現(xiàn)在把初步加工的方法描述如下:先把蝦的爪子剪掉，剝掉皮，然后把頭上的沙袋和蝦背上的沙紋拿出來，用冷水沖洗,比如你要做100個100X100的立方體，要求表面用grinder加工精加工,原料的蒸煮處理是將初步加工后的原料放入初步加熱用的水鍋、油鍋或紅鍋內(nèi)，使之成為半熟或剛熟，以備正式蒸煮。
initial 加工指原料處理。比如你要做100個100X100的立方體，要求表面用grinder 加工精加工。那么你需要為加工購買105X105X30000的原材料。買了材料后，鋸成105x105的方塊，就是第一個加工。然后放入銑床或加工 center中銑成100.2X100.2X100.2的正方形，也就是粗加工。然后去磨床加工到100x100x100。這是罰款加工
①機械加工，不能直接被人類使用或改變農(nóng)副產(chǎn)品外觀而不改變其性質(zhì)的，如動物的脫殼、碾磨、榨油、剝皮、去骨、切割等。；②物理加工，如干燥、脫水、膨化、冷凍、霧化等。③化學(xué)加工，用化學(xué)方法改良或提取農(nóng)副產(chǎn)品中的化學(xué)成分，如棉籽油或餅粕的脫毒、部分農(nóng)產(chǎn)品的干餾浸出等。④ Bio 加工，利用各種微生物或酶來改變農(nóng)副產(chǎn)品的化學(xué)成分，如發(fā)酵、釀造等。
常見的蝦主要有海蝦和河蝦。海蝦以對蝦為代表，河蝦一般產(chǎn)于淡水河湖。現(xiàn)在把初步 加工的方法描述如下:先把蝦的爪子剪掉，剝掉皮，然后把頭上的沙袋和蝦背上的沙紋拿出來，用冷水沖洗。先用冷水把蝦洗兩遍，讓蝦吐出泥沙和雜物，然后肉加工。蝦擠出來一般是一手捏蝦頭，一手捏蝦尾，然后把蝦捏到脖子，蝦就從殼里出來了。但是擠壓出來的蝦肉只有蝦身，沒有蝦頭。對于較大的蝦，去皮。剝皮速度較慢，但肉形完整，出肉率高。蝦出來后，用清水和鹽洗凈，瀝干水分，放入冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>4、原料的 初步熟處理的方法有哪些?
原料的蒸煮處理是將初步 加工后的原料放入初步加熱用的水鍋、油鍋或紅鍋內(nèi)，使之成為半熟或剛熟，以備正式蒸煮。初步烹飪方法有燙、油、成、煲湯、蒸等，雖然做湯的主要目的不是為了初步熟原料，但是已經(jīng)做成了湯的一些原料還是可以用的，所以做湯也起到了初步熟的作用，類似于熱燙。
