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1，想學豬肚雞技術大概多少錢

1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。

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2，在什么地方有專門培訓豬肚雞技術的我該怎么

千里之行始于足下，抓住今天就是成功的開始。任何事，只要邁出第一步，然后一步步地走下去，就會到達目的地，成功也不例外。現在這個社會，學門技術是不錯的。但是選擇的時候要謹慎一些，畢竟很多行業還是不適合的，學技術看中的是能不能找到工作，或者以后的出路咋樣，就發展來說，廚師這一行不錯，一個存在了幾千年的職業，從來沒有失業，而且21世紀廚師的工資老高了，川菜廚師還走到哪里都能找到工作。

胡椒豬肚雞的做法食材用料土雞半只豬肚半只相克食物白胡椒適量鹽少許花椒少許胡椒豬肚雞的做法1.雞清洗干凈切塊2.豬肚反復沖洗兩面、洗干凈用鹽、生粉抓腌豬肚、十分鐘后用開水灼一下撈起沖洗切塊備用3.白胡椒、花椒裝盤備用4.將雞、豬肚、花椒、胡椒放入燉盅5.最后加入開水、燉3-4個小時熄火、入鹽試味6.裝碗食用

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3，豬肚雞加盟費多少

9600元。　　合作方式：　　1、豬肚雞技術培訓費用是2380元，包教技術和配方，學會為止。　　2、加盟養生豬肚雞費用9600元，每年收取品牌管理費1200元，包教豬肚雞和瓦煲飯的技術和配方，店面裝修方案設計指導，招牌設計指導，菜單設計指導，店面工具設備采購指導，廚房設備采購指導，促銷宣傳方案指導，配送10個砂鍋，15張點菜單，4套服裝，開業上門指導等。

材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。配料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克制作步驟：洗豬肚 1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 2.用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。 3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了。 4.最后，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。豬肚包雞釀豬肚 1)豬肚洗凈，放于盆中，加入米醋、精鹽反復搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮凈表面的白皮，再洗凈后，撈出瀝水。 2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。 3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。 4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗干凈，去掉肥膘，切細絲。 5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內，用竹扦將豬肚的口別住。 6)煮鍋置于火上，加適量清水、蔥段、姜片、精鹽、紹酒、醬油燒沸后，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3～4個小時即熟。撈出后用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。

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