廣州全市停堂吃，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

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1，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州
2，為什么說食在廣州
3，為什么說吃在廣州

1，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

　　“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”，這句諺語在江南民間甚為流行。“食在廣州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下一大享受；“穿在蘇州” 則因蘇州絲綢譽滿海內外，用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀；“玩在杭州” 是因為杭州西湖美如西子，佳境怡神，寬人心境；“死在柳州”則指柳州有好木材，可以打一副好棺材，這在過去以土葬為主的歲月，一副好棺材的確有它的魅力，那時棺材是人的最后歸宿，所以便有了人們對“死在柳州”的羨慕。

吃在廣州咧.就是講你吃過了廣州的東西才曉得柳州的螺絲粉好吃. 穿在蘇州咧.就是講你逛過了蘇州的時裝店才曉得柳州的品位時尚. 玩在杭州咧.就是講你克過杭州的夜店才曉得柳州的夜店才有家的感覺. 死在柳州咧.就是講你吃在柳州穿在柳州玩在柳州,你還能死克乃?

廣州的東西好吃,蘇州的衣服漂亮,杭州的風景美,柳州的樹木多,做的棺材好,所以才有這句`!~吃在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州的說法`!!~

什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

2，為什么說食在廣州

以粵菜為主的廣州飲食早已揚名天下。也不知是始于清代還是民國時，民間流傳一首概括一生理想的幽默民諺：“生在蘇川，住在杭州，食在廣州。”這是說，蘇川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在蘇州好;杭州風景佳，居住于湖光山色之間，心曠神怡，故住在杭川妙;至于廣州，名萊美點豐富，茶樓酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在廣州當然愜意。這首全國流行的民諺，道出了“食在廣州”之譽聞名海內外! 中國是發展中國家，惟獨飲食文明和飲食的水平與發達國家相比毫不遜色，只有過之而無不及。早在上個世紀之初，中國近代革命家孫中山曾自豪地說：“飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”我國在國際上被譽為“烹飪王國”。而廣州飲食則可以稱得上是“烹飪王國中的烹飪王國”，是全國乃至全世界獨一無二的“美食天堂”。　　廣州地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常綠，物產富饒，可供食用的動植飛禽物種繁多，蔬果豐茂，四季常鮮，給飲食烹飪提供了廣闊的天地。唐代，廣州飲食用料之博雜已聞名宇內;烹任制作技術也形成多樣化、精細化的特點。明清時珠江三角洲富庶，中心城市廣州更為興旺;講究飲食之風盛行，使廣州飲食更為豐富多彩。近代商貿繁榮，中外交往頻繁，更為廣州飲食市場拓寬了空間。漫長的歲月，使廣州人既繼承了中原飲食文化的傳統，又博采外來烹飪技術精華，根據本地的口味、嗜好、習慣，不斷吸收、積累、改良、創新，從而形成了菜式繁盛、烹調工巧、質優味美的飲食特色，近百年來已成為國內最具代表性和最有世界影響的飲食文化。到現在，廣州的飲食無論出品的數量、質量，酒樓食肆的數量和規模，抑或是飲食環境、服務質量，在國內都是首屈一指，在國外也享有盛名。