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1，廣州米粉怎么做
2，廣州米粉怎么吃
3，廣州五谷米粉怎么做

1，廣州米粉怎么做

原理很簡單,和平時炒菜差不多. 常規(guī)做法:先放油,再煎雞蛋,也可以加些肉絲在里面(當然,加什么隨自己),炒香后倒入米粉或者河粉,作料是辣是咸憑自己喜好,一般在要起鍋時放,在加上蒜苗或者蔥把,小炒幾下,就可以了. 和"螞蟻上樹"那道菜差不多

廣州米粉怎么做

2，廣州米粉怎么吃

　　米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。　　文名：米粉　　主要原料：大米，水　　是否含防腐劑：否　　主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，碳水化合物　　主要食用功效：療饑　　適宜人群：全體　　副作用：無　　儲藏方法：干燥，冷藏　　肉絲米粉　　原料：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油。　　制法：①肉絲，榨菜炒香，調(diào)正味，加雜骨湯，燜熟，待用。 ②取碗放入鹽，味精，醬油，干椒粉，雜骨湯，熟豬油，蔥花待用。 ③鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成!　　原籠粉蒸　　原料：豬排骨500克，炒米粉150克，紅署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面醬、精鹽各5克。　　制作： 1.將凈豬排骨斬段加調(diào)料、鮮湯和米粉拌勻； 2.將紅署去皮，切成方塊，伴以米粉放入小圓籠中墊底，上面碼放豬排骨段，置于特制的鍋上蒸至爛透即可?！　÷槔闭羧饷追邸　≡希?　　大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條（如不能吃辣，可減少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒（沒有亦沒關(guān)系）、小茴香15粒、丁香1粒。　　做法：　　1.炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻；　　2.一邊炒米的同時，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內(nèi)一同翻炒；　　3.倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；　　4.熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機或攪拌器內(nèi)打磨成較粗的米粉便可使用了。

廣州米粉怎么吃

3，廣州五谷米粉怎么做

你沒辦法把五谷雜糧用烘干機烘干再弄成粉末，溫度達不到，所以你可以做點五谷雜糧面包五谷雜糧嘛，有啥就加啥了。我的雜糧粉成分有：玉米粉、蕎麥粉、高梁粉、黃豆粉、綠豆粉和小麥麩皮。配制方法：各種成分按等重量比例混合。其中，玉米粉最好買，中間四種粉是從萬佳超市買的，小麥麩皮老家寄來的。如果你可以找到其它的雜糧粉，DIY時也可以加進去：）方子參考自《熱銷面包精選》，不用糖，原方子用的是楓糖漿，我是用中秋節(jié)做月餅剩下的自制糖漿：）原料：A. 高筋面粉295克，自制雜糧粉55克，鹽3克，糖漿55克，酵母粉4克，B.水200克C.奶油（Butter)15克做法：1. A+B揉成光滑面團，再加C揉上5-10分鐘。面團里的雜糧粉特別是麩皮會影響薄膜的形成，所以這款面包不用追求薄膜，但多揉一會兒，面包的口感會好些。2. 放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵到約兩倍大。3. 分割滾圓。蓋上保鮮膜，中間發(fā)酵10分鐘（此步可省略）。4. 整形：做成圓形面包。5. 最后發(fā)酵，30-45分鐘，至兩倍大。我現(xiàn)在喜歡用烤箱來做最后發(fā)酵，烤盤上放水、40度預熱，把面包放進去，定上時，到時會有“?！甭曁嵝选?. 用利刀在表面劃十字，進烤箱之前在面包表面噴點水。200度，上下火20分鐘左右。（利刀可用美工刀、專用面包整形刀，或像我一樣，用刮胡子刀片。）最后一兩分鐘改為上火，可以讓表面更漂亮。

科學配方，優(yōu)越營養(yǎng)：嬰兒期是寶寶昧覺發(fā)育最靈敏的階段，通過嘗試不同口昧的食物，有助于培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣，同時獲得豐富的營養(yǎng)。精選原料，卓越品質(zhì)：雀巢五谷米粉精選來自黑龍江北大荒的優(yōu)質(zhì)大米（綠色食品），在生產(chǎn)過程中恪守嚴格的品質(zhì)管理（haccp質(zhì)量控制）體系確保符合嬰幼兒食用。給寶寶在成長的關(guān)健時期，奠定優(yōu)越基礎(chǔ)。雀巢五谷米粉含20多種營養(yǎng)素，如鈣、鐵、鋅、以及合理比例的維生素a、b、c、d等，科學的營養(yǎng)組合，幫助寶寶輕松吸收營養(yǎng)，健康成長！特別添加dha有益大腦及視覺發(fā)育。雀巢五谷的米粉，味道尤其香。雀巢綠豆米粉含20多種營養(yǎng)素，如鈣、鐵、鋅、以及合理比例的維生素a、b、c、d等，科學的營養(yǎng)組合，幫助寶寶輕松吸收營養(yǎng)，健康成長！特別添加dha有益大腦及視覺發(fā)育。雀巢蓮子米粉由優(yōu)質(zhì)大米和新鮮蓮子加工而成，蓮子有利于促進消化并有助于清熱降火,營養(yǎng)、美味。雀巢胡蘿卜米粉，科學配比“高密度”營養(yǎng)，滿足寶寶小胃大需求.特別添加活性益生菌，幫助保持寶寶腸道健康。含20多種營養(yǎng)素，奠定均衡營養(yǎng)基礎(chǔ)，堅持不添加庶糖配方培養(yǎng)寶寶良好飲食習慣。米粉更加細膩，更好吸收。有媽媽評論說，胡蘿卜米粉對寶寶的眼睛發(fā)育也非常的好。包裝給人的感覺就非常的可愛、舒服，讓人一見就很喜歡！小袋包裝衛(wèi)生又方便。米粉有淡淡的胡蘿卜米香味，聞起來就給你一種想吃的感覺。打開包裝米粉比較的細膩，按要求沖泡后香味更濃，溶解更快沒有結(jié)塊的現(xiàn)象，口感細滑。給寶寶吃，他先嘗了一小口，然后就大口大口的吃了一小半碗，這可是他第一次吃米粉哦。以后都是給他做米湯或是米粥吃的。我嘗了一下有淡淡的甜味，細滑，我也滿喜歡的。雀巢米粉的口味多種多樣，有偏甜的，偏咸的，還可以自己調(diào)配。

廣州五谷米粉怎么做