薯包籺，很懷念茂名的薯包籺請問現在還有的吃嗎麻煩提供具體地址謝謝

來源：整理時間：2023-05-20 18:01:30 編輯：好學習手機版

1，很懷念茂名的薯包籺請問現在還有的吃嗎麻煩提供具體地址謝謝

我在美食狗仔隊查到在茂名高州市中山街檔口，應該是街口小鋪，路邊攤最好吃的！

茂名市油城六路三巷有薯包籺買。。店名：香樂園薯包籺，外賣電話15119628828。。我經常去那里吃的哦。。

很懷念茂名的薯包籺請問現在還有的吃嗎麻煩提供具體地址謝謝

2，關于薯包籺作文

這種籺是一種特色的街頭小吃.制作方法：用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯,后做成一個個形狀與古中籺差不多的籺,再放進蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟.籺餡一般有豬肉粒和花生,也可加蝦米.吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺,加入事先熬好的豬骨湯（根據自己的愛好,可加點醋,做成醋湯,有的人還加進辣椒醬）一起食用.蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上熱湯的浸泡,入口但覺濃而不膩,十分誘人.薯包籺既有固定的幾個小檔,也有沿街叫賣的流動攤檔.有個比較出名的薯包籺檔還上了南方電視臺的城市特搜節目,成為高州一道比較著名的小吃.

制作方法：用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯，后做成一個個形狀與古中籺差不多的籺，再放進蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟。籺餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯（根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬）一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。薯包籺既有固定的幾個小檔，也有沿街叫賣的流動攤檔。有個比較出名的薯包籺檔還上了南方電視臺的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。

關于薯包籺作文

3，薯包籺的醋是怎么做的

醋的制作方法主要有：（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。

高州薯包籺又稱“姨包籺”或“爺包籺” 　　高州薯包籺又稱“姨包籺”或“爺包籺”。至于很多文章說什么“大爺包糕”，簡直是胡說八道。因為他們不會“籺”這個字，所以便把籺一類的食物稱做“糕”，所以便出現“大爺包糕”或者“薯粉包糕”等等亂七八糟的名字。我是根據人民普遍的叫法，以及它的來歷，打出這個名字的。“籺”就是我們粵西特有的一種食物，如過年過節“做籺”就是這個“籺”，讀音是“at”。　　制作方法：用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯，后做成一個個形狀與古中籺差不多的籺，再放進蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟。籺餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯（根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬）一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。薯包籺既有固定的幾個小檔，也有沿街叫賣的流動攤檔。有個比較出名的薯包籺檔還上了南方電視臺的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。

薯包籺的醋是怎么做的

4，薯包籺的歷史

高州薯包籺，又稱“姨包籺”或“爺包籺”。至于很多文章說什么“大爺包糕”，簡直是胡說八道。因為他們不會“籺”這個字，所以便把籺一類的食物稱做“糕”，所以便出現“大爺包糕”或者“薯粉包糕”等等亂七八糟的名字。我是根據人民普遍的叫法，以及它的來歷，打出這個名字的。“籺”就是我們粵西特有的一種食物，如過年過節“做籺”就是這個“籺”，讀音是“at”。制作方法：用煮沸的開水與蕃薯粉攪拌（和做壽桃籺一樣）搓成粉坯，后做成一個個形狀與古中籺差不多的籺，再放進蒸壓煲（一種專蒸薯包籺的器具）煮熟。籺餡一般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。吃的時候用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯（根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬）一起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。薯包籺既有固定的幾個小檔，也有沿街叫賣的流動攤檔。有個比較出名的薯包籺檔還上了南方電視臺的城市特搜節目，成為高州一道比較著名的小吃。

薯包籺的來歷：相傳，從前茂名地區本是一片荒蕪之地，五谷不生，后來來了一群躲避戰亂的人，見此處丘陵連綿，了無烽煙，便扎根開荒種作，繁衍生息。人們初時只能種些薯類等雜糧，聊以充饑。為充分利用糧食，人們便將雜糧用木槌搗成粉，加水攪成糊狀蒸煮，令其體積增加幾倍，成為木薯糊、玉米糊之類的食物。再后來，人們已成功地在這塊土地上種上了稻谷，并連連獲得好收成。為慶祝豐收，也為調換口味，人們便按先前之方法，將米搗成粉，并配以蔬菜之類簡單的餡料，做成了有一定形狀和一定味道的食物，這就是“（籺）”了。初時，人們還只是用梗米（俗稱“粘米”）粉做，后來發現糯米粉黏性更強、造型更易，口感更佳，便專門用糯米粉做（籺），年復一年，漸成風俗。薯包籺（薯粑籺）又稱姨包籺，也是籺的一種，是廣東高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但感覺濃而不膩，十分誘人。