據有關部門統計，廣州的飲食店檔已發展到2萬家以上，餐位超過100萬個，從業人員近150萬人，平均日接待人數近200萬人次，年營業額500億元以上。　　每一個初到廣州的人，都會對“食在廣外”的特色感受殊深：　　首先，最明顯的感覺就是廣州人好食，飲食業異常興旺。無論家庭用餐還是茶樓酒肆，廣州人對飲食都十分重視和講究，以敢吃能吃善吃會吃巧吃聞名。廣州人在外用餐年均支出高達1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是說廣州人一年伙食費拿出4成上酒樓。這一比例遠遠高出國內其它大城市。可以說廣州人好吃，也有本錢吃。廣州人好吃而且有本錢在外用餐，造就了長盛不衰的飲食業，廣州的飲食業在廣州的所有行業中，總是保持著高昂的景氣指數，甚至還拉動別的行業指數上升。　　第二，食肆多，密度大，各種檔次都有，中外各地風味兼備，并且日夜供應，非常方便。您站在廣州城任何一個地點，方圓不到500米的范圍內至少都有十數種以上不同檔次、不同風味和形式的飲食可供挑選。早在清朝道光二年(1822年)就有文記道：“(廣州)西關尤財貨之地，肉林酒海，無寒暑、無晝夜。”總之，廣州飲食的這種方便和繁華，是中國也是全世界絕大部分城市難以比擬的。難怪，許多廣州人移民出了國，甚至是短期出差在外，也十二分的懷念家鄉，特別想念家鄉的多姿多彩的飲食。一句話，食在廣州，魅力無窮。　　第三，粵菜萊點種類數量最龐大，而且幾乎天天有新菜新點推出，以滿足口味挑剔的食客。1956年夏季，廣州舉辦了“名菜美點展覽會”，當時市面出售的菜式就有5457種，點心825種，小食數百種。款式品種之多，已令當時來自中外的同行嘆為觀止。經過40多年的發展，現時已遠不止此數了，所以，從來沒有一位廚師敢夸海口，說自己懂得制作全部廣式菜肴名點。　　粵菜、食在廣州的強大生命力還在于其永不休止的創新和多變。在廣州，人們經常可以看到，許多食肆以新的原材料來招徠食客，經常有“最新運到加拿大象拔蚌、北極貝”、澳洲皇帝蟹、深海龍蝦”、“美國牛仔肉”等橫幅懸于酒店外。每隔一段時間，廚師就以新原材料、不同的配搭來創制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的飲食潮流。不久前才興起的萊式，很快就被另外一些菜式所取代，這種推陳出新的情況舉不勝舉。　　第四，廣州的飲食十分注意飲食的環境、格調和文化品位。廣州的酒樓飯店餐廳，大多裝修得美輪美奐，布置得格調高雅，或具中式古典美，或具西歐浪漫風情，或具民族特色。酒樓飯店廳房的陳設、菜式食品的命名、服務員的服飾設計、門口的特色楹聯等等，無不流露出高尚的嶺南飲食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英國版)的37座中國建筑中，廣州的飯店建筑就占了4座：廣川礦泉別墅、東方賓館、白三賓館、白天鵝賓館。　　在海外，“食在廣州”已不僅僅是一種贊譽，而且還是一種招徠食客的旗幟。據不完全統計，目前在世界五大洲中，都有中國餐館，如在美國有中國餐館近萬家;英國有5千多家;法國、荷蘭各有兩三千家;日本不下數千家。其中，粵籍華人經營的粵菜館占6O%以上，有的干脆打出“食在廣州”的招牌，以示粵式菜肴點心的正宗

廣州有句老話：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飛的——除了飛機，只要能飛的也可以吃。什么毒蛇，老鼠，水蟑螂；蝎子，蟾蜍，桂花蟬；但凡叫得出名，不會有害的，廣府人就敢往肚里塞。而且。樣式層出不窮，精益求精。廣州人不但敢吃，還肯吃。在中國的各大城市中，廣州人是最肯在吃這一項上花錢的。這點，從他們對衣食的要求，便可見一斑。上海人愛打扮，一副不僅要求時尚，且質料跟做工都要精細。很多人寧可天天吃湯泡米飯，也要一身華衣示人。北京人較樸實，不求時髦。但做工一定要最好。平日吃飯，也不多講究。但是宴客倒是不會吝嗇。而同屬對外口岸的廣州人，則更注重款式。質量好壞倒不會太過堅持。但是對吃，就不一樣了。廣州人最大的特點是：絕對不會為難自己的肚子。所謂：民以食為天。光看市內隨處可見的餐館，酒樓，小吃攤，粥粉面店，就可以知道廣州人對于口腹之欲的熱烈和忠愛。

