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1，關于回甘極其強的鐵觀音識茶的朋友進

樓主，從這里可以看出你是一個愛喝茶的人，我對你所說的你第一次和鐵觀音的那種感覺很是有體會，也許這就是茶緣，就像我第一次和巖茶的時候被巖茶的那種特殊品質給折服這就是茶緣，一旦喜歡上就會無法自拔的那種感覺，至于你說的那一泡鐵觀音的口感真的有那么好嗎？我還沒有喝過葉片是完全完整的鐵觀音，應為他是包柔做的，葉片是必然會有破損的、、而且隨著市場化，鐵觀音的工藝在新變，很難找回當時的那一泡茶，而且你的那一罐茶如果不是正規廠家的產品的話那就更難確定，因為現在包裝也泛濫了，我是一個學茶的學生，對這些方面也會多少有一些關注，現在鐵觀音的價格節節攀升，不一定說價格高就是好茶，有人喝回甘，有人喝水順，有人只要香氣就夠了......我建議你，如果真的很想找回那種感覺就去安溪本地吧，不要去店里或者茶館，直接去產地的一些廠里或者個體戶里找茶，你會有意外的收獲的，你會認同我的，像我在武夷山都是這樣的，我們這里主要都是巖茶和紅茶，所以我很少去店里，我們都是去廠里和佐茶師傅交流然后找一些性價比高的。。最后我也建議你喝喝巖茶，希望你也能喜歡答：1，不知道，包裝很泛濫，不好找，百度一下出現幾千只鶴。。 2.不是，茶的好壞在于它的性價比，一個價錢只能買到一個級別的茶，幾百的也有好的鐵觀音，像我現在喝的一款拖酸的鐵觀音真的不錯，我非常喜歡，只要200,1000以上的夜不一定是好茶，我做批發的時候都會找一些性價比高的給我的客戶，從來都不會說會1000以上的，很多茶在一千以下已經是很好的了，要香氣有香氣，要有回甘有回甘，干茶和葉底也和漂亮的都有。。建議樓主買茶盡量不要去店里買。。可以拖在原廠地的朋友或者本地人買 3.廣東的鳳凰單從還是很好的，我挺喜歡的，至于鐵觀音的話還是去連鎖店買吧，只是建議，只供參考哈 4.我覺得您買的可能不是鐵觀音了，可能是黃旦或者本山。。或者臺灣烏龍。。應為鐵觀音怎么會是葉片很完整？而且也低怎么會是墨綠？也可能真的是很特別的工藝吧，那這樣更難找了。胃痛的原因可能是和茶喝太多了，我都經常茶醉，哈哈。。。最后一句：好好珍惜茶緣，真的可能只有一次，可能是茶或者是感覺，更或者是人。。。珍惜，我說到這，樓主覺得可以的話，可以和我交流，我喜歡和愛茶的人說話。

關于回甘極其強的鐵觀音識茶的朋友進

2，如何判斷好茶

1、各種茶葉均有不同的外形。如凍頂茶為半球形、鐵觀音為全球形、文山包種茶為條狀、龍井為片狀形等。 2、茶葉的色澤以色度光艷帶油光且色澤均勻為主，除了龍井顏色較綠外，其余皆呈蛙皮色。 3、茶葉條索愈結愈好。因為茶葉愈嫩條索才能揉捻得愈結。 4、身骨重實為佳。因茶菁幼嫩者肉厚，成茶條結實，而老葉時葉張薄，條索松，與一般茶葉較輕飄。條索以完整的好，且粗細大小相近者為佳。 5、茶葉與茶梗愈干燥越好。 6、香氣留香愈久愈好，若有“焦”、“煙”、“酸”、“霉”等其它異味，或混濁不清等雜味則為下品。 7、入口感覺醇厚甘滑，并使口腔長時間保有茶香味為佳。 8、茶湯入口苦澀味重、味淡，或有菁臭味皆為下品，若苦澀只是短暫現象而能即時回甘則無妨。 9、茶湯中的沉淀物愈少愈佳。 10、水色以濃厚明亮為佳，若混濁暗淡則不好。

