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1，廣州米粉怎么做
2，廣州米粉怎么吃
3，廣州五谷米粉怎么做

1，廣州米粉怎么做

原理很簡單,和平時炒菜差不多. 常規做法:先放油,再煎雞蛋,也可以加些肉絲在里面(當然,加什么隨自己),炒香后倒入米粉或者河粉,作料是辣是咸憑自己喜好,一般在要起鍋時放,在加上蒜苗或者蔥把,小炒幾下,就可以了. 和"螞蟻上樹"那道菜差不多

廣州米粉怎么做

2，廣州米粉怎么吃

　　米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。　　文名：米粉　　主要原料：大米，水　　是否含防腐劑：否　　主要營養成分：蛋白質，碳水化合物　　主要食用功效：療饑　　適宜人群：全體　　副作用：無　　儲藏方法：干燥，冷藏　　肉絲米粉　　原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。　　制法：①肉絲，榨菜炒香，調正味，加雜骨湯，燜熟，待用。 ②取碗放入鹽，味精，醬油，干椒粉，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。 ③鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成!　　原籠粉蒸　　原料：豬排骨500克，炒米粉150克，紅署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面醬、精鹽各5克。　　制作： 1.將凈豬排骨斬段加調料、鮮湯和米粉拌勻； 2.將紅署去皮，切成方塊，伴以米粉放入小圓籠中墊底，上面碼放豬排骨段，置于特制的鍋上蒸至爛透即可。　　麻辣蒸肉米粉　　原料：　　大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條（如不能吃辣，可減少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒（沒有亦沒關系）、小茴香15粒、丁香1粒。　　做法：　　1.炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻；　　2.一邊炒米的同時，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內一同翻炒；　　3.倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；　　4.熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機或攪拌器內打磨成較粗的米粉便可使用了。

廣州米粉怎么吃

3，廣州五谷米粉怎么做

你沒辦法把五谷雜糧用烘干機烘干再弄成粉末，溫度達不到，所以你可以做點五谷雜糧面包五谷雜糧嘛，有啥就加啥了。我的雜糧粉成分有：玉米粉、蕎麥粉、高梁粉、黃豆粉、綠豆粉和小麥麩皮。配制方法：各種成分按等重量比例混合。其中，玉米粉最好買，中間四種粉是從萬佳超市買的，小麥麩皮老家寄來的。如果你可以找到其它的雜糧粉，DIY時也可以加進去：）方子參考自《熱銷面包精選》，不用糖，原方子用的是楓糖漿，我是用中秋節做月餅剩下的自制糖漿：）原料：A. 高筋面粉295克，自制雜糧粉55克，鹽3克，糖漿55克，酵母粉4克，B.水200克C.奶油（Butter)15克做法：1. A+B揉成光滑面團，再加C揉上5-10分鐘。面團里的雜糧粉特別是麩皮會影響薄膜的形成，所以這款面包不用追求薄膜，但多揉一會兒，面包的口感會好些。2. 放溫暖處進行基礎發酵到約兩倍大。3. 分割滾圓。蓋上保鮮膜，中間發酵10分鐘（此步可省略）。4. 整形：做成圓形面包。5. 最后發酵，30-45分鐘，至兩倍大。我現在喜歡用烤箱來做最后發酵，烤盤上放水、40度預熱，把面包放進去，定上時，到時會有“叮”聲提醒。6. 用利刀在表面劃十字，進烤箱之前在面包表面噴點水。200度，上下火20分鐘左右。（利刀可用美工刀、專用面包整形刀，或像我一樣，用刮胡子刀片。）最后一兩分鐘改為上火，可以讓表面更漂亮。

科學配方，優越營養：嬰兒期是寶寶昧覺發育最靈敏的階段，通過嘗試不同口昧的食物，有助于培養寶寶良好的飲食習慣，同時獲得豐富的營養。精選原料，卓越品質：雀巢五谷米粉精選來自黑龍江北大荒的優質大米（綠色食品），在生產過程中恪守嚴格的品質管理（haccp質量控制）體系確保符合嬰幼兒食用。給寶寶在成長的關健時期，奠定優越基礎。雀巢五谷米粉含20多種營養素，如鈣、鐵、鋅、以及合理比例的維生素a、b、c、d等，科學的營養組合，幫助寶寶輕松吸收營養，健康成長！特別添加dha有益大腦及視覺發育。雀巢五谷的米粉，味道尤其香。雀巢綠豆米粉含20多種營養素，如鈣、鐵、鋅、以及合理比例的維生素a、b、c、d等，科學的營養組合，幫助寶寶輕松吸收營養，健康成長！特別添加dha有益大腦及視覺發育。雀巢蓮子米粉由優質大米和新鮮蓮子加工而成，蓮子有利于促進消化并有助于清熱降火,營養、美味。雀巢胡蘿卜米粉，科學配比“高密度”營養，滿足寶寶小胃大需求.特別添加活性益生菌，幫助保持寶寶腸道健康。含20多種營養素，奠定均衡營養基礎，堅持不添加庶糖配方培養寶寶良好飲食習慣。米粉更加細膩，更好吸收。有媽媽評論說，胡蘿卜米粉對寶寶的眼睛發育也非常的好。包裝給人的感覺就非常的可愛、舒服，讓人一見就很喜歡！小袋包裝衛生又方便。米粉有淡淡的胡蘿卜米香味，聞起來就給你一種想吃的感覺。打開包裝米粉比較的細膩，按要求沖泡后香味更濃，溶解更快沒有結塊的現象，口感細滑。給寶寶吃，他先嘗了一小口，然后就大口大口的吃了一小半碗，這可是他第一次吃米粉哦。以后都是給他做米湯或是米粥吃的。我嘗了一下有淡淡的甜味，細滑，我也滿喜歡的。雀巢米粉的口味多種多樣，有偏甜的，偏咸的，還可以自己調配。

廣州五谷米粉怎么做