講究的是一種地域文化特色吧。廣東人都會吃，所以食在廣州是說廣州的東西源遠流長

食在廣州，這個廣州應該指的是一個廣義的區域而不是狹義的廣州市區，廣州人自古以來都對吃很有講究，不一定是講究材料的珍貴或者烹飪的復雜，講究的是用最簡單的烹調方法與材料搭配，激發食物本身的鮮味. 廣州的美食資源真的很豐富，首先他是粵式菜系的發源地，本來就有一個良好的傳統；其次由于他是省會城市，所以不但吸引了來自全國各地的人們，而且聚集了來自五湖四海的各色人種，那么你就可以很簡單的可以找到世界各地的美食，可謂應有盡有。每一個真正的美食家，都會認為，粵菜是最好吃的。為什么呢？第一，粵菜以清淡為主，對身體好。第二，清淡的味道更不會影響到食物本來的味道，保留了最原始的食物鮮甜。第三，粵菜完全不需要濃厚的味道來吸引食家，增加他們的胃口。卻偏偏讓他們不會覺得淡而無味，在技巧上也是高難度。第四，歷史背景，讓廣州一直保持著珠江三角洲商業中心，吸引眾多不同地方的人才，同時也讓廣州本身的美食出現了多元化。你會發現，在一個繁華的商業街，一條街已經包括了幾十個地方的美食。湯，廣州人一直認為是非常滋補的，是非常適合調養身體的一種烹飪。如何為好湯，其實很容易鑒定。材料要夠足，要夠火候,所謂老火靚湯,煲久一點,就夠火候。不會肥膩，味道鮮甜，不放任何的味精。