喝喝，好喝就是好茶

廣告曾有云，要品茶香，識茶色，好茶呢，入口有種清甜回甘的味道，干茶的顏色較深綠，但用熱水泡開后就有種春天的新綠色澤。

鑒別茶葉的優劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。　外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。　　條索：條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；　　嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。　　色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。　　凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。　　此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣味。內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；　　最后看茶葉的嫩度、色澤和勻度。香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反復多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。湯色茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。紅茶以紅艷明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。滋味茶葉經沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嘗時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。葉底觀察杯中經沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。花茶的審評標準主要是香氣和滋味。以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好。新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味。　　色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。　　滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得"滯鈍"。　　香氣：陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁　　上述區別是對較多的茶葉品種而言的。當保存條件良好，這種差別就會相對縮小。至于有的茶保存后品質并未降低，那就另當別論了。　　識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價，比如說綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香，德信烏龍單樅茶類，就能很好地體會到這些特征。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅艷明亮，滋味濃強鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃強鮮。這些特征都是好茶的幾點特。

我是品茶愛好者，如果你想買茶葉，我建議你購買春茶！春茶是最好的茶！簡單茶分很多類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶…… 還有養顏的和保健茶！判斷好茶：看準茶葉是否嫩和細，沒有其他雜物…… 或者有些茶會添加色素哦，很普遍的普洱（即黑茶）但最重要的是泡一壺品嘗才知道！好的茶不但味道香喝后會有甘甜的味！ ………… 希望這些能幫助到你！

如何判斷好茶

3，真假茶葉怎么去識別

選購茶葉，一般可運用視覺、味覺等方式，根據茶葉固有的色、香、味、形特征，判斷茶葉的真假優劣。鑒別時，首先聞茶葉的氣味，具有茶葉固有清香者，為真茶；帶有青腥氣或其他異味者，為假茶或受污染的茶葉。觀色時，抓一把茶葉放在白紙或白盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，為真茶本色，如特級黃山毛峰芽頭肥壯、勻齊，形似“雀舌”，嫩綠泛象牙色；若茶葉顏色雜亂而不相協調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。另外，還可觀察茶葉的斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次，新茶芽葉勻齊一致，嫩而柔軟。最后，可取少量茶葉放入杯中，加沸水沖泡，把泡開的茶葉放在清水碗中看其粗嫩度，如好的青茶泡開后綠葉紅邊，葉底肥厚柔軟，葉緣紅色明亮鮮艷。優質茶葉茶湯清澈明亮，聞起來清純爽快，芬芳持久，沁人心脾，好的紅茶茶湯冷卻后還會出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁。

