東莞米粉煮湯粉要煮多久，怎么煮東莞米粉好吃

來源：整理時(shí)間：2022-12-02 03:37:31 編輯：東莞生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么煮東莞米粉好吃
2，湯粉一般要煮多久
3，東莞米粉的做法
4，東莞米粉怎麼做湯米粉
5，東莞湯粉的湯底怎么做
6，湯粉怎么做啊
7，湯米粉的做法步驟有哪些

1，怎么煮東莞米粉好吃

我個(gè)人比較喜歡蒸米粉：首先把米粉放到沸騰的開水里煮3分鐘，將米粉撈起，盡量去掉水份，再加油,鹽,醬油,辣椒醬，少許糖蒸5分鐘便可。其實(shí)這個(gè)問題只要隨便找一個(gè)東莞的人問問，都會(huì)食發(fā)多多。用普通的碟子裝著蒸便可以，最好別用有洞的碟蒸。

去買袋配料回來一放。噢拉~再看看別人怎么說的。

哦!我是開小吃店的，我店量就專賣這米粉!不知你的是什么牌的，是雙龍的還是東怡的，還是別的!最好能泡半小時(shí)以上，最好是炒，口感很好，很有彈性!希望你煮的能好吃!

怎么煮東莞米粉好吃

2，湯粉一般要煮多久

5分鐘吧，很快的，湯粉店都這樣，久了容易煮爛。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很高興為您解答，湯能用2天這樣，過了會(huì)變質(zhì)，口感不好，湯粉的精華在于高湯，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制高湯時(shí)，往往把握不住各種原料的比例，使得高湯的滋味大打折扣。湯粉并沒有統(tǒng)一的配料秘方，不同的湯粉店做出的湯粉味道也各有千秋。甚至靠攏的兩家湯粉店味道完全不同。因此以下只能介紹大概配方。(各個(gè)湯粉店的湯粉都有各自的風(fēng)味也是湯粉獨(dú)特韻味的展現(xiàn)和神奇之處)

一般煲1個(gè)半小時(shí)左右。

湯粉一般要煮多久

3，東莞米粉的做法

東莞米粉可湯可炒可蒸著吃，湯米粉主要是要用高湯做才出味，尤其是要鮮味重，可用雞和豬筒骨煲湯，加上叉燒或者燒鵝等等，炒的話可放雞蛋絲火腿絲叉燒絲或者豬肉絲牛肉絲，豆芽洋蔥絲選幾種同炒，蒸的話加入雞蛋即可。東莞米粉一般只要用冷水泡三十多分鐘就可用(泡久一點(diǎn)也沒關(guān)系，那樣米粉更軟更好煮或炒，特別是北方天氣冷，要多泡一些時(shí)間，可泡過夜，不過要是泡的多吃不完要注意換水，以免酸臭了) （一定要用冷水泡，煮的時(shí)候用正在燒開的水燙一兩分鐘，要炒著吃時(shí)直接放上去炒水不要滴太干，不然要自己另外加點(diǎn)水，那樣炒出來才軟軟的，不要用水燙，不然成一團(tuán)了，那樣炒出來不好看）可用來作湯粉，炒米粉，扮粉等。炒米粉時(shí)：要放一定的油（油要先放一點(diǎn)蔥頭炸一下），自己再適當(dāng)加點(diǎn)鹽（要細(xì)的），醬油（必需，多少可根據(jù)自己喜好定，但一定要放，那樣才有味有色，做到色香味俱全），味精（要細(xì)的才不會(huì)擠在一起吃到吐），青菜，豆芽，肉絲，雞蛋，辣椒等調(diào)料，快好的時(shí)候再撒一些蔥花（可多可少，根據(jù)情況）。湯粉時(shí)：最好用新鮮的排骨湯做湯料，再加點(diǎn)調(diào)料，最好還是放點(diǎn)醬油（才有味道，量自定）

東莞米粉的做法

4，東莞米粉怎麼做湯米粉

太簡(jiǎn)單了，先用冷水泡，再用開水燙。OK

就把米粉放鍋里用熱水煮熟直接放湯里就可以了.不要放在湯里煮熟哦

先清洗一下，最好泡一下，然后煮水到開，放入水中，改小一點(diǎn)的火，知道粉絲軟了，熟了有人喜歡煮粉絲的時(shí)候直接放鹽放調(diào)料加青菜，然后熟了吃也有人喜歡煮粉絲的時(shí)候只加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，粉絲好了，倒入另一個(gè)做好湯料的上湯里看你個(gè)人喜歡了，怎么吃都好

好吃的桂林米粉做法： 1：最重要的一項(xiàng)是鹵水，鹵水是由牛肉和一些個(gè)做菜材料（就不一一說明了）一起熬成的。 2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。 3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒。。。。。。。 4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。。。。。。。 5：小蔥，香菜等等。。。材料準(zhǔn)備好了就可以開始做了。首先把米粉用開水燙好，裝碗。然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝。現(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){（隨便喝）

5，東莞湯粉的湯底怎么做

湯粉，主要是湯。開館子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。首先洗黃豆然后用水泡著，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3；把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個(gè)小時(shí)差不多啦。這時(shí)湯會(huì)有點(diǎn)乳白色，如果不白，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)的三花淡奶，有色無味的那種。調(diào)料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上湯滴上兩滴麻油，ok。（配料你開館子的應(yīng)該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）

