廣州全市停堂吃，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

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1，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州
2，為什么說食在廣州
3，為什么說吃在廣州

1，什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

　　“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”，這句諺語在江南民間甚為流行?！笆吃趶V州”是指粵菜精致美味，食之堪稱天下一大享受；“穿在蘇州” 則因蘇州絲綢譽滿海內(nèi)外，用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀；“玩在杭州” 是因為杭州西湖美如西子，佳境怡神，寬人心境；“死在柳州”則指柳州有好木材，可以打一副好棺材，這在過去以土葬為主的歲月，一副好棺材的確有它的魅力，那時棺材是人的最后歸宿，所以便有了人們對“死在柳州”的羨慕。

吃在廣州咧.就是講你吃過了廣州的東西才曉得柳州的螺絲粉好吃. 穿在蘇州咧.就是講你逛過了蘇州的時裝店才曉得柳州的品位時尚. 玩在杭州咧.就是講你克過杭州的夜店才曉得柳州的夜店才有家的感覺. 死在柳州咧.就是講你吃在柳州穿在柳州玩在柳州,你還能死克乃?

廣州的東西好吃,蘇州的衣服漂亮,杭州的風(fēng)景美,柳州的樹木多,做的棺材好,所以才有這句`!~吃在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州的說法`!!~

