跳水兔，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

來源：整理時(shí)間：2022-10-20 17:03:53 編輯：東莞本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔
2，跳水兔怎么做最好吃
3，跳水兔的熱量是多少
4，麻辣鮮香跳水兔怎么做如何做好
5，跳水兔怎么做
6，自貢跳水兔的做法
7，跳水兔的做法
8，火鍋兔陳皮兔跳水兔分別是怎么做的

1，跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

跳水兔詳細(xì)制作步驟 1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊；3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調(diào)勻制成味汁裝小碟；4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。

跳水兔要怎么做好吃如何做跳水兔

2，跳水兔怎么做最好吃

主料兔子500g仔姜150g青紅椒150g?輔料郫縣豆瓣50g蒜6個(gè)花椒10粒生抽1勺泡椒6個(gè)油1勺蛋清1個(gè)豆粉1勺料酒1勺?跳水兔的做法1兔子肉洗去血水用料酒鹽腌制五分鐘后加一蛋清一勺豆粉拌勻2佐料備齊3鍋里油溫七成熱炒兔肉到白色撈出4倒入泡椒豆瓣蒜花椒炒出紅油香5加入青紅椒仔姜炒香6加水或高湯7炒好的兔肉倒入鍋中大火悶五分鐘好了8裝湯碗即可開吃9喜歡辣的朋友青紅椒可以多放些兔肉吃完可以加蔬菜小貼士兔肉沖洗幾遍無血水，用料酒鹽腌制5分鐘，悶大概五分鐘保持兔肉嫩滑。

跳水兔怎么做最好吃

3，跳水兔的熱量是多少

跳水兔的熱量(以100克可食部分計(jì))是85大卡(355千焦)，單位熱量較低。每100克跳水兔的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

主料：兔子半只切成小塊，用適量嫩肉粉、鹽、料酒，雞蛋清、腌制5分鐘待用 ~~輔料：萵筍切條做法：將鍋燒熱，放入調(diào)和油，將大蒜、生姜、泡海椒、花椒、郫縣豆瓣爆炒至出香味，放入高湯（沒有就用開水），水的量需蓋過所放入的兔子肉，燒滾后，將腌制好的兔肉均勻下鍋，等開鍋后片刻，放入萵筍條。起鍋的時(shí)候根據(jù)口味放入鹽、味精、雞精。哈哈~~鮮嫩、微辣、可口的川味跳水兔上桌啦。

跳水兔的熱量是多少

4，麻辣鮮香跳水兔怎么做如何做好

用料新鮮兔肉 500 新鮮辣椒 50g 干辣椒 100g 姜 20g 蒜 100g 花椒 20g 鹽適量雞精適量芝麻 30g 料酒 50g 生抽 10g 麻辣兔丁的做法新鮮兔肉切成小丁，大小看自己喜歡，我覺得小些更入味。放入開水中焯一下，變色撈出瀝干水份。放適量油，待油熱后倒進(jìn)兔丁翻炒。兔丁變色后加入料酒，炒的時(shí)間看自己口味，喜歡嫩一些口感的炒的時(shí)間可以短一些，喜歡干一點(diǎn)的可以多炒一下。依次加入生抽，生姜，蒜片，花椒翻炒。加入辣椒，一定要不停翻炒，不然容易糊鍋。然后加芝麻，鹽，雞精，關(guān)火。香噴噴的麻辣兔丁出鍋了。可以馬上吃，不過放涼后口味更好，更入味！

5，跳水兔怎么做

跳水兔材料：帶皮兔子半只，小米椒，李錦記蒸魚豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒做法： 1）.煮兔子：燒一鍋水，加入姜片，料酒和油。水開后，放適量鹽，放入兔子，當(dāng)血色退去立刻關(guān)火，25分鐘后將兔子撈出，瀝干，晾冷，切塊，裝盤。 2）.蘸水制作：小米椒去蒂，洗凈晾干水汽，鍘碎，李錦記蒸魚豉油沒過小米椒，放少量味精，少量生菜油即可

麻辣跳水做法： 1、仔兔治凈，斬下兔頭不用。兔身斬為兩段，漂凈血水后放人清水鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和花椒，將兔肉煮至剛熟時(shí)撈出，放人涼開水中過涼。2、野山椒連汁倒人盆中，再倒人泡菜水和涼開水，加入姜片、花椒、精鹽，即成特制鹽水。3、從涼水中撈出兔肉，瀝干水分，去骨后將肉切成大塊，放入特制鹽水中浸泡人味，撈㈩擺盤，再淋上麻辣味汁即成。提示： ①調(diào)配特制鹽水時(shí)，可加少量白醋和白糖，以突出咸酸味，也可加適量小米辣椒增加辣味②兔肉切塊后應(yīng)放入小碗中擺整齊，再加入特制鹽水浸泡，這樣可使菜肴造型美觀。