材料：河粉干若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許河粉干放入涼水泡著待用。鍋里不放油，小油鍋開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝干，這樣吃起來QQ的。

將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料：牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內(nèi)，并加入其它材料，用小火熬煮即可。　豬骨高湯　材料：各式湯粉成品(20張)　　肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）　　作法：　　豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內(nèi)，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯　　材料：　　老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時(shí)所得湯汁約33碗）　　作法：　　老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內(nèi)，加入姜片與水，用小火熬煮即可。　　蔬菜高湯　　材料：制作材料(11張)　　黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時(shí)所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內(nèi)，用小火熬煮即可。

6，湯粉怎么做啊

1，半鍋水煮開，放入粉，燙熟。2，將粉放入碗中，加入高湯，再淋上做好的臊子就行了

主料：米粉400g調(diào)料：食鹽20g、醬油少許、雞精15g、馬面魚少許湯粉的做法：1.取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2.將鍋里的水燒開放入米粉，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。3.兩個(gè)小時(shí)后，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可。4.在碗中放入豬油、醬油、鹽、雞精然后倒入沸水或者高湯。5.取泡好的粉放做好湯的碗中，再蓋上菜碼，撒上香蔥即可使用。

湯粉湯粉呈灰色細(xì)長(zhǎng)條狀、久煮不糊、口感滑爽，晶瑩剔透，與粉絲相似，以優(yōu)質(zhì)紅薯為原料，經(jīng)先進(jìn)的封閉式流水線生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的品質(zhì)管理精制而成，無任何添加劑，具有條細(xì)透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為綠色天然食品！是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品。湯粉將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料：牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內(nèi)，并加入其它材料，用小火熬煮即可。豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時(shí)所得湯汁約16碗）作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內(nèi)，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時(shí)所得湯汁約33碗）作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內(nèi)，加入姜片與水，用小火熬煮即可。蔬菜高湯材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時(shí)所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內(nèi)，用小火熬煮即可。

準(zhǔn)備一點(diǎn)木耳、香菇、洋蔥、香芹、紅蔥、粉條、再來一個(gè)青椒一個(gè)西紅柿，有點(diǎn)雞湯最好的了、還有醋、家里用的基本調(diào)味品、做的時(shí)候把調(diào)料和紅蔥一起放進(jìn)去，這樣比較有味！基本上就這些，想像一下不是很難的，希望我的回答您能滿意！謝謝！有什么不懂的可以再問

7，湯米粉的做法步驟有哪些

湯米粉的做法如下：1、水開以后放進(jìn)米粉，煮五分鐘，再泡五分鐘。2、然后撈出控干水分放在砂鍋里。3、另起鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香，放入肉餡煸炒。4、肉餡煸炒出香味放郫縣豆瓣醬炒出紅油。5、然后倒入稀釋的干黃醬，把醬炒出香味關(guān)火，關(guān)火加入雞精。6、然后把燙好的青菜和肉醬放在米線上，加入高湯即可。擴(kuò)展資料：米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、補(bǔ)血益氣米粉具有非常好的補(bǔ)血益氣的功效，因?yàn)槊追壑械蔫F元素的含量很高，并且有不錯(cuò)的造血功能，對(duì)于人體的健康有幫助。2、改善腸道米粉有非常好的保健作用，米粉含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維，增強(qiáng)腸道功能。3、促進(jìn)發(fā)育米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。擴(kuò)展資料：百度百科-米粉

具體制作步驟如下：1、把米粉泡到冷水中一小時(shí)左右。然后切好肉片，香菜蔥花末，洗好生菜備用；2、變軟后的細(xì)米粉放入一鍋開水中燙熟；3、燙好后撈起裝碗；4、用另一鍋煮開水（用骨頭湯，或雞、鴨湯最好）沒有用開水也一樣，放入瘦肉；5、放入生菜，將生菜燙熟后碼在碗中；6、放入切好香菜蔥花末和炸好的蒜蓉；注意以下幾點(diǎn)：1、米粉泡的時(shí)候多換兩次開水，別心急，泡好的時(shí)間大概需要一到兩個(gè)小時(shí)；2、一般湯粉做好之后，是要加一點(diǎn)豬油上去。但是自家做的油水一般都?jí)驂颍患右蚕悖?、各種酸菜、泡菜、辣椒調(diào)料都可以隨意添加；4、不想吃湯粉，自己調(diào)一碗鹵料一拌也很好吃；

1：最重要的一項(xiàng)是鹵水，鹵水做法：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制 2：米粉。軟和，順滑。 3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒 4：酸菜：酸廖菜，酸豆角 5：小蔥，香菜等等材料準(zhǔn)備好了就可以開始做了。首先把米粉用開水燙好，裝碗。然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。

1. 首先米粉泡一會(huì)，開水燙8分鐘，涼水沖一分鐘。2. 然后白開水里加點(diǎn)香油，米粉倒進(jìn)去。3. 加醬油醋拌一下，然后有什么加什么我加了油渣和雞樅油。4. 加老干媽，撒香菜，蔥，芝麻5. 最后攪拌均勻，就完美了。米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食，米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。