什么叫吃在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州

2，為什么說食在廣州

以粵菜為主的廣州飲食早已揚名天下。也不知是始于清代還是民國時，民間流傳一首概括一生理想的幽默民諺：“生在蘇川，住在杭州，食在廣州。”這是說，蘇川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在蘇州好;杭州風(fēng)景佳，居住于湖光山色之間，心曠神怡，故住在杭川妙;至于廣州，名萊美點豐富，茶樓酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在廣州當(dāng)然愜意。這首全國流行的民諺，道出了“食在廣州”之譽聞名海內(nèi)外! 中國是發(fā)展中國家，惟獨飲食文明和飲食的水平與發(fā)達國家相比毫不遜色，只有過之而無不及。早在上個世紀(jì)之初，中國近代革命家孫中山曾自豪地說：“飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”我國在國際上被譽為“烹飪王國”。而廣州飲食則可以稱得上是“烹飪王國中的烹飪王國”，是全國乃至全世界獨一無二的“美食天堂”?！　V州地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常綠，物產(chǎn)富饒，可供食用的動植飛禽物種繁多，蔬果豐茂，四季常鮮，給飲食烹飪提供了廣闊的天地。唐代，廣州飲食用料之博雜已聞名宇內(nèi);烹任制作技術(shù)也形成多樣化、精細(xì)化的特點。明清時珠江三角洲富庶，中心城市廣州更為興旺;講究飲食之風(fēng)盛行，使廣州飲食更為豐富多彩。近代商貿(mào)繁榮，中外交往頻繁，更為廣州飲食市場拓寬了空間。漫長的歲月，使廣州人既繼承了中原飲食文化的傳統(tǒng)，又博采外來烹飪技術(shù)精華，根據(jù)本地的口味、嗜好、習(xí)慣，不斷吸收、積累、改良、創(chuàng)新，從而形成了菜式繁盛、烹調(diào)工巧、質(zhì)優(yōu)味美的飲食特色，近百年來已成為國內(nèi)最具代表性和最有世界影響的飲食文化。到現(xiàn)在，廣州的飲食無論出品的數(shù)量、質(zhì)量，酒樓食肆的數(shù)量和規(guī)模，抑或是飲食環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量，在國內(nèi)都是首屈一指，在國外也享有盛名。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，廣州的飲食店檔已發(fā)展到2萬家以上，餐位超過100萬個，從業(yè)人員近150萬人，平均日接待人數(shù)近200萬人次，年營業(yè)額500億元以上?！　∶恳粋€初到廣州的人，都會對“食在廣外”的特色感受殊深：　　首先，最明顯的感覺就是廣州人好食，飲食業(yè)異常興旺。無論家庭用餐還是茶樓酒肆，廣州人對飲食都十分重視和講究，以敢吃能吃善吃會吃巧吃聞名。廣州人在外用餐年均支出高達1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是說廣州人一年伙食費拿出4成上酒樓。這一比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國內(nèi)其它大城市?？梢哉f廣州人好吃，也有本錢吃。廣州人好吃而且有本錢在外用餐，造就了長盛不衰的飲食業(yè)，廣州的飲食業(yè)在廣州的所有行業(yè)中，總是保持著高昂的景氣指數(shù)，甚至還拉動別的行業(yè)指數(shù)上升?！　〉诙乘炼啵芏却?，各種檔次都有，中外各地風(fēng)味兼?zhèn)?，并且日夜供?yīng)，非常方便。您站在廣州城任何一個地點，方圓不到500米的范圍內(nèi)至少都有十?dāng)?shù)種以上不同檔次、不同風(fēng)味和形式的飲食可供挑選。早在清朝道光二年(1822年)就有文記道：“(廣州)西關(guān)尤財貨之地，肉林酒海，無寒暑、無晝夜?！笨傊瑥V州飲食的這種方便和繁華，是中國也是全世界絕大部分城市難以比擬的。難怪，許多廣州人移民出了國，甚至是短期出差在外，也十二分的懷念家鄉(xiāng)，特別想念家鄉(xiāng)的多姿多彩的飲食。一句話，食在廣州，魅力無窮?！　〉谌?，粵菜萊點種類數(shù)量最龐大，而且?guī)缀跆焯煊行虏诵曼c推出，以滿足口味挑剔的食客。1956年夏季，廣州舉辦了“名菜美點展覽會”，當(dāng)時市面出售的菜式就有5457種，點心825種，小食數(shù)百種?？钍狡贩N之多，已令當(dāng)時來自中外的同行嘆為觀止。經(jīng)過40多年的發(fā)展，現(xiàn)時已遠(yuǎn)不止此數(shù)了，所以，從來沒有一位廚師敢夸?？?，說自己懂得制作全部廣式菜肴名點。　　粵菜、食在廣州的強大生命力還在于其永不休止的創(chuàng)新和多變。在廣州，人們經(jīng)常可以看到，許多食肆以新的原材料來招徠食客，經(jīng)常有“最新運到加拿大象拔蚌、北極貝”、澳洲皇帝蟹、深海龍蝦”、“美國牛仔肉”等橫幅懸于酒店外。每隔一段時間，廚師就以新原材料、不同的配搭來創(chuàng)制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的飲食潮流。不久前才興起的萊式，很快就被另外一些菜式所取代，這種推陳出新的情況舉不勝舉。　　第四，廣州的飲食十分注意飲食的環(huán)境、格調(diào)和文化品位。廣州的酒樓飯店餐廳，大多裝修得美輪美奐，布置得格調(diào)高雅，或具中式古典美，或具西歐浪漫風(fēng)情，或具民族特色。酒樓飯店廳房的陳設(shè)、菜式食品的命名、服務(wù)員的服飾設(shè)計、門口的特色楹聯(lián)等等，無不流露出高尚的嶺南飲食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英國版)的37座中國建筑中，廣州的飯店建筑就占了4座：廣川礦泉別墅、東方賓館、白三賓館、白天鵝賓館?！　≡诤Ｍ猓笆吃趶V州”已不僅僅是一種贊譽，而且還是一種招徠食客的旗幟。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前在世界五大洲中，都有中國餐館，如在美國有中國餐館近萬家;英國有5千多家;法國、荷蘭各有兩三千家;日本不下數(shù)千家。其中，粵籍華人經(jīng)營的粵菜館占6O%以上，有的干脆打出“食在廣州”的招牌，以示粵式菜肴點心的正宗

廣州有句老話：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飛的——除了飛機，只要能飛的也可以吃。什么毒蛇，老鼠，水蟑螂；蝎子，蟾蜍，桂花蟬；但凡叫得出名，不會有害的，廣府人就敢往肚里塞。而且。樣式層出不窮，精益求精。廣州人不但敢吃，還肯吃。在中國的各大城市中，廣州人是最肯在吃這一項上花錢的。這點，從他們對衣食的要求，便可見一斑。上海人愛打扮，一副不僅要求時尚，且質(zhì)料跟做工都要精細(xì)。很多人寧可天天吃湯泡米飯，也要一身華衣示人。北京人較樸實，不求時髦。但做工一定要最好。平日吃飯，也不多講究。但是宴客倒是不會吝嗇。而同屬對外口岸的廣州人，則更注重款式。質(zhì)量好壞倒不會太過堅持。但是對吃，就不一樣了。廣州人最大的特點是：絕對不會為難自己的肚子。所謂：民以食為天。光看市內(nèi)隨處可見的餐館，酒樓，小吃攤，粥粉面店，就可以知道廣州人對于口腹之欲的熱烈和忠愛。

