉油燒熟，均勻地澆在魚身上即成。　　④紅燒鮸魚：制作過程: 1、將鳘魚切片,用少量的鹽稍腌。2、起油鍋，猛火將魚片煎至金黃。3、加入料酒、生抽、姜絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下。4、起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可。　　⑤魚頭豆腐湯：制作過程：先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、紅蘿卜片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。　　⑥椒鹽鮸魚骨：除去魚肉，剩下魚骨，斬成段，＋鹽、料酒、姜片、蔥段腌制10分鐘左右，做成椒鹽鮸魚骨酥香微辣，就著冰涼啤酒，那叫一個爽。記得第一次去酒店叫上椒鹽鮸魚骨，嚇我一跳，價格竟然高達98元一斤，不過吃后覺得物有所值。　　⑦油炸鮸魚塊：制作過程:加鹽、料酒、白糖少許、味精、姜片、腌制30分鐘以上。將腌好的魚塊掛上淀粉，入油鍋炸至酥脆即可。　　⑧雪菜（咸菜）鮸魚：油熱后爆香姜絲、生姜片，將鮸魚放入油鍋一下，至黃色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至鮸魚入味即成。

有清蒸魚、紅燒魚、糖醋魚、干燒魚、黃燜魚、香辣魚、酸菜魚、水煮魚、香水魚、你喜歡那樣。

①椒鹽鮸魚塊：做法:１．辣椒粉，黑胡椒粉，鹽。２．腌好的魚塊掛上蛋白糊，入油鍋炸至酥脆即可，勻撒入椒鹽即可上碟。 ②清蒸鮸魚:加鹽、料酒、白糖少許、味精、姜片、腌制20分鐘以上，一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味，清味可口。 ③蔥油鮸魚:在清蒸鮸魚做法的基礎上，多加一道程序。魚起鍋時，在魚上面灑下大量的蔥段，然后將50克色拉油燒熟，均勻地澆在魚身上即成。 ④紅燒鮸魚：制作過程: 1、將鳘魚切片,用少量的鹽稍腌。2、起油鍋，猛火將魚片煎至金黃。3、加入料酒、生抽、姜絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下。4、起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可。 ⑤魚頭豆腐湯：制作過程：先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、紅蘿卜片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。 ⑥椒鹽鮸魚骨：除去魚肉，剩下魚骨，斬成段，＋鹽、料酒、姜片、蔥段腌制10分鐘左右，做成椒鹽鮸魚骨酥香微辣，就著冰涼啤酒，那叫一個爽。記得第一次去酒店叫上椒鹽鮸魚骨，嚇我一跳，價格竟然高達98元一斤，不過吃后覺得物有所值。 ⑦油炸鮸魚塊：制作過程:加鹽、料酒、白糖少許、味精、姜片、腌制30分鐘以上。將腌好的魚塊掛上淀粉，入油鍋炸至酥脆即可。 ⑧雪菜（咸菜）鮸魚：油熱后爆香姜絲、生姜片，將鮸魚放入油鍋一下，至黃色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至鮸魚入味即成。

做魚的幾點技巧1.燒魚時不宜過早放姜，應待到魚的蛋白質凝固后再放姜，這樣姜才能真正發揮其去腥增香的效能。2.魚放在冰箱冷凍時，往往會變得很干硬。如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會發干。3.蒸魚時，應待水開后再把魚放入蒸窩，以最短時間蒸好，這樣則鮮味更濃。4.在炒魚片或做魚丸時，加些白糖，魚片和魚丸就不易溶爛5.在烹制脂肪較多的魚類時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。6.在殺活魚時，不要用力把魚摔死，摔斷的魚骨會使魚體內出血。最好的方法是用硬物將魚打暈，然后從魚腮處放血，這樣蒸出的魚色澤潔白，吃起來毫無魚腥味。

1. 紅燒鮸魚的做法（微波爐菜譜）材料：鮸魚　生姜　大蒜　辣椒　香蔥調料：醬油　老酒　米醋　白糖　食鹽　食油　味精　做法：將洗凈的魚瀝干水裝在盤中，擱上生姜、大蒜、辣椒、香蔥、醬油、老酒、米醋、白糖、食鹽、食油，蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘（中間暫停，端出加入味精并翻面）。 2. 鮸魚薏米湯用料：鮸魚一段切大塊黃豆，薏米浸泡一夜枸杞洗凈做法： 1.將鍋中倒油見熱，放入姜片爆香。 2.倒入魚塊，各種豆子，稍翻炒，至魚肉見白。 3.倒入開水沒過魚塊。 4.大火燒開后，關小火，悶至魚湯濃稠。 5.加鹽，胡椒粉后見滾可關火。

