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1，蔡瀾如何聯系到

上蔡瀾微博 http://t.sina.com.cn/cailan

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2，香港四大才子蔡瀾倪匡知多少

　　“香港四大才子”指的是香港四位文人，分別為金庸、倪匡、黃沾、和蔡瀾，四人各有所長，皆是腹中飽有學問之輩，而且分屬好友，因而被稱為“香港四大才子”。　　其中黃沾因癌病已于2004年逝世，金庸、倪匡已封筆，只有蔡瀾偶爾做做電視節目和寫美食書。　　金庸：　　金庸原名查良鏞，生于浙江海寧，1948年移居香港，是當今武俠小說作家之大師。他筆法鋪陳，描寫細致，所著武俠小說在華人世界中廣泛流傳、家傳戶曉。他的十五部小說中，幾乎都被拍成電影、電視劇，作品被翻譯成十數種語言。其中尤以《射雕英雄傳》、《神雕俠侶》、《鹿鼎記》、《笑傲江湖》、《天龍八部》、《倚天屠龍記》等最廣為人知。　　倪匡：　　倪匡原名倪聰，生于浙江寧波，1957年偷渡到香港，是華人科幻小說界里最具影響力的作家，他的作品的結局往往出人意表。他筆下有很多名作，其中以衛斯理系列、原振俠系列、浪子高達系列、亞洲之鷹羅開系列、女黑俠木蘭花系列、年輕人與公主系列、俠盜影子系列等最廣為人知。另外，也曾替金庸寫《天龍八部》的數回。　　黃沾：　　黃沾原名黃湛森，生于廣東廣州，1949年隨父母移居香港，2004年11月因癌癥逝世，是華人地區最具影響力的填詞人、廣告人、作家及傳媒創作人，也是當代粵語流行歌曲重要人物之一，創作接近2000首流行曲。著名填詞作品包括《獅子山下》、《問我》、《上海灘》、《滄海一聲笑》等；經典廣告作品包括“兩個夠曬數”、“人頭馬一開，好事自然來”等廣告口號。　　蔡瀾：　　蔡瀾，新加坡潮州華僑，1963年定居香港，是華人地區最具影響力的美食家、作家之一。他的父親蔡文玄是一位詩人，受父親影響，他自小文采飛揚，著有不少散文集。美食方面他也具影響力，于各地設立蔡瀾美食坊，也經常主持電視臺飲食節目，如《蔡瀾逛菜欄》等。

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3，深圳哪有優之良品店

coco park（購物公園）負一層有, 在吉之島旁邊萬象城負一樓, 太陽百貨吉之島蔡瀾美食坊的那一邊國貿天虹對面那里有一家，離面點王不遠處，很容易找到的南山海岸城一樓也有一家益田假日廣場有, 世界之窗的對面那里也有。

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4，食神蔡瀾為什么會說潮汕是中國美食界的一座孤島

真正產生對潮汕“非去不可”的沖動來源于一部又一部紀錄片和美食節目，以及兩個重要的推動人物——祖籍潮州，身邊永遠不缺美女的“食神”蔡瀾；因為一部紀錄片為人所知，憨厚笑容和機智幽默并存的“掃街嘴”陳曉卿。后來在爆紅的《舌尖》系列里，不論是一語帶過的潮州春卷，還是帶入了人物故事的蠔烙、糖蔥薄餅、熏鴨脯、鹽焗雞和魚丸紫菜湯，當食物被賦予了“粒粒皆辛苦”的人情味，“飲食”和“文化”相關聯后，潮汕美食，自然就又多了一分味道。再后來，在常看的一檔直男癌談話節目里，有一期關于飯局的討論，陳曉卿和梁文道都對潮汕美食給出了很高評價，甚至升華到至高地位。陳曉卿說，沒有去過汕頭的人不可以自稱為美食家，因為從魚生到肥酒，那里遺留了秦朝至宋朝的美食文化，“汕頭是中國美食界一座孤島。”街上看起來人來人往卻感受不到擁擠，生活在這里的老年人悠閑，年輕人忙碌，孩子們享受著快樂，小巷子就是他們生活的全部直徑。東莞其實也有這樣的地方，隨著各城區發展起來，這些地方慢慢變少了。牌坊街是潮州最有名的街道，位于市中心，似乎所有街巷都最終通向這里，自然是潮州的第一站。街道很長，豎立著22塊牌坊，每塊牌坊記錄一段輝煌的過去，紀念那些曾經“光耀門楣”的人。從街頭走到街尾，幾乎就可以吃遍潮州大部分種類美食。潮州街道兩旁是一種叫做騎樓的嶺南建筑，源于南洋。上面是樓層，下面是可以穿行而過的長廊，長廊中各類商家鱗次櫛比。佛具、陳皮、涼茶、中醫、咸水粿……都是商鋪招牌上常見的詞匯，有些騎樓看上去已經十分老舊了，卻仍然可以為過路人遮風避雨，為小商販們維持生計。除了騎樓，明清舊居也是潮州的獨特建筑形式，集中分布在十條街道上，這些老街已經成為文化遺產。甲第巷和興寧巷就是其中兩條。甲第巷是牌坊街的一條“支路”，只有兩百米長，非常安靜的一條小巷子。在所有古巷里，甲第巷名氣最大，幾座老宅子上懸掛著巨大牌匾，一看就知道這里曾有一段極風光的過去。斑駁老舊，別有韻味——倒是非常適合拍照。

5，怎么做麥當勞里的香芋派

我在Mc上班我只知道我們店里炸的香芋派是現成的從冷凍室里拿出來炸6分鐘就可以賣了

香芋派的做法作法： 1、大芋頭洗凈去皮，切1厘米大小的丁蒸熟備用。 2、鮮奶油或牛奶、糖、黃油、香芋粉放鍋中小火煮開關火，加入糯米粉在加入蒸熟的芋頭丁抄幾下為粘稠狀拌均關火備用。 3、麥淇淋沾面粉切成小丁，與面粉、糖、鹽混合，分次加入冰牛奶，拌到沒有干粉的狀態，捏成團，放冰箱里松弛半小時。 4、桌面撒干粉，將松弛好的面團搟開，上下往中間折，再對折，折成四折。一共折四回，每回都放冰箱中醒20分鐘。 5．將最后折疊完成的面團搟成0.3厘米厚的大片。 6．切出2/3的面片鋪到派盤里整形，然后倒入香芋餡。 7、將剩余的面片再搟薄一些，切成小細條裝飾表面。 8．涂蛋黃液，烤箱200度預熱，放倒數第二層，烤35分鐘，出爐放溫后在取出。

是用芋頭做的芋泥。但是配方估計不會有人公開的，商業秘密嘛！所以，按照下面的方法試著做做吧！沒準兒比麥當勞的還好吃呢！蔡瀾講飲講食 :芋泥有“港島四大才子”之稱的蔡瀾，講飲、講食、講玩一樣揮灑自如，擁有“粉絲”無數。讓我們一道沉浸在蔡瀾妙趣橫生而又見解獨到的“食壇”中。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變為粉狀，加糖來炒，即為芋泥。炒的時間多久？我最不會回答這種問題，全靠經驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學會。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養也差不了多少。參考資料：廣州日報