講究的是一種地域文化特色吧。廣東人都會吃，所以食在廣州是說廣州的東西源遠(yuǎn)流長

食在廣州，這個廣州應(yīng)該指的是一個廣義的區(qū)域而不是狹義的廣州市區(qū)，廣州人自古以來都對吃很有講究，不一定是講究材料的珍貴或者烹飪的復(fù)雜，講究的是用最簡單的烹調(diào)方法與材料搭配，激發(fā)食物本身的鮮味. 廣州的美食資源真的很豐富，首先他是粵式菜系的發(fā)源地，本來就有一個良好的傳統(tǒng)；其次由于他是省會城市，所以不但吸引了來自全國各地的人們，而且聚集了來自五湖四海的各色人種，那么你就可以很簡單的可以找到世界各地的美食，可謂應(yīng)有盡有。每一個真正的美食家，都會認(rèn)為，粵菜是最好吃的。為什么呢？第一，粵菜以清淡為主，對身體好。第二，清淡的味道更不會影響到食物本來的味道，保留了最原始的食物鮮甜。第三，粵菜完全不需要濃厚的味道來吸引食家，增加他們的胃口。卻偏偏讓他們不會覺得淡而無味，在技巧上也是高難度。第四，歷史背景，讓廣州一直保持著珠江三角洲商業(yè)中心，吸引眾多不同地方的人才，同時也讓廣州本身的美食出現(xiàn)了多元化。你會發(fā)現(xiàn)，在一個繁華的商業(yè)街，一條街已經(jīng)包括了幾十個地方的美食。湯，廣州人一直認(rèn)為是非常滋補的，是非常適合調(diào)養(yǎng)身體的一種烹飪。如何為好湯，其實很容易鑒定。材料要夠足，要夠火候,所謂老火靚湯,煲久一點,就夠火候。不會肥膩，味道鮮甜，不放任何的味精。

