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1，順德菜有哪些名菜
2，順德美食有哪些
3，順德與佛山都有哪些名菜極其特產(chǎn)
4，順德有什么特色菜
5，順德菜的介紹
6，順德地道特色菜是什么菜哪有得吃謝謝各位幫幫忙
7，順德有什么美食

1，順德菜有哪些名菜

雙皮奶，均安蒸豬，大良炒牛奶，金榜牛乳，大良嘣砂等等

順德菜有哪些名菜

2，順德美食有哪些

金牌名菜：大良野雞拼鍋貼牛奶。均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、秘制網(wǎng)鮑、菩提雪衣上素、一品海參.小吃，如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂(lè)從倫教糕等

作為北方人。。我表示，聽(tīng)說(shuō)過(guò)順德雙皮奶

順德魚生大良雙皮奶大良崩砂鳳城魚皮角牛乳均安煎魚餅均安燒豬倫教糕。。。。。

順德美食有哪些

3，順德與佛山都有哪些名菜極其特產(chǎn)

順德名菜：菜遠(yuǎn)炒水蛇片、大良炒牛奶、大良煎蝦餅、大良野雞卷、頂骨大鱔、鳳巢三絲、鳳城釀節(jié)瓜、家鄉(xiāng)釀鯪魚、金牌燕絲球、均安煎魚餅、樂(lè)從魚腐、六味繪長(zhǎng)魚、明火煎焗（魚甘）、清蒸鯾魚丸、清蒸水蛇丸、山莊煽雞、順德草魚腸、蒜香煎焗水晶瓜、五谷豐登（點(diǎn)心拼盤）、百雪藏龍（蝦球）佛山名菜：三水－－田基美食九江－－全魚宴雞仔餅、醞扎蹄、佛山九層糕、蟠龍大鴨、柱侯雞、汾寧白糖棉花糕、南乳肉、應(yīng)記云吞面

順德與佛山都有哪些名菜極其特產(chǎn)

4，順德有什么特色菜

可以說(shuō)是全國(guó)做粵菜做的最好的地方，有名的粵菜師傅都是從順?lè)迳角f里出來(lái)的，上次中央2臺(tái)的美食節(jié)目順德的代表就是順?lè)迳角f的廚師，滔滔來(lái)順德也是吃這家的菜。擅長(zhǎng)的菜式太多了，基本是鮑參翅肚都是拿手菜，不過(guò)順德菜做的最好的就是魚，蒸魚！順德做的最好的魚就是順?lè)迳角f做的。環(huán)境沒(méi)得說(shuō)，進(jìn)了大堂之后繞過(guò)屏風(fēng)就是包廂，里面亭臺(tái)樓榭，媲美清暉園！

炒牛奶、頂骨大鱔、鳳城釀節(jié)瓜、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、大良野雞卷、六味繪長(zhǎng)魚、釀鯪魚、鳳巢三絲、炒水魚絲、順德草魚腸

5，順德菜的介紹

順德菜以豐富多樣的制作物料著稱，以博取眾長(zhǎng)的烹飪技藝見(jiàn)長(zhǎng)，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，屬粵菜中的廣府菜系。順德菜主要由大良、勒流、倫教、陳村、樂(lè)從、北滘、龍江、杏壇、均安、容桂十個(gè)鎮(zhèn)特色美食組成。大良有炒牛奶、雙皮奶、姜撞奶、金榜牛乳、嘣砂、野雞卷、污漕雞、阿二靚湯、粥底火鍋；勒流的菊花水蛇羹、黃連燒鵝；倫教的倫教糕、羊額燒鵝、羊額狗仔鴨；陳村的陳村粉；樂(lè)從的金豬玉葉、八寶扣金鴨、御鼎飄香；龍江的集北水蛇粥、煎堆、東頭村燒肉；杏壇的八寶釀鯪魚、河鮮；均安的吊針雞、均安魚餅、均安蒸豬；容桂有雞仔餅、四基豬肝粥、穗香圍大頭菜；北滘有碧江蝦仔云吞、缽仔禾蟲(chóng)，均遐爾聞名。

6，順德地道特色菜是什么菜哪有得吃謝謝各位幫幫忙

■菜式推薦　　1.特色菜——皇帝撈雞　　材料：湛江雞一只、黑木耳一兩、海蜇一兩、西芹遠(yuǎn)一兩、青瓜半斤、（青紅椒、芫茜、車?yán)遄印⒅ヂ樾≡S）　　配料：鹽、糖、麻油、雞粉　　制作：將雞浸熟，起肉切絲待用；將黑木耳、海蜇、西芹遠(yuǎn)、青紅椒切絲，飛水待用；將雞肉絲、黑木耳、海蜇、西芹遠(yuǎn)、青紅椒絲加入配料撈好，加入麻油、芝麻上碟即刻。　　特點(diǎn)：味清爽口　　2.特色菜——雪衣桂花　　材料：桂花魚一條、雪耳二兩、牛奶半斤、雞蛋兩只、韭菜二兩、紅蘿卜小許、姜蔥　　配料：鹽、糖、生粉、油　　制作：將桂花鱸魚切魚片，留頭尾待用；牛奶加入小許雞蛋白、鹽，雪耳切成細(xì)件，將魚頭尾定型炸熟待用；將牛奶用漫油溫浸熟，魚片拉油，加油放入姜蔥起鍋，放入牛奶慢火炒，再加入魚片、韭菜慢火炒熟打芡上碟，擺上魚頭尾即可。　　特點(diǎn)：嫩滑　　3.特色菜——芥蘭芥辣炒明蝦球　　材料：明蝦十六只、本地芥蘭一斤、蘭豆半兩、紅蘿卜、姜、蔥、蒜　　配料：日本芥辣、鹽、糖、生粉、油　　制作：將明蝦去腸開(kāi)背，加入鹽、生粉腌好待用。芥蘭洗凈切成十二公分長(zhǎng)，開(kāi)鍋下油將明蝦拉油，姜蔥起鍋，加入芥蘭炒至七成熟，再加入蝦球炒至八成熟，加入芥辣打芡上碟即可。　　特點(diǎn)：芥味香濃、爽口

