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2，中國十大粽子品牌

中國十大粽子品牌如下：1、五芳齋論粽中經典，恐怕沒有品牌能超越五芳齋。從洗粽葉到真空包裝，幾乎實現了生產全程機械化作業。線上供應速凍粽和真空粽，速凍粽風味更佳，冷鏈配送；真空粽保質期9個月，送禮自購都合適。門店則可買到新鮮粽，口感更佳，但保質期短。五芳齋近年來研發了超過30種口味的粽子，一半以上都難以找到同款。一般300元以上的高端禮盒都是新奇口味，有黑松露、藤椒牦牛肉、巧克力等各類餡料。還緊跟潮流，推出了迪士尼、漫威聯名粽子禮盒。人氣最高的還是散裝粽子，咸粽大都是140g。咸粽的糯米皆用醬油事先調味，咸度適中，內含大塊鮮肉，肥瘦相間，嫩滑肥腴。甜粽口味豐富，以豆沙粽最受歡迎，餡料口感沙細，甜度適中。2、真真老老創始人馮月明本是五芳齋的法人代表，退休后自立門戶，真真老老也快速成長為粽子市場占有量第二大的品牌，業務包括OEM代工，廣州酒家部分粽子就出自它家。研發了行業內第一條裹粽自動灌裝流水線，與純人工裹粽相比，效率增加30%以上。真真老老作為南湖區嘉興粽老字號，也以肉粽為主，糯米都用醬油預先調味過，其肉粽咸淡適中，肉塊煮得酥爛，醬香味和肉香味融為一體。除咸粽外，還有蜜棗粽、豆沙粽等真空甜粽，味道與五芳齋差別并不大，口感上五芳齋偏軟，而真真老老更黏一些，清蒸幾分便軟腍適口。新鮮粽的保質期一般僅3-5天，真真老老用專利鎖鮮包裝把保質期延長到15天。有傳人鎖鮮粽和普通小金袋新鮮粽兩個系列，前者為肉粽，餡料豐富，單個140g，售價比真空粽稍貴；后者單個160g，售價教低，性價比更高。3、諸老大諸老大素有“湖州粽子大王”之稱，是浙江湖州粽的首選，也是迄今可考歷史最悠久粽子品牌。背靠浙江青蓮食品，現在最出名的就是肉粽，均使用黑豬肉做餡。王牌產品經典黑豬肉粽在眾多肉粽評測中脫穎而出，肉量多、口感好，糯米軟糯有嚼勁。在甜粽界，諸老大首創的豬油洗沙粽，至今都是人氣王，豆沙口感綿密，包在糯米里，無比融洽。其甜粽覆蓋南北口味，有豆沙粽和棗粽，也有用西米做主料的水晶泡泡粽，目前推出了紅豆、蜜桃烏龍、榴蓮芝士等口味。4、稻香私房稻香私房前身為始創于公元1773年蘇州稻香村，經過兩個多世紀的沉淀與發展，成為“糕點泰斗”。稻香私房是稻香村旗下定位高端的粽子品牌，也是少數出口國外的粽子品牌之一。大黃米豆沙粽和蜜棗粽算是比較有特色的，以大香黃米為主要材料，沒有糯米的香氣，粘度比較高。人氣較高的蛋黃肉粽、鮮肉粽以及豆沙粽都以白糯米為原料，米香十足，單個120g。稻香私房只有真空粽，禮盒搭配變化較多，不僅有粽子和咸蛋、綠豆糕、熏鴨等搭配的禮盒，還與酷客酒聯名推出黃酒配粽子的禮盒，以及與COSTA聯名推出有咖啡巧克力粽子的禮盒。包裝相對精致，送禮是不錯的選擇。5、皇中皇肇慶裹蒸粽是華南地區傳統名點，有著“萬粽之王”的美稱。皇中皇是裹蒸粽的代表品牌，年產值6千多萬，也是廣東粽子行業的龍頭企業。皇中皇裹蒸粽是端午佳節獲獎粽類，每個約重一斤，很適合一家人分享。粽葉選用肇慶特有的柊葉，清香怡人，柔韌防腐，以鼎湖山泉水、秘制鹵汁、香料腌制五花肉，經過8-12個小時的蒸煮，肥五花化成油融入到糯米中，因有綠豆相伴，也并不肥膩。枧水粽是廣東的傳統特色粽子，也稱為灰水粽。皇中皇枧水粽金黃透明，米粒不粘不散，脆口不膩，可蘸白糖或蜂蜜食用，另一款是包有餡料的枧水豆沙粽，無論熱吃還是冷吃都別有一番風味。豆沙西米粽是十分出色甜品小點，冷藏后口感更清爽，單個50g，不妨一試。