廣州符合山東人口味的菜，最能代表山東味道的菜是什么菜

來源：整理時間：2023-06-04 15:58:56 編輯：廣州生活手機版

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1，最能代表山東味道的菜是什么菜
2，請問山東老鄉你們喜歡廣東的早餐么你喜歡那里的什么早餐搜
3，每個省份的代表菜是什么

1，最能代表山東味道的菜是什么菜

山東十大最經典的傳統名菜（排名不分前后） 1.德州扒雞扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。據史料記載，扒雞起源于禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有300余年的歷史。它以制作獨特、肉爛骨酥、五香脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點而著稱，1919年載入《山東各縣鄉土調查錄》。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。 2.紅燒大蝦紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。據分析，每百克對蝦，含蛋白質20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，還含有維生素A等營養成分。“紅燒大蝦”歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。 3.九轉大腸九轉大腸，山東風味菜肴，是魯菜系中的名菜之一。據傳 “九轉大腸”出于清光緒初年，由濟南“九華樓”酒店首創，九華樓是濟南富商杜氏與邰氏所開。杜氏是一巨商，在濟南設有9家店鋪，酒店是其中之一。這位掌柜對“九”字有著特殊的愛好，什么都要取個九數，因此他所開的店鋪字號都冠以“九”字。“九華樓”設在濟南縣東巷北首，規模不大，但司廚都是名師高手，對烹制豬下貨菜更是講究，“紅燒大腸”(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，用料全，五味俱有，制作時先煮、再炸、后燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中藥砂仁、肉桂、豆蔻，還有山東的辛辣品：大蔥、大姜、大蒜以及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。有一次杜氏宴客，酒席上了此菜，眾人品嘗這個佳肴都贊不絕口。有一文士說，如此佳肴當取美名，杜表示歡迎。這個客人一方面為迎合杜氏喜“九”之癖，另外，也是贊美高廚的手藝，當即取名“九轉大腸”，同座都問何典？他說道家善煉丹，有“九轉仙丹”之名，吃此美肴，如服“九轉”，可與仙丹媲美，舉桌都為之叫絕。從此，“九轉大腸”之名聲譽日盛，流傳至今。 4.蔥燒海參蔥燒海參，魯菜中的名菜，以水發海參和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳肴。俗稱“蔥王”的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。 5.清湯柳葉燕菜燕菜，又名燕窩，清湯燕菜，用于高級宴席中的頭菜登席。清湯柳葉燕菜是一道集美味、營養于一身的菜肴，被選為十大經典魯菜之一。燕窩色白如雪、質地軟滑，鴿蛋形似柳葉、口味鮮醇，湯清澈晶瑩、沁人心脾，整道菜營養價值極高。 6.四喜丸子四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也并不像菜名那樣讓人喜悅。淮揚菜里面也有一道類似的菜，叫“紅燒獅子頭”。不過“四喜丸子”討了名稱的好，因象征著中國人最為重視的“久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。山東人的性格里面，既有孔孟儒家的仁禮，又有水泊梁山的仗義。因此品嘗正宗的魯菜，你能品嘗出這兩種歷史文化底蘊！ 7.壇子肉“壇子肉”是濟南名菜，始于清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名“壇子肉”。 8.糖醋鯉魚“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據說“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮——洛口鎮。 9.一品豆腐一品豆腐是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、軟爛香醇、原汁原味。乃一道營養全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。 10.油爆雙脆油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為材料，烹飪以爆菜油爆為主油。相傳此菜始于清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。該菜問世不久，就聞名于市，原名“爆雙片”，后來顧客稱贊此菜又脆又嫩，所以改名為“油爆雙脆”。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。

最能代表山東味道的菜是什么菜

2，請問山東老鄉你們喜歡廣東的早餐么你喜歡那里的什么早餐搜

廣東人呢，一般講究降火的。（按這個你應該能想出點什么吧）早餐，最普通的就是豆漿油條啦，或者粥也可以，粥有很多種，可以做出不同花樣。還有，餃子也是（餡也可以用不同材料做成，適合你們山東人的口味就可以了）。再或者包子饅頭啦（但要有點特色噢，比如將包子做成不同形狀的，象形吧）再來，就是燒賣了，我本人也很喜歡吃燒賣的。還有就是紫菜卷。荷葉飯啦。桂林米粉啦。還可以做些綠豆粥，或其他飲品。在夏季時，最好就冰凍。但不要全拿去冰，要考慮到有些人的腸胃不太好。嗯，作為廣東人我只能為你提供那么多的參考啦。不謝~不謝啦！適不適合你試試看就知道啦。

