廣州番禺豬腳飯的做法，廣東豬腳飯是怎么做的

來源：整理時(shí)間：2023-08-03 04:37:22 編輯：廣州生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，廣東豬腳飯是怎么做的
3，誰知道豬腳飯的制作全流程啊

1，廣東豬腳飯是怎么做的

廣東豬腳飯做法豬腳飯做法如下：材料：豬腳1200公克，蒜仁5顆，姜片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300㏄，醬油250㏄，鹽少許，冰糖1大匙做法： 1.豬腳洗凈，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。 2.于作法1的油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。 3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。

廣東豬腳飯是怎么做的

可以略微多放一些，因?yàn)楹竺娉粗茣r(shí)候的時(shí)候需要加些豬蹄湯。大家用電壓力鍋的話睡可以不要像我這樣放這么多，因?yàn)槲疫@也是第一次燉東西……不了解，大家就適量多加些，保證多謝湯6. 燉好豬蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，愛吃辣的朋友可以再適量加入些辣椒醬，翻炒幾下加入豬蹄湯烹一下。7. 盛出，蓋在整好的米飯上，就是一道美味的豬腳飯啦。口水口水
豬蹄

3，誰知道豬腳飯的制作全流程啊

豬腳飯菜式介紹: 配料：豬腳400克小番茄 5 個(gè)姜8片醬油2大匙鹽1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙特色：特點(diǎn)：色澤紅潤、肥而不膩操作：豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘，再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可以吃了。

把豬腳去骨紅燒，再扣上飯，上籠蒸

介紹給你鹵雞翅的，豬腳等那些都是一樣的原料：雞翅尖8只、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒適量。鹵制做法：將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒等用上好上湯一起調(diào)入鹵湯，把雞翅尖放進(jìn)去、鹵制入味（小火煮30分鐘左右），關(guān)火等湯涼后把雞翅尖出鍋瀝干水分裝盤即可。糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加熱水，一般是做鹵菜才用這方法，它會(huì)使鹵菜的顏色好看，肉質(zhì)發(fā)亮，不同于上色的鹵菜。

豬腳一個(gè)大米500克酸菜100克放入少許鹽和雞精炮制15分鐘放如油鍋炸到表面變黃在放入大米在加少許的水一起拌一拌放在高壓鍋用慢火噸15分鐘后即可實(shí)用。

先洗好放冷水里煮沸兩分鐘，去掉血水沖洗干凈。放姜，花椒，料酒，其他的自己喜歡啦，黃豆海帶藕都可以，一起放鍋里燉吧！我喜歡燉得爛爛的，吃起來粘嘴唇那種電飯鍋里放入清水，容量大約是豬蹄體積的三倍，同時(shí)放入適量的料酒、姜片和蔥段，通電燒。30-40分鐘后，用筷子戳一戳豬蹄，如果已經(jīng)酥爛，則加適量的鹽、味精，適口后裝盆，上桌。

誰知道豬腳飯的制作全流程啊