掌握茶葉選購的方法，需要經一定的訓練。但是對于初學者，可以對照下列幾條，較簡單地選購茶葉。一是茶葉的輕重，一般地說嫩度好的茶，品質較好，分量較重；二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經摻和的；三是看干燥程度，這關系到茶葉是否受潮變質和日后如何保存的問題。購買散裝茶時，可先用兩個手指研茶條，如能研成粉末的，說明茶較干燥；如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸濕受潮，這種茶葉質量，不宜購買。四是茶葉的鷴度。俗話說：“酒越陳越好，茶越新越好”，故茶葉應買新鮮的。茶葉新陳的鑒別，已如前述，散裝茶也容易鑒別。如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶葉時，要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內品質為正常，超過1年以上的，往往容易變質，最好不買。進一步，還可用沖泡、灼燒等方法來分辨。a、辨形：是指觀察茶葉的色澤、大小形態是否一致，茶葉的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夾有混雜物等。通常以茶葉細嫩、勻凈、白毫多、顏色呈青帶綠、色澤油潤為優質的標志。當然，不同茶葉的外形是不一樣的。如龍井茶，以扁平、光滑勻凈、色澤翠綠或黃綠為佳；老竹大方，外形扁平挺直，但葉形肥大、色澤青綠；旗槍則介于兩者之間，尤其是形狀扁而不滑；大宗綠茶中，眉茶要求條索清秀，珠茶要求顆粒圓緊如珠，均以色澤潤綠起霜為好；二工夫紅茶條索緊結大小一致，色澤烏潤，帶有金黃色毫茶；紅碎茶，則以顆粒緊結重實、勻凈為佳；花茶要以條索緊實、勻凈、色澤黃綠油潤為好；白牡丹白茶，以色澤灰綠、葉面茸毛披伏、芽葉連枝、呈花朵形狀的為上品；緊壓茶的磚茶、沱茶等，要求外形端正，緊實不起毛、不龜裂，包面茶白毫顯露。一般來說，外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片過多、葉質輕飄、色澤灰暗枯褐者，均為劣品的標志。而假茶葉，條索雜亂，不勻稱，顏色呈青色，葉扁平或方形，葉片對生或叢生等。一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，茶色澤鮮活光潤，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；高檔茶應剔凈茶類及非茶類夾雜物；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜；陳茶色澤枯暗發滯；低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。因茶樹品種、栽培條件、鮮葉品質、制茶工藝等的不同，形成了各種不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、顆粒形、片形、雀舌形、環鉤形、團塊形、螺釘形及粉末形等各種形狀。b、觀色：茶葉色澤是茶葉品質的體現。綠色的鮮葉因加工方法的不同，制成了綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等各種不同的茶類。不同茶類對色澤有不同要求，但當年的高檔茶葉一般具有一定光澤。c、嗅香：是指用鼻聞干茶葉的香氣。抓一小把茶葉聞其香氣，香氣越濃郁越好；茶葉的香氣純正，無煙焦異味，則表示品質正常；如果有粗老氣或香氣低沉，則表示茶葉品質較差；如聞之有霉味或感到惡心時，則屬劣、變質茶，不能飲用。一般講，綠茶以具清香為質量好，帶有澀氣味的為質量差；紅茶以有殷甜香氣的為質量好，帶酸餿氣的為質量差；花茶既要有綠茶的清香，又要有花茶品種應有的鮮花之芬芳香氣，如果花香壓過茶味，說明茶質量不高，若只有茶香而沒有花香，則說明窨制不夠。假茶葉多半是用草葉蒸曬而成，也有的是用桑葉、山楂葉、柳樹葉、棗樹葉或其它樹的嫩葉烘炒而成。因為它們均無茶香，而只有怪味或奇異的青草味，故只要一聞，就容易鑒別。綠茶以清新鮮爽，紅茶以強烈純正，花茶以清香撲鼻，烏龍茶以馥郁清幽為好。高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙（屬正常的松煙香型品種除外）、餿、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴重者應視為劣變茶。d、看湯色，用沖泡法辨認。取茶葉5克，放入250毫升玻璃杯中，用開水沖泡2次，每次泡10分鐘。先看葉子的形狀：真茶，葉脈呈明顯的網狀，支脈與支脈相互聯系，葉邊緣有明顯鋸齒呈鉤狀，葉莖表面光滑而背面有茸毛，葉組織有星狀晶體，葉色翠綠、碧綠或黃綠；假茶葉，葉脈不明顯，一般為羽狀脈，直射邊緣，葉肉平滑，鋸齒不明顯或粗大，葉兩面均有茸毛，葉深綠色、黑綠色或青綠色。再嘗茶水味：好茶葉清香濃郁，花茶香氣更甚，滋味淳厚，齒頰留香，回味甘醇，茶水清澈微黃；劣茶、假茶無茶香，茶水混濁帶青色，散發出清臭氣，并帶澀味。一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽為好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。用咀嚼、灼燒法鑒別。放幾粒茶到嘴里嚼一嚼，如是真茶，即可品嘗出前述的茶味，是假茶葉沒有茶味，很容易鑒別。用鑷子挾幾顆茶放在火上或酒精燈上燒炙，如聞到馥郁芬芳的茶香，為真茶，如聞到的是其它異味或臭味，則為假茶。

泡一杯即可分辨真假～

真假茶葉怎么去識別