我是山東來廣東的。我覺得早茶很不錯。但是我覺得你做成宵夜比較好。早上沒吃那么久飯的習慣。蝦餃。燒賣。各種粥都很好啊。尤其腸粉不錯哦

黑米100克/333大卡（熱量）血糯米 100克/343大卡（熱量）黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明：黑米的營養成分非常豐富，每百克黑米含蛋白質10.73g，比白米高37.0％；人體“必需氨基酸”3280mg，比白米高2***％；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52.46mg；鈣為310.7mg；鋅為42.02mg；錳為4.975mg；銅為34.43mg；比白米分別高138.4％，107.9％，34.8％，41.2％，38.7％。黑米，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米的營養及保健功能黑米被認為是稻米中的珍品，它是近年國際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.我國民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。黑米中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據現代醫學研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生，促進人體能量代謝，促進血液循環，改善新陳代謝，預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。黑米中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物堿、植物甾醇等藥用成分。黃酮類化合物成分的范圍很廣，種類和數目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑米皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成。據醫學資料，黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米)，按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

喜歡。我是青島人~~但是一般的上班族和學生只有周末早上才有時間去吃早茶，而且累了一個星期，大部人不會為了吃早茶而起很早。所以如果你要做的話最好是做到10或11點，這樣那些早飯和午飯可以合二為一，吃的也多一點。這個東西不好做的，因為樣式那么多，大概成本會比較高吧，所以在青島一般都是比較大的飯店才有早茶的哦。p.s 我喜歡吃腸粉蝦餃榴蓮酥鳳爪皮蛋瘦肉粥豬肝粥(*^__^*)

依我的了解，我身邊的朋友都不太喜歡吃廣東菜。我平時對廣東菜的了解只限于廣東人什么都吃，比如？蛇貓鼠。聽聽多讓人惡心。但是前段時間我去濟南找我朋友去魯能燒鵝仔吃飯還真不錯。

廣東的炒河粉非常棒，但原產地是桂林。我覺得早上吃份炒河粉+豆漿，是很愜意的！

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3，每個省份的代表菜是什么

　　1、北京代表菜：北京烤鴨　　北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。　　2、天津代表菜：鍋塌里脊　　鍋塌里脊，以豬里脊為主料制作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，咸香適口。　　3、河北代表菜：驢肉火燒　　驢肉火燒是流行于華北地區的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。　　4、山西代表菜：過油肉　　最初它是一個官府名菜，后來傳到了太原一帶，并逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，稍有明油為特色。　　5、內蒙古代表菜：手扒羊肉　　手扒肉”就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。　　6、黑龍江代表菜：鍋包肉　　成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食欲的目的。　　7、吉林代表菜：清蒸白魚　　自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。后來，經過烹飪高手潛心制作，終于創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。　　8、遼寧代表菜：豬肉燉粉條　　該菜為四川菜也是東北菜，發源于四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據當地的風格將其發展成了東北菜系。　　9、上海代表菜：紅燒肉　　紅燒肉的原料選用的是豬五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典菜式。　　10、江蘇代表菜：紅燒獅子頭　　紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。　　11、浙江代表菜：西湖醋魚　　此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。　　12、安徽代表菜：黃山臭桂魚　　當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未保存好發臭了，妻子舍不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了。徽商借此推廣，這道菜竟然成了徽菜經典。　　13、福建代表菜：佛跳墻　　佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。　　14、江西代表菜：粉蒸肉　　以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。　　15、山東代表菜：九轉大腸　　原名“紅燒大腸”。就是將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。　　16、河南代表菜：燴面　　它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠享譽中原。　　17、湖北代表菜：沔陽三蒸　　所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。　　18、湖南代表菜：剁椒魚頭　　以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮，肉質細嫩，鮮辣適口。　　19、貴州代表菜：酸湯魚　　酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。　　20、云南代表菜：過橋米線　　過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。　　21、四川代表菜：麻婆豆腐　　主要原料由豆腐構成，其特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，稱之為八字箴言。　　22、重慶代表菜：辣子雞　　辣椒中夾雜著干粑粑的雞肉塊，上面撒上了芝麻，看起來很有食欲，吃起來雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻。 23、廣西代表菜：螺螄粉　　螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味。　　24、海南代表菜：文昌雞　　文昌雞號稱海南“四大名菜”之首。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。　　25、廣東代表菜：白切雞　　白切雞以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名“清平雞”。　　　26、陜西代表菜：羊肉泡饃　　它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。　　27、西藏代表菜：炸灌肺　　藏語音“洛乍”。多見于拉薩等地。成菜色澤淡褐，外酥脆里軟，味道香美。　　28、新疆代表菜：烤全羊　　烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時候剔肉切片，蘸鹽而食。　　29、青海代表菜：羊肉炒面片　　味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易于消化，老幼皆宜。　　30、甘肅代表菜：河西羊羔肉　　河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳。　　31.寧夏代表菜：清蒸羊羔肉　　肉質軟嫩，蔥香濃郁。　　32、香港代表菜：牛肉丸　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤可口。　　33、澳門代表菜：馬介休　　就是鱈魚，一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。　　34、臺灣代表菜：三杯雞　　香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴，更適合北方人的口味。

每個省份的代表菜是什么