第一道菜，首先推薦豬肉燉粉條，這是東北最常吃的傳統名菜,給肉加點冷水,大塊燉生豬肉不僅簡單省時，而且燉出來的生豬肉還可以用于二次生產加工,最重要的是各種香料的準備和成熟度的控制,剩下的就是給你足夠的照顧，慢慢等著各種調料的香味入侵生豬肉,味精的方法也很簡單,紅燒大肉洗肉,燉大塊豬肉的方法很簡單。
紅燒大肉洗肉。整塊放入鍋中，冷水武火煮沸轉文火至4-5成熟。取出瀝干水分。將底油放入炒鍋中，皮朝下，放入炒鍋中炸至略呈金黃色。取出，放涼，放入鍋中炸至金黃色。切成合適的粗細，放入鍋中，加入醬油、蔥姜、八角、白糖，燉熟。給肉加點冷水。燉至熟，加入適量鹽，用武火烘干。
大塊燉生豬肉不僅簡單省時，而且燉出來的生豬肉還可以用于二次生產加工。燉大塊豬肉的方法很簡單。最重要的是各種香料的準備和成熟度的控制。剩下的就是給你足夠的照顧，慢慢等著各種調料的香味入侵生豬肉。
3、 大肉燉菜的做法大全竅門東北的燉菜很多，比如雞燉蘑菇，東北燉菜，鯰魚燉茄子，豬肉燉粉條，蘿卜燉牛肉，排骨燉豆角，羊肉燉酸菜，狗肉燉豆腐。第一道菜，首先推薦豬肉燉粉條，這是東北最常吃的傳統名菜，首先準備帶皮五花肉一斤左右，粉條半斤，大白菜一棵，香菜一把，花椒，大料，桂皮，蔥，姜，蒜，準備適當的調料，生抽，老抽，白糖，鹽。味精的方法也很簡單，將豬肉洗凈切成大塊，拌入少許醬油，腌制十分鐘左右，鍋中倒入油，將豬肉塊以八成熱炸至金黃色，撈出。切成小塊，在另一個鍋里烹油，將豬肉和泡好的粉條放入鍋中翻炒，加入適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜、八角、桂皮翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，轉小火燉至豬肉軟爛，倒入白菜加鹽，燉10分鐘左右，放入少許香菜即可食用。