6、裹香皇裹香皇是廣東省老字號裹蒸粽品牌，始于1930年，與皇中皇同處鼎湖景區內，擁有得天獨厚的水土資源。裹香皇屢獲殊榮，是2011年“國際龍舟大賽”指定禮品，多次在全國粽子大賽中獲獎。傳統裹蒸粽在食材選擇上與皇中皇一樣，選用上等糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉，由于個頭較大，使用傳統水草捆扎更牢固，用明火煲煮8-12個小時才能出鍋。黑糯米裹蒸粽還獲得中國名點心稱號，外面鋪了滿滿當當的黑糯米，增加了嚼勁。枧水粽的味道和口感跟皇中皇相仿，脆口不膩，單個125g，規格稍大一點。枧水豆沙粽甜度不高，嗜甜的消費者可能會覺得寡淡無味，更適合口味清淡的消費者。7、三珍齋三珍齋始創于1848年，坐落于烏鎮，是江南一帶的鹵味大王，因“鹵肉、香腸、火腿”三珍而得名。其粽子用料扎實，口味傳統經典，在國內有一定知名度，煮好的粽子色澤晶瑩，彈滑飽滿，油而不膩。三珍齋的粽子口味較少，均為常見餡料，鮮肉粽、蛋黃粽以及板栗肉粽。鮮肉粽的豬肉含量高，是少見的大塊，糅合了自家做鹵味的工藝，入口香糯粘滑，肉質豐厚。咸蛋黃在粽子里的地位不容小覷，通體焦黃，油而不硬、咸香適度，能與糯米交融。蜜棗棕和豆沙粽也是甜粽的慣常搭配，餡料配比高，口感清甜，但仍保留了糯米的谷物味道。甜粽都是單個120g，售價4元，咸粽單個140g，性價比非常高。如果有門店的購買新鮮粽子，口感和味道會更好。8、利口福（廣州酒家）廣州酒家始于1935年，素有“食在廣州第一家”美譽，如今已成為最具廣州特色的大型飲食企業集團，曾獲“全國十佳酒家”稱號，廣州老字號陶陶居和利口福都是旗下品牌。現在廣州酒家的粽子基本由代工廠生產，裹蒸粽和枧水粽等廣式粽子分別由肇慶市華發食品有限公司和肇慶市一鼎皇食品有限公司負責生產，一鼎皇的裹蒸粽曾獲得裹蒸粽行業協會頒發一等獎，實力得到業內認可。其余咸甜粽子均由以真真老老為代表的一系列嘉興粽子工廠負責生產，蛋黃肉粽、栗子肉粽、醬香排骨粽等粽子的做法都是典型嘉興粽的做法，糯米預先用醬油調過味，醬香味突出。9、知味觀知味觀是孫翼齋先生于1913年創建的餐飲店，基本上能叫得出名的杭幫菜，在這都能找到。其粽子產品已由初期的兩款咸肉粽，拓展至目前十幾種餡料。口味覆蓋范圍廣，除了傳統的幾款肉粽，還有江浙特色梅干菜扣肉粽、東坡肉粽、廣式風味雙味臘腸粽。知味觀肉粽油潤清亮，五花肉秘制過后蜜鮮滑彈，搭配細嫩松沙的咸鴨蛋黃，入口香中帶咸。味道可以媲美比五芳齋的肉粽，但規模和知名度不如五芳齋等一線品牌。知味觀還采用五谷、黍米、薏米、綠豆等粗糧和百合等材料搭配出多款甜粽。桂花蜜藕原是江浙地區有名的甜點，知味觀別出心裁地推出桂花蜜藕粽，濃郁的桂花香，蜜藕味道微淡，味道清甜，口感上比其他餡料更為軟糯黏牙。10、三全始創于1992年的三全，是中國最大的速凍食品生產商，產銷量連續多年位居國內速凍行業第一，生產了中國第一顆速凍粽子，2004年開始涉足常溫食品領域，真空包裝的粽子便是代表之一。三全速凍粽子只在端午限時供應，主要供應線下商超，線上購買渠道較少，常見的都是常溫真空粽。依托線上線下的鋪貨渠道以及遍布全國的冷鏈系統支持，靠著幾款經典粽子就銷量火爆。咸味粽主打肉粽、蛋黃肉粽和板栗肉粽，選用太湖梗糯米，以河北板栗及新鮮豬后腿肉做餡。甜味粽主打金絲蜜棗和八寶粽，比較特別的是雙沙粽，餡料混合了濃香的紅豆沙和清香的綠豆沙，層次更豐富。不論葷素每個都是100g，比較小巧，適合做早餐。

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