5.冷面:面條煮熟后，撈出放入干凈的竹篩中，用涼開水淋一下，瀝干所有水分，倒入少許香油，拌勻成冷面,芝麻醬:將芝麻醬放入碗中，加入適量的精鹽和冷水，用筷子攪拌，當其完全沸騰時，加入少量冷水，攪拌至完全沸騰，然后加水再次攪拌,6.吃面條時，用筷子把涼面挑到碗里，放一點黃瓜絲，然后依次加入芝麻醬、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌勻,dough好吃的配方如下:1。
1、面皮怎么涼拌才 好吃?dough 好吃的配方如下:1。芝麻醬:將芝麻醬放入碗中，加入適量的精鹽和冷水，用筷子攪拌，當其完全沸騰時，加入少量冷水，攪拌至完全沸騰，然后加水再次攪拌，如此反復多次，直到芝麻醬變成稀糊狀。2.蒜泥:將蒜瓣搗碎，用刀背剁成泥或將大蒜搗碎放入碗中，加入一些涼開水，3.芥末汁:將芥末面放入碗中，倒入少許開水，用筷子攪拌成硬球，反復扭動入味。或者蓋上蓋子，放在溫暖的地方或者火邊，20分鐘左右，辣味出來了，再加點涼開水打汁。4.油辣椒:將干辣椒碾碎，放入碗中，火上放一瓢，放入食用油和花椒，油熱后取出花椒，將油熬成花椒。5.冷面:面條煮熟后，撈出放入干凈的竹篩中，用涼開水淋一下，瀝干所有水分，倒入少許香油，拌勻成冷面，少量家常菜，面條可以直接撈出放入冷水中，晾涼，瀝干水分。6.吃面條時，用筷子把涼面挑到碗里，放一點黃瓜絲，然后依次加入芝麻醬、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌勻。