去番禺滋粥樓，專門做順德菜的餐廳，粥水火鍋，順德特色美食，味道非常贊！食神蔡瀾都推薦噶餐廳，我住番禺所以經(jīng)常。希望采納

7，順德有什么美食

粵菜之美，早已名聞遐爾，而其中的順德水鄉(xiāng)佳肴，又當(dāng)屬粵菜中之精品，自然也就有了“食在廣東，廚出鳳城”之美譽(yù)。　　廣州的許多星級(jí)酒店、老字號(hào)大飯店，都有不少順德大廚在坐鎮(zhèn)，而廣州專營(yíng)順德菜的飯店，也是長(zhǎng)盛不衰、食客滿堂。從環(huán)境出品均走中高檔路線的“鳳城美食村”，到以特色小食著稱的“文信老鋪”，直至最近新開(kāi)張的“魚米之香”，皆能領(lǐng)略到順德菜之精髓。　　食不厭精，膾不厭細(xì) 　　自古以來(lái)，順德便是出了名的富庶之地，當(dāng)?shù)厝讼灿帽镜匦迈r物產(chǎn)入饌。延續(xù)至今，順德菜已自成一格。以清、鮮、爽、嫩、滑為特色，鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚均可為菜式原料，即宰即烹；以豐富多樣的制作物料著稱，新鮮的精粗果蔬亦可入席；以博取眾長(zhǎng)的烹飪技藝見(jiàn)長(zhǎng)，佐料借鑒各大菜系。菜式講究合時(shí)，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜試則以營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)為主；在制作上，南北菜、中西菜技法并用，以蒸、炒、燴、煎、炸、烤、燜、燉、焯等方法為主，講究運(yùn)用火候，口味以生、脆、鮮、淡為主，清而不淡，鮮而不俗，口味以生、脆、鮮、淡為主，五滋六味俱佳。　　魚米之鄉(xiāng)出大廚　　順德人做事專注，向來(lái)給人以“敢為天下先”的印象。無(wú)論是家電、家具、還是房地產(chǎn)，都是做到行業(yè)里數(shù)一數(shù)二的地位。那被民眾擺在第一位的“吃”，自然是“唔衰得”。順德人醉心于鉆研廚藝，延至本世紀(jì)初，往廣州、港澳及東南亞一帶做廚師的順德人日漸增多，順德菜也馳名于外，充分顯示順德人的烹調(diào)技術(shù)在粵菜菜系中獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。順德名菜“炒牛奶”，是中國(guó)烹飪技術(shù)中“軟炒法”的典型菜例。已有七十多年歷史，風(fēng)行港、澳及南華各地，特點(diǎn)是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式———炸牛奶，外皮酥脆甘香，內(nèi)裹松化軟滑，奶香宜人。　　鳳菜瀟灑羊城　　在廣州幾家有代表性的順德飯店，雖然走的經(jīng)營(yíng)路線不同，但都能品嘗到相當(dāng)正宗的鳳城風(fēng)味。比如著名的順德大良“污糟雞”，不管是在鳳城美食村的貴賓房還是文信老鋪的大廳，都一定是用“老土”得掉渣的大鋁盤盛出，其貌不揚(yáng)，但絕對(duì)美味。究其原因，這“污糟雞”由乞丐發(fā)明，如果沒(méi)有了笨頭拙腦的賣相，不但失去了其原本特色，更不用說(shuō)體味當(dāng)年皇帝老子落難時(shí)遇此天賜美食的心情了。　　順德另一招牌河鮮———順德魚生，也是各家鳳菜館的拿手好戲。這順德魚生不同日本料理，它的原料全部來(lái)自當(dāng)?shù)匦迈r河魚，取魚肉最細(xì)膩之精華部位片成薄片，鋪于冰上，晶瑩剔透，佐以十幾種特色配料，入口爽滑鮮美，別有一番悠然自得的鄉(xiāng)土風(fēng)味。　　而像雙皮奶、大良嘣砂、魚皮餃這些馳名小吃，更是不在話下。不要小瞧了這些小吃，樣樣都不簡(jiǎn)單，比如“魚皮餃”，始制于清代大良“馮不記”老鋪。選用鮮活鯪魚起肉刮青燜爛，與上等面粉搓均碾薄作皮，瘦豬肉松、鮮蝦仁、韭黃、鮮筍、白芝麻（炒香）等拌均作餡，包成小巧玲瓏的餃子狀。可干蒸、煎，放入上湯煮味道則更鮮美。　　其實(shí)不光是這些專注于順德佳肴的鳳菜館，廣州的許多經(jīng)營(yíng)粵菜的飯店，順德菜都在其中占據(jù)了一定的分量，由此可見(jiàn)順德菜在粵菜系，在廣東人心目中的重要地位希望能解決您的問(wèn)題。

順德美食太多了，粵菜發(fā)源地就是順德，大良雙皮奶也很有名，順德的特產(chǎn)

雙皮奶、清蒸魚、鳳城炸奶等的，都是順德一絕啊。

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順德名菜，順德菜有哪些名菜

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