7，渤海灣大鲅魚介紹

“鲅魚跳、丈人笑”，如今又到了新鲅魚上市的季節。記者調查發現，今年青島市場的鲅魚平均個頭比往年明顯大了很多，大鲅魚數量也明顯增多，并成了農貿市場的搶手貨。記者昨日探訪了團島、鎮江北路等多個農貿市場發現，今年大個頭鲅魚明顯比去年多。 “去年兩三斤的鲅魚比較多，七八斤的很少見，今年有很多七八斤的鲅魚，十幾斤的也有。 ”鎮江北路市場攤販王翠告訴記者，現在她每天從沙子口碼頭進貨500多斤鲅魚，幾乎都能銷售一空，“現在主要是買了送人的，也有一些酒店來采購的。 ” “沒想到買兩條鲅魚就要500多元錢，趕上我一個星期的工資了。 ”李先生在一家私企上班，趕上新鲅魚上市，他買了兩條給岳父送了過去。記者了解到，5斤以上的大鲅魚零售價格每斤在40元以上，3斤左右中等個頭的每斤也在30元以上。 “今年鲅魚產量和去年差不多，但是大鲅魚確實多了很多。 ”沙子口碼頭船老大老李介紹，今年鲅魚個頭有1/3在6斤以上。在沙子口碼頭，記者注意到，新上岸的鲅魚多數在五斤以上，基本見不到小鲅魚的身影。說法去年捕撈放松贏得生長機會專家表示，近10年來已很少有大鲅魚魚汛出現中國海洋大學水產專家介紹，今年鲅魚上市的季節比往年提前了一周左右，出現了不少6-10斤的鲅魚。由于過去長期過度捕撈，近10年來已經很少有大鲅魚魚汛出現。今年大鲅魚的出現與近年來國家實行伏季休漁、一定程度禁止流刺網使用等政策有很大關系，捕撈力度減少了，長成大鲅魚的機會就大了。今年海洋餌料比較多，海水溫度也有所提高。同時，由于去年鲅魚比較少，出海捕魚的漁船數量和捕撈量都減少了，這些條件的改善都為鲅魚的生長創造了機會。青島鑫海裕豐產品有限公司負責人曲知悟介紹，一周前，青島東南靠近連云港的海域進入大鲅魚魚汛期，所以現在捕撈到的多是大鲅魚。變化酒店需求減少大鲅魚入市多到碼頭采購鲅魚的酒店人員比去年少了一半王貴峰是嶗山一家海鮮酒樓的負責人，對于今年大個頭鲅魚的大量出現，他并不覺得奇怪，“除了生長環境變好了，今年中高端酒店對于大個頭鲅魚的需求量減少，導致很多大個頭鲅魚更多流入市場，給市民造成了大個頭鲅魚增多的印象。”王貴峰的酒店以海鮮為特色，以往，大鲅魚是店里的特色菜品，一天能賣出十幾條7斤以上的鲅魚，而如今一天只能賣出去三四條，顧客更愿意點兩三斤一條的小鲅魚。青島飯店副總經理張彥昌介紹，酒店一天可以賣出去二十多條5斤以下的鲅魚，但5斤以上的鲅魚只能賣三四條，“我們現在以大眾餐飲為主，一般一桌人點一條小鲅魚就夠了。 ”這些說法也得到了一些船老大和市場商販的證實。沙子口船老大老李表示，往年這個時候會有很多酒店采購人員來到碼頭，大量采購剛上岸的鲅魚，今年數量少了一半。解釋本地鲅外地鲅其實完全一樣專家表示，區分的依據可能就是捕撈地點不同不少商販都32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333339666162號稱賣的“本地鲅魚”，并以此提高價格進行促銷。 “說青島本地鲅魚只是說這個鲅魚種群正好來到青島近海海域了。而青島海域是沒有鲅魚的，鲅魚不是青島的魚類，無論是渤海、黃海還是東海的鲅魚，都是同一種，只是在一年的不同時期游到不同的海域而已，我們在學術上沒有任何區分，都是一樣的。 ”中國海洋大學的水產專家坦言。對于“本地鲅魚”、“外地鲅魚”的說法，黃海水產研究所的研究員表示：“區分的依據可能就是捕撈地點的不同，鲅魚在一年不同時間會游到不同海域，處在不同的生長周期，它們的口味和外貌會有不同的變化。 ”這位專家認為，所謂“本地鲅魚”、“外地鲅魚”在外形上的區別不是其種群、品種的差異造成的，而是由于生長水溫、環境及所處的生長周期不同造成的。相關鏈接鲅魚洄游每年形成兩次魚汛捕撈區域主要在煙威漁場和舟山漁場鲅魚洄游會在一年中產生兩次魚汛，春季魚汛和秋季魚汛。中國海洋大學水產專家介紹，每年清明節過后，到長江口以南過冬的鲅魚魚群就開始北上渤海、黃海產卵，這樣就形成了春季魚汛。每年5-6月份是青島近海海域的鲅魚捕撈旺季。一般到7月末，鲅魚產卵結束，7到10月份，產卵結束后的鲅魚會集中在渤海、黃海近岸海域捕食，它們吃得最猛，所以這時也是鲅魚最肥的時候。大約11月份左右，北方海域水溫下降，鲅魚群開始南下過冬，主要分兩路，一路是去韓國濟州島附近過冬，另外一部分南下到長江口以南東海外海區域過冬。這就是秋季魚汛。據悉，鲅魚在渤海、黃海的產卵場主要有遼東灣、渤海灣、萊州灣、灤河口四大產卵場。隨著氣候、環境等因素的變化，近年來，在煙威漁場的西部開始逐漸形成一個產卵場，主要集中在蓬萊、長島一帶。 “鲅魚6、7月份產卵，到10月份小鲅魚就長到超過50克，過了春節基本上就超過一斤重了。”中國海洋大學專家介紹，秋季休漁期階段對鲅魚的生長尤為重要，春節期間應該減少捕撈量，保護鲅魚的生長環境。據介紹，鲅魚的壽命可長達30幾年，“長壽”的鲅魚王體重可達200多斤。目前鲅魚捕撈區域主要是煙威漁場、舟山漁場兩大漁場，最近幾年，青島外海區逐漸形成一個小型的鲅魚漁場。青島海洋與漁業局相關負責人介紹，鲅魚是山東省產量最高的中大型經濟魚類，近年來青島市每年的鲅魚捕撈量都保持在15萬噸左右。（記者李德銀王偉）