為什么說食在廣州

3，為什么說吃在廣州

俗話說吃在廣州，到廣州就是要飽口福來的，也一定是廣州旅游的一個非常重要的內容。而且不管你花的錢多錢少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食，比如，你只花五塊錢的話，可以到廣州著名的商業街北京路、或上下九的小吃攤前吃一碗味道醇厚地道的牛腩蘿卜，如果你只花二、三十塊，就可以喝一個豐盛的早茶，能吃到諸如餛飩面、生滾粥、各類腸粉、精美的點心等最具廣東特色的美食，當然，如果你花上更多一點的錢，那各種粵菜精華一定會讓你大飽口服、樂不思蜀。　　中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。廣州是美食大都會，是粵菜的發源地。粵菜的特點是以清淡為主，講究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比較多。原料都講究鮮活。　　說道廣州的美食，可能去過廣州的人印象最深的，還有廣州人煲的湯。粵菜講究喝湯，各種各樣的材料好象都可以用來煲湯。我有一次在一家餐館前看到一只只大水缸，不知道是干什么用的，人家告訴我，那是用來煲湯的，這些大水缸里面放了很多小瓦鍋，將小瓦鍋放在大水缸里一起加熱，然后在缸里面慢慢燜著，時間很長，燜出來的湯當然格外有味道。　　廣州人在吃上確實是“用心良苦”。一個是吃的東西廣，一個是吃的手段多、花樣新，還有就是吃的時間長。許多廣州人都是天不亮就吃早點，叫喝早茶，晚上天快亮了還在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各種美食。當然，廣州人的這種生活習慣也得益于小吃種類的繁多。　　玉米餅、青豆餅、糯米餅，您聽懂了嗎？這是廣州的茶樓里的幾種精致的小點心。品嘗廣州的美食，最應該去的就是廣州的茶樓，無論是早茶還是夜茶，多早多晚，茶樓里都會供應種類繁多的各種美味小吃和點心，來一碗熱氣騰騰的生滾粥，或云吞面，再來幾籠蝦餃、腸粉，邊吃邊聊，這不僅是廣州人的一頓飯，而是廣州人的一種生活方式。　　“我知道咱們廣州的粥，最有名的是艇仔粥、，還有一個是及第粥對吧？” 　　魚片粥、豬紅粥、艇仔粥、，狀元及第粥，這么多的種類，你不得不佩服廣州人對于吃的精益求精，單單師一個大米粥，廣州人就能變出這么多的花樣。作為廣州美食的擁戴者，我建議各位也和我們一樣，一定要品嘗這些美味的粥品。及第粥什么都有。有瘦肉、有魚片、有腰花、還有皮蛋，什么都有！所以叫狀元及第嘛！真的很好吃！另外艇仔粥好象葉很有名？　　其實真正的艇仔粥，是在廣州西關有一個通珠江的小壕村，叫荔枝灣，是當地的漁民，把他們在珠江里打撈的河鮮：魚、蝦啊，賣給一些艇仔粥的小店家，所謂店家，它并不是在店鋪里，而是在船上。　　所以叫艇仔粥，艇就是小漁艇的意思。　　對，那些吃粥的就站在河邊、河堤上喊：哎！來一碗！肯定特別新鮮！因為剛剛新打撈上來的河鮮嘛。” 其實廣州西關也是廣州市小吃和美食最集中的地方，到了西關，廣州的美食基本上就可以一網打盡，不用再到其它的地方了。蘿卜牛雜、潮州牛肉丸、黑芝麻糊等等，這些都是廣州街頭最常見的小吃。當然啦，如果你想吃最正宗的粵菜，在西關的上下九，同樣也能夠滿足您。廣州酒家也是非常有名的，廣州酒家被人說是食在廣州，說食在廣州既有說在廣州能吃到什么好東西，但也可以說，你好吃到好東西就要到廣州酒家去。另外那邊有一個蓮香樓，是做月餅的著名店家。海外一些華僑華人他們住在這邊的親戚，過年過節時要往海外寄家鄉蓮蓉月餅的時候就到蓮香樓(買月餅)。在蓮香樓的對面就是陶陶居，是一個百年老字號的著名酒家。陶陶居這幾個字是清朝的舉人康有為所寫的。這上下九一條街就有這三間著名的酒樓，老字號。而且在市民的心中，能到這地方品嘗月餅啊，品嘗早茶啊，生猛海鮮啊等等，都是一個享福氣的好時候！眾多的老字號餐館和特色餐廳值得一去。廣州的園林式酒家特別著名，裝修也各有特點，有的富麗堂皇，有的清靜幽雅，有的古色古香，有的現代氣派。如泮溪酒家、南園酒家等，都是就餐環境非常優美的酒樓。　　此外，每家酒樓飯店都有自己的招牌菜式和特色美食，如有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家的文昌雞、三色龍蝦；泮溪酒家的金龍脆皮乳豬、八寶冬瓜盅等，大三元酒家的紅燒大裙翅、蛇餐館的菊花龍虎鳳、都是難得品嘗的美味。　　另外，廣州還有很多不同于其他地方的飲食習慣：飲涼茶。　　廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。　　另外還有就是喝早茶。　　廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。這也正是廣州茶樓業為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。那說到喝茶，還要說說喝茶時吃的點心：　　首先是艇仔粥。　　舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的“荔灣晚唱”便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。　　另外，還有炒田螺，用新鮮的田螺，加上姜啊，醬油啊，還有紫蘇葉，一種特別的香菜一起來炒，吃起來是有滋有味。　　　還有蒸腸粉、還有沙河粉，沙河粉因為最早出自沙河鎮而得名。沙河粉有百多年歷史。食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。　　廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有“水果之鄉”的盛譽。其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產量最多，質量最好，被譽為嶺南四大名果。此外，還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。　　除了本地的美食外，在廣州還可以品嘗到中國各地甚至世界各地的美食。“蕉葉風味屋”就是一家以泰國風味為主的餐廳。走進這家餐廳，立刻可以感受到東南亞風情：芭蕉、榴蓮、佛像、神龕……甚至還有鱷魚、大象。餐廳之所以以“蕉葉”命名，是因為泰國有不少食物是用蕉葉來包裹的，像蕉葉燒魚、蕉葉包雞等。　　吃在廣州可以說是名至實歸！

食的是味道

因為匯集了中國很多特色的食物。菜系。幾乎是中國哪個省份的特色都有，但是有一點正宗的很少。

為什么說吃在廣州