6，自貢跳水兔的做法

跳水兔的制作材料：　　主料：兔肉450克　　輔料：黃瓜100克　　調(diào)料：鹽4克,辣椒(紅,尖)10克,醬油5克,味精2克如何做跳水兔才好吃　　1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；　　2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊；　　3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調(diào)勻制成味汁裝小碟；　　4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可

是不是鮮鍋兔？把兔子紅燒了，開始先宰成大小適中的塊，可以先加一點(diǎn)鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因?yàn)橥萌獗旧頉]什么怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續(xù)翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒。然后中火煨燒。

7，跳水兔的做法

跳水兔　　跳水兔是一道四川漢族名菜，屬于川菜系。具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的特點(diǎn)。主要原料是兔肉，用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等。　　制作材料　　主料：兔肉450克　　輔料：黃瓜100克　　調(diào)料：鹽4克,辣椒(紅,尖)10克,醬油5克,味精2克　　制作方法　　1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；　　2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊；　　3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調(diào)勻制成味汁裝小碟；　　4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。　　跳水兔的做法一　　材料：帶皮兔子半只，小米椒，李錦記蒸魚豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒　　做法：　　1、煮兔子：燒一鍋水，加入姜片，料酒和油。水開后，放適量鹽，放入兔子，當(dāng)血色退去立刻關(guān)火，25分鐘后將兔子撈出，瀝干，晾冷，切塊，裝盤。　　2、蘸水制作：小米椒去蒂，洗凈晾干水汽，鍘碎，李錦記蒸魚豉油沒過小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。　　跳水兔的做法二　　原料：采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等　　做法：　　先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。　　跳水兔的做法三　　主料：兔子一只，去皮，切成小塊，用適量地瓜粉和料酒拌勻待用。　　做法：　　將鍋燒熱，放入三兩生油或調(diào)和油，用油鍋將大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高湯，高湯的量需蓋過所放入的兔子肉，燒滾后，將備用的魚或兔肉倒入鍋內(nèi)，等開鍋后，放入適量的鹽、味精、料酒。注意，兔肉必須現(xiàn)殺現(xiàn)用，保持其鮮味

8，火鍋兔陳皮兔跳水兔分別是怎么做的

兔肉火鍋原料主料：凈兔肉750克輔料：白菜500克，濕粉絲250克，紹酒25克，鹽10克，姜2片，蔥結(jié)1只，熟醬油50克，辣醬油50克，鮮湯1000克。做法 1、將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，用清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結(jié)、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。 2、將白菜切成5厘米長(zhǎng)的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。 3、火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加用。加鹽、味精，加蓋，點(diǎn)燃火鍋燒沸后即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。原　　料: 用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等。操　　作: 先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。陳皮兔原料: 原料：鮮兔肉300克，姜片10克，蔥段15克，精鹽4克，味精1克，紹酒15克，花椒3克，泡陳皮12克，糖色30克，麻油5克，干辣椒小段15克，豬肉湯300克，香糟汁15克，色拉油750克（耗約75克）。制法: （1）泡陳皮切成指甲片。兔肉切成2厘米見方的丁，放碗內(nèi)，加精鹽（2克）、姜片、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。（2）炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，放入干辣椒小段炸成淺棕紅色時(shí)，下花椒，待其變成棕紅色時(shí)，投入陳皮片炒出香味，加豬肉湯，下泡陳皮的水、香槽汁、糖色、精鹽加熱至亮油，起鍋放味精、麻油推勻，晾涼后裝盤即成。特點(diǎn): 色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。

