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1，了解廣州甜品店的進來
2，廣州哪里有椰子燉烏雞
3，椰子煲雞湯的具體做法

1，了解廣州甜品店的進來

陶陶居是吃傳統正宗粵菜的,出名的是早茶下午茶的點心,還有正餐的粵式小炒,以及陶陶居的傳統粵式餅點(嫁女餅),但甜品不是陶陶居的代表而許留山是香港出名的水果甜品連鎖店,以各種水果做為主原料的融合中西式風格的甜品,賣相味道都不錯適合夏天解暑秋天潤燥不過許留山不是傳統粵式甜品,傳統粵式甜品是比如順德雙皮奶、燉蛋、廣州文明路一帶的燉品店（比如椰子燉雞、雪犁燉雙雪等），所以傳統粵式甜品要在廣州上下九和西關的小食店以及文明路一帶（最出名應該是百花甜品店）甜品小店

了解廣州甜品店的進來

2，廣州哪里有椰子燉烏雞

材料：三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸1兩、姜3片調料：米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量做法：1.雞洗凈斬件，姜切片待用2.姬松茸用溫水泡發半小時，洗凈備用，泡姬松茸的水留著燉雞3.鍋下水燒開后，加入1小勺米酒，放入雞和雞腳焯水4.用清水洗凈浮沫，瀝干水份待用5.把瀝干水份的雞、雞腳和姜片放入電高壓鍋內6.再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入鍋入7.加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量8.拌勻后，蓋上蓋，保壓20分鐘9.等電高壓鍋氣排完后，打開蓋子即可食用（如果覺得醬汁較多，可打開鍋蓋，插上電源煮一會，等醬汁濃稠再關電）

廣州文明路有一間達揚燉品店有賣，是整個椰子燉的，非常好喝，要12元/個。是廣州最好的燉品店。達揚燉品位于廣州市的文明路160號

廣州哪里有椰子燉烏雞

3，椰子煲雞湯的具體做法

鮮椰煲童子雞特色非常喜歡椰子濃濃的香味，伴著蓮子的清香和童子雞的鮮嫩，其中的美妙只有親自品嘗才能感受到。用料新鮮椰子半個（喜歡味道更濃些，1個也行）童子雞 1只蓮子 100克玉竹 50克鹽、味精適量做法蓮子和玉竹洗凈，浸泡半小時，將蓮子芯清除。將椰子表面的黑膜削掉，切成粒狀。用攪拌機將椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。取1個煲湯隔渣袋，裝入椰子渣，扎緊袋口。砂鍋加入800毫升水，蓮子、玉竹和椰子渣一同入鍋煲煮，煮開后調小火煲1.5小時。童子雞斬件，在開水里氽煮5分鐘，洗掉血水。湯水煲1.5小時后，取出椰子渣，放入童子雞。再次煮開后小火煲15分鐘。加入椰子汁，中火煮10分鐘。最后加入鹽和味精即可。小貼士椰子渣不要丟棄，先和其他材料一起煲，湯里的椰子味才更濃；椰子汁一定要最后才加入，否則煮太久，會將其中的椰子油煮成泡末和碎渣。童子雞的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲爛了。椰子烏雞湯特色細火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好后再端給媽媽，雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。熱量標注：此菜熱量為294千卡/人用料椰子 1個烏雞 1只南杏仁 1湯匙（15g）金華火腿 30g 清水 3000ml 鹽 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。小貼士煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。

簡單做法：椰子一個，雞一只，加上紅棗桂圓一起燉

椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：“凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯，不過我們今天還加了些核桃淮山同煲，最適合一家老小一起品嘗了。 3－4人份椰子1個、走地雞（也就是正宗的土雞）1只、核桃肉6個、淮山300克、姜3片、枸杞子一小撮、瘦肉200克、薏米小半碗　　做法：　　1. 椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；　　2. 用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊；　　3. 洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；　　4. 淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用；　　5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；　　6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。　　功效：補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。

烏雞滋補性比較強　與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。　　適合人群及適用量：　　適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。　　溫馨提示：　　烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。 http://zhuti.huoban.taobao.com/event.php?pid=mm_14337954_0_0&eventid=101087

烏雞好椰子煲雞湯用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法： 1.椰子肉洗干凈后切成小塊。 2.雞（殺）好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水。 3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈。 4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。

椰子煲雞湯材料: 1、椰子1個(越老的椰子煲出來的湯越香) 2、雞殼1個做法：先把雞殼用決不能片起鍋爆香。椰子先把椰子水倒湯煲內，椰子肉切成溥片把雞和椰子放湯煲內加水,大火煮滾,轉文火煲二個半小時后調味即可

椰子煲雞湯的具體做法