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1，芝麻醬的加工方法
2，芝麻醬到底是怎么做出來的
3，芝麻醬是怎么制作完成的

1，芝麻醬的加工方法

制作方法主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）1. 芝麻先淘洗干凈；2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時(shí)候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。3. 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調(diào)好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。4. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。5.不宜過長時(shí)間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導(dǎo)致下部硬化，影響食用及口感。6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因?yàn)樽鲋ヂ獒u的芝麻與做香油的芝麻炒制時(shí)火候完全不一樣，因?yàn)橛偷南阄兑膊煌?/section>

芝麻醬的加工方法

2，芝麻醬到底是怎么做出來的

芝麻醬做法：主料：白芝麻200克調(diào)料：食用油50毫升做法步驟：1、首先需要先準(zhǔn)備好食材2、然后將白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻3、把炒好的芝麻放入破壁機(jī)中，倒入50毫升油，打成醬4、再將其倒入無水無油的杯中5、即可食用，成品如圖

芝麻醬具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：白芝麻 500克、水適量。1、第一步把芝麻浸泡水中，浮起的芝麻去除。2、然后撈出曬干水分。3、倒入鍋中用中火炒，炒到鍋內(nèi)有劈啪響聲熄火。4、倒入盆里劃散放涼。5、然后倒入料理機(jī)里按醬料檔，自動開始工作。6、最后倒出，芝麻醬就做好了。

牛奶芝麻糊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：便秘食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜老人食譜美容菜譜清熱解毒食譜口味：甜味工藝：煮牛奶芝麻糊的制作材料：主料：牛奶300克輔料：芝麻20克調(diào)料：蜂蜜30克教您牛奶芝麻糊怎么做，如何做牛奶芝麻糊才好吃 1. 將芝麻炒熟并研磨成細(xì)末狀；2. 用小火將牛奶煮沸后，倒入蜂蜜；3. 加入芝麻末并攪拌均勻即可。小帖士-健康提示：1. 蜂蜜味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、潤肺解毒，通便潤腸之功效；2. 芝麻味甘性平，可補(bǔ)肝、益腎、補(bǔ)血、潤腸；3. 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值極高；4. 芝麻含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素e、芝麻素及鉀、鈣、鎂、鐵等。芝麻蜜糊的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜口味：甜味工藝：其他芝麻蜜糊的制作材料：主料：芝麻50克,蜂蜜20克教您芝麻蜜糊怎么做，如何做芝麻蜜糊才好吃先將芝麻揀凈雜質(zhì),略炒,待冷,入瓶待用,每次用芝麻2湯匙,蜂蜜一湯匙,擂爛,開水沖服. 小帖士-健康提示：補(bǔ)肝腎,安五臟,補(bǔ)中益氣,適用于腎虛腰痛,下肢乏力等癥. 小帖士-食物相克：蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

芝麻醬到底是怎么做出來的

3，芝麻醬是怎么制作完成的

芝麻醬制作方法 1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉?fàn)€粒，曬干揚(yáng)凈，放進(jìn)盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質(zhì)，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然后攤在席上晾干。 2.脫皮：將洗凈的芝麻倒入鍋內(nèi)炒成半干，放在席上用木錘打搓成皮(注意不要把芝麻打爛)，再用簸箕把皮揚(yáng)出。有條件的可用脫皮機(jī)脫皮。 3.烘炒：將脫皮芝麻倒入鍋內(nèi)，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發(fā)完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻后倒入50千克脫皮芝麻中，停3～4小時(shí)調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風(fēng)味。 4.磨制：用石磨將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時(shí)在磨眼中插入幾根竹竿，使醬汁下得均勻，細(xì)度高，提高質(zhì)量。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻醬80～85千克。產(chǎn)品特點(diǎn) 香味醇厚、濃郁，含高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有防癌作用。舉報(bào)

食材芝麻一斤食用油 200克芝麻醬的做法1芝麻醬的做法，其實(shí)特別簡單。首先，將購買好的芝麻，放入盆中，倒入清水，浸泡一段時(shí)間。過段時(shí)間后，芝麻中的浮渣與芝麻皮，就會漂浮在水面上。用濾網(wǎng)將雜物撈起，倒掉清水，將洗凈的芝麻放入容器中，晾干。2在將芝麻晾干后，倒入鍋中，用小火慢慢翻炒。直至芝麻的香氣散發(fā)出來。注意，在翻炒的時(shí)候，火候不要太大，否則容易炒焦。想要省事一些的話，可以將芝麻攤開，放入烤箱或者微波爐中，進(jìn)行高溫炙烤，烤箱大概180度，10分鐘的時(shí)間。3此時(shí)的芝麻，水分已經(jīng)被烘干，而且芝麻本身的香味，也已經(jīng)被炙烤出來了。這個(gè)時(shí)候，將烤好的芝麻，放入石磨中進(jìn)行研磨。（沒有石磨的，可以選擇用破壁機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)之類的機(jī)器，將芝麻打碎，越碎越好）4將芝麻打碎，這一步至關(guān)重要，芝麻打的越碎，吃起來的口感也就越細(xì)膩，味道也就越好。在將芝麻打碎的同時(shí)，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，注意玻璃瓶在使用前要洗凈，烘干水分，并且進(jìn)行消毒。5將打碎的芝麻與準(zhǔn)備好的食用油混合，并且攪拌均勻。（食用油最好選擇橄欖油、芝麻油）。將攪拌好的芝麻醬放入玻璃瓶中，靜置一晚上，讓油與芝麻充分混合，之后便可以食用了。（注意，制作好的芝麻醬，請盡快食用，避免影響口感。

芝麻醬是怎么制作完成的