玉兔火鍋味型：咸鮮味。特點(diǎn)：咸鮮清香，鮮味可口。原料：兔子1只，青筍500克。調(diào)料：精制油100克，味精20克，姜5克，蒜5克，蔥5克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。制作方法：（1）兔子宰殺去頭，外皮，內(nèi)臟，腳，洗凈，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水以去血腥味，撈起。（2）青筍去外皮，切成小塊，洗凈，裝入火鍋盆待用。（3）炒鍋置火上，放油加熱，下姜蒜片，蔥，兔肉，炒香，摻白湯，放味精，料酒，胡椒粉，燒沸，煮10分鐘，除盡浮沫，倒入盛有青筍的火鍋盆，上臺(tái)即可陳皮兔兔肉350克；菜油150克，鮮湯100克，陳皮10克（用溫水浸泡10分鐘，切成小塊），紅油50克，麻油25克，醬油、醋、鹽、料酒、白糖、干辣椒節(jié)、姜片、蔥節(jié)、花椒、味精適量，兔肉切成1公分見方的丁，加鹽、料酒、蔥節(jié)、姜片、麻油（10克）拌勻腌半小時(shí)；味精、糖、醬油、鮮湯調(diào)成滋汁旺火燒油七成熱，下干辣椒炸成綜紅色，倒入兔肉丁炒至散籽發(fā)白，加陳皮、花椒、姜、蔥繼續(xù)炒至肉丁干酥，烹滋汁和醋，淋入辣椒油，待滋汁收干呈深棕紅色，撿去姜蔥起鍋裝盆，淋上麻油即成。陳皮兔丁原料：兔肉500克，干辣椒段15克，花椒幾粒，陳皮5克，紹酒、醬油、精鹽、味精各適量，醒糟汁1湯匙，姜（拍破）、蔥段各少量，上湯1碗，油1000克。 , 制作： 1、將兔肉切成丁，與紹酒、精鹽、姜、蔥拌勻碼味半小時(shí)。陳皮溫水洗凈切成小塊。 2、炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入兔丁炸去表面水分，當(dāng)呈淺黃色撈出（撿去姜、蔥），鍋內(nèi)留油約2湯匙，燒至五成熱，放入干辣椒、花椒、陳皮炸至棕紅色，加入兔丁炒一下，又加入上湯、醬油、醒糟汁，而后改用中火收汁油亮，再放入味精簸勻起鍋即成。香辣跳水兔　　用料：活兔一只，去皮，切成小塊，用適量地瓜粉和料酒拌勻待用。　　做法：將鍋燒熱，放入三兩生油或調(diào)和油，用油鍋將大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高湯，高湯的量需蓋過所放入的兔子肉，燒滾后，將備用的魚或兔肉倒入鍋內(nèi)，等開鍋后，放入適量的鹽、味精、料酒。注意，兔肉必須現(xiàn)殺現(xiàn)用，保持其鮮味。　　此道川菜具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的特點(diǎn)，是節(jié)日餐桌上的一道家宴大眾菜。

火鍋兔煲原料仔兔500克，青筍、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、鮮湯、味精、雞精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各適量。做法 (1) 仔兔洗凈，切塊，放入碗中，加鹽、料酒、松肉粉、水淀粉拌和均勻，靜置15分鐘。 (2) 青筍去皮洗凈，切成大一字條。香菇去其根蒂，清洗干凈切成塊。香菜洗凈，芹菜洗凈，切成節(jié)，豆瓣剁細(xì)，干辣椒去蒂及籽，切成節(jié)，老姜、大蒜去皮洗凈，用刀拍碎，大蔥洗凈，取其蔥白，切成段。 (3) 鍋置小火上，燒熟菜油與牛油成混合油，至三成熱時(shí)，放入豆豉炒香，倒入煲中。另鍋燒混合油至四成熱時(shí)，投入豆瓣、干辣椒、老姜、大蒜、大蔥、香料，慢慢翻炒至色紅翻泡，摻入鮮湯，下花椒、鹽、料酒、胡椒粉、冰糖，醪糟汁，燒開至沸，用勺撇去浮沫，放入香菇、青筍燒沸，再下兔塊滑散至熟，烹入味精、雞精、辣椒油和均勻，倒入煲中撒上香菜、芹菜，隨酒精爐一同上桌，燒沸后即可食用。特點(diǎn) 色澤紅亮，口味鮮嫩，濃厚香味。陳皮兔的制作材料：主料：兔肉400克調(diào)料：姜10克,菜籽油50克,陳皮10克,鹽4克,白砂糖10克,醬油15克,料酒15克,辣椒(紅、尖、干)15克,花椒3克,味精1克,辣椒油10克,香油10克,醋5克,小蔥10克陳皮兔的特色：此菜麻辣鮮香，外酥里嫩，色澤棕紅。陳皮兔的做法： 1. 將兔肉洗凈，切成2 厘米左右長(zhǎng)寬的丁； 2. 兔肉丁放入碗中，加適量菜籽油、鹽、料酒、蔥段、姜片拌勻，腌半小時(shí)； 3. 干辣椒去籽后切成段； 4. 陳皮用溫水浸泡幾分鐘，切成小方塊； 5. 味精、白糖、醬油、鮮湯100毫升入碗內(nèi)配成滋汁； 6. 炒鍋置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色； 7. 再下兔肉丁炒散至白，加陳皮、花椒、蔥段繼續(xù)炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕紅色時(shí)，即可起鍋； 8. 入盤后淋上香油，入冰箱冷凍，隨食隨取。陳皮兔的制作要訣：汁要收干收濃。跳水兔的制作材料：主料：兔肉450克輔料：黃瓜100克調(diào)料：鹽4克,辣椒(紅、尖)10克,醬油5克,味精2克跳水兔的做法： 1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊； 2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊； 3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調(diào)勻制成味汁裝小碟； 4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。

一個(gè)做飯的，一個(gè)賣藥的，一個(gè)搞體育的對(duì)啦就給點(diǎn)分吧o(∩_∩)o...