廣州添加劑乳酸鏈球菌，脫氫醋酸鈉能否替代乳酸鏈球菌

來源：整理時間：2022-12-08 13:09:05 編輯：廣州生活手機版

1，脫氫醋酸鈉能否替代乳酸鏈球菌

不能

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2，食品添加劑異vc鈉山梨酸鉀乳酸鏈球菌素可以同時使用嗎

可以啊，是用于脂溶性食品的吧，怎么不用VE呢。

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3，乳酸鏈球菌素價格

很貴，一般的200多一瓶，一瓶才幾十克一斤要上千元。

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4，安泰的乳酸鏈球菌素廣東有沒有人在代理有的話是那一個在做的

乳酸鏈球菌素是世界公認天然防腐劑！我公司一直在用就是安泰生產的乳酸鏈球菌素！

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5，乳酸鏈球菌素的特性

通過病理學家研究以及毒理學試驗都證明乳酸鏈球菌素（Nisin）是完全無毒的。乳酸鏈球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解為氨基酸，無殘留，不影響人體益生菌，不產生抗藥性，不與其它抗生素產生交叉抗性。世界上有不少國家如英、法、澳大利亞等，在包裝食品中添加乳酸鏈球菌素（Nisin），通過此法可以降低滅菌溫度，縮短滅菌時間，降低熱加工溫度，減少營養成份的損失，改進食品的品質和節省能源，并能有效地延長食品的保藏時間。還可以取代或部分取代化學防腐劑、發色劑（如亞硝酸鹽），以滿足生產保健食品、綠色食品的需要。

6，食品添加劑乳酸鏈球菌有什么作用

乳酸鏈球菌素(Nisin),別名乳鏈菌肽,譯音尼辛.是有某些乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質,有34種氨基酸殘基組成,具有高效、安全、無毒副作用的特點,是一種天然生物食品防腐劑。

可用于調制乳，風味發酵乳，調制乳粉，調制奶油粉，淡煉乳，調制煉乳，調制稀奶油，稀奶油類似品，非熟化干酪，熟化干酪，乳清干酪，普通再制干酪，調味再制干酪，干酪類似品，乳清蛋白干酪，其他乳制品，食用菌和藻類罐頭，雜糧罐頭，其他雜糧制品，方便米面制品，等等。有好多食品可以添加，具體詳細的你可以去一個叫食安通的網站查找，里面有每一類食品可以添加的添加劑，還有每一類添加劑可以添加到哪些食品當中，我一直在用，感覺非常不錯。

7，乳酸鐵球菌素是什么

乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)，乳酸鏈球菌(Streptococcus lactis),二者均屬于球菌。乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳鏈菌肽，是由乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質 , 食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它抗菌素所出現的抗性問題，更不會與其它抗菌素出現交叉抗性 , 是一種高效、無毒、安全、性能卓越的天然食品防腐劑。它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽性菌的營養細胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時間，使食品保持原有營養成份、風味、色澤，同時還可大量節能。可廣泛應用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮，同時也可應用于化妝品和醫療保健品等領域。乳酸鏈球菌素（nisin)并非產生于乳酸如球菌而是可以以乳酸乳球菌作為表達宿主進行表達。我猜測你可能是受了文獻《乳鏈菌肽前體基因克隆及在乳酸乳球菌中的表達研究》的誤導，因為文中提到“Nisin是某些乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)產生的小肽，是目前唯一用于食品工業的生物活性抗菌肽，已被廣泛應用在多種食品的防腐保鮮上”，但是請注意乳酸乳球菌的背景——乳酸乳球菌是乳制品發酵工業中重要的發酵劑,也是最為常用的誘導表達型宿主菌,具有重要的經濟價值,是頗受關注的一種乳酸菌。