為什么說食在廣州

3，為什么說吃在廣州

俗話說吃在廣州，到廣州就是要飽口福來的，也一定是廣州旅游的一個非常重要的內(nèi)容。而且不管你花的錢多錢少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食，比如，你只花五塊錢的話，可以到廣州著名的商業(yè)街北京路、或上下九的小吃攤前吃一碗味道醇厚地道的牛腩蘿卜，如果你只花二、三十塊，就可以喝一個豐盛的早茶，能吃到諸如餛飩面、生滾粥、各類腸粉、精美的點心等最具廣東特色的美食，當(dāng)然，如果你花上更多一點的錢，那各種粵菜精華一定會讓你大飽口服、樂不思蜀。　　中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。廣州是美食大都會，是粵菜的發(fā)源地。粵菜的特點是以清淡為主，講究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比較多。原料都講究鮮活。　　說道廣州的美食，可能去過廣州的人印象最深的，還有廣州人煲的湯?；洸酥v究喝湯，各種各樣的材料好象都可以用來煲湯。我有一次在一家餐館前看到一只只大水缸，不知道是干什么用的，人家告訴我，那是用來煲湯的，這些大水缸里面放了很多小瓦鍋，將小瓦鍋放在大水缸里一起加熱，然后在缸里面慢慢燜著，時間很長，燜出來的湯當(dāng)然格外有味道。　　廣州人在吃上確實是“用心良苦”。一個是吃的東西廣，一個是吃的手段多、花樣新，還有就是吃的時間長。許多廣州人都是天不亮就吃早點，叫喝早茶，晚上天快亮了還在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各種美食。當(dāng)然，廣州人的這種生活習(xí)慣也得益于小吃種類的繁多。　　玉米餅、青豆餅、糯米餅，您聽懂了嗎？這是廣州的茶樓里的幾種精致的小點心。品嘗廣州的美食，最應(yīng)該去的就是廣州的茶樓，無論是早茶還是夜茶，多早多晚，茶樓里都會供應(yīng)種類繁多的各種美味小吃和點心，來一碗熱氣騰騰的生滾粥，或云吞面，再來幾籠蝦餃、腸粉，邊吃邊聊，這不僅是廣州人的一頓飯，而是廣州人的一種生活方式。　　“我知道咱們廣州的粥，最有名的是艇仔粥、，還有一個是及第粥對吧？” 　　魚片粥、豬紅粥、艇仔粥、，狀元及第粥，這么多的種類，你不得不佩服廣州人對于吃的精益求精，單單師一個大米粥，廣州人就能變出這么多的花樣。作為廣州美食的擁戴者，我建議各位也和我們一樣，一定要品嘗這些美味的粥品。及第粥什么都有。有瘦肉、有魚片、有腰花、還有皮蛋，什么都有！所以叫狀元及第嘛！真的很好吃！另外艇仔粥好象葉很有名？　　其實真正的艇仔粥，是在廣州西關(guān)有一個通珠江的小壕村，叫荔枝灣，是當(dāng)?shù)氐臐O民，把他們在珠江里打撈的河鮮：魚、蝦啊，賣給一些艇仔粥的小店家，所謂店家，它并不是在店鋪里，而是在船上。　　所以叫艇仔粥，艇就是小漁艇的意思。　　對，那些吃粥的就站在河邊、河堤上喊：哎！來一碗！肯定特別新鮮！因為剛剛新打撈上來的河鮮嘛?！? 其實廣州西關(guān)也是廣州市小吃和美食最集中的地方，到了西關(guān)，廣州的美食基本上就可以一網(wǎng)打盡，不用再到其它的地方了。蘿卜牛雜、潮州牛肉丸、黑芝麻糊等等，這些都是廣州街頭最常見的小吃。當(dāng)然啦，如果你想吃最正宗的粵菜，在西關(guān)的上下九，同樣也能夠滿足您。廣州酒家也是非常有名的，廣州酒家被人說是食在廣州，說食在廣州既有說在廣州能吃到什么好東西，但也可以說，你好吃到好東西就要到廣州酒家去。另外那邊有一個蓮香樓，是做月餅的著名店家。海外一些華僑華人他們住在這邊的親戚，過年過節(jié)時要往海外寄家鄉(xiāng)蓮蓉月餅的時候就到蓮香樓(買月餅)。在蓮香樓的對面就是陶陶居，是一個百年老字號的著名酒家。陶陶居這幾個字是清朝的舉人康有為所寫的。這上下九一條街就有這三間著名的酒樓，老字號。而且在市民的心中，能到這地方品嘗月餅啊，品嘗早茶啊，生猛海鮮啊等等，都是一個享福氣的好時候！眾多的老字號餐館和特色餐廳值得一去。廣州的園林式酒家特別著名，裝修也各有特點，有的富麗堂皇，有的清靜幽雅，有的古色古香，有的現(xiàn)代氣派。如泮溪酒家、南園酒家等，都是就餐環(huán)境非常優(yōu)美的酒樓。　　此外，每家酒樓飯店都有自己的招牌菜式和特色美食，如有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家的文昌雞、三色龍蝦；泮溪酒家的金龍脆皮乳豬、八寶冬瓜盅等，大三元酒家的紅燒大裙翅、蛇餐館的菊花龍虎鳳、都是難得品嘗的美味。　　另外，廣州還有很多不同于其他地方的飲食習(xí)慣：飲涼茶。　　廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。　　另外還有就是喝早茶。　　廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。那說到喝茶，還要說說喝茶時吃的點心：　　首先是艇仔粥。　　舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的“荔灣晚唱”便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應(yīng)“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。　　另外，還有炒田螺，用新鮮的田螺，加上姜啊，醬油啊，還有紫蘇葉，一種特別的香菜一起來炒，吃起來是有滋有味。　　　還有蒸腸粉、還有沙河粉，沙河粉因為最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉有百多年歷史。食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。　　廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有“水果之鄉(xiāng)”的盛譽。其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好，被譽為嶺南四大名果。此外，還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。　　除了本地的美食外，在廣州還可以品嘗到中國各地甚至世界各地的美食?！敖度~風(fēng)味屋”就是一家以泰國風(fēng)味為主的餐廳。走進這家餐廳，立刻可以感受到東南亞風(fēng)情：芭蕉、榴蓮、佛像、神龕……甚至還有鱷魚、大象。餐廳之所以以“蕉葉”命名，是因為泰國有不少食物是用蕉葉來包裹的，像蕉葉燒魚、蕉葉包雞等。　　吃在廣州可以說是名至實歸！

食的是味道

因為匯集了中國很多特色的食物。菜系。幾乎是中國哪個省份的特色都有，但是有一點正宗的很少。

為什么說吃在廣州