雙椒雞，請(qǐng)問(wèn)下重慶哪里的雙椒雞好吃呀

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-16 17:39:16 編輯：東莞本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，請(qǐng)問(wèn)下重慶哪里的雙椒雞好吃呀
2，雙椒雞條怎么做
3，豆豉雙椒雞怎么做
4，雙椒仔雞怎么做
5，正宗雙椒雞撈面做法培訓(xùn) 哪里有教雞撈面牛肉面技術(shù)
6，雙椒湯鍋雞的做法
7，雙椒雞撈面的做法步驟介紹

1，請(qǐng)問(wèn)下重慶哪里的雙椒雞好吃呀

濱江路那邊有家很好吃!~ 名字現(xiàn)在忘了~ 去的話還是很容易找的到那家的!!~

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2，雙椒雞條怎么做

主料：雞腿肉輔料：青椒、花生米、雞蛋調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、淀粉、辣椒油、干辣椒烹制方法： 1、將雞腿肉切成條，加入鹽、味精、白糖、雞蛋、淀粉腌制，青椒切條，干辣椒剪斷備用； 2、將雞腿肉炸至金黃撈出，鍋中留少許油，爆香蔥姜末，倒入干辣椒、青椒煸炒至青椒7成熟時(shí)倒入雞條，調(diào)入料酒、味精、白糖、辣椒油，加入花生米，翻炒均勻即可。特點(diǎn)：色彩鮮艷，鮮辣脆嫩。

雙椒雞條怎么做

3，豆豉雙椒雞怎么做

原料：雞肉、老干媽豆豉(東方萬(wàn)隆可可以買(mǎi)到)、青紅椒塊、豆芽(選用)調(diào)料：干淀粉、姜蒜末、豆瓣、紅醋、糖、鹽、蔥等做法：1、雞肉切塊，加鹽、胡椒粉（可根據(jù)自己的口味）、料酒碼味。鍋里熱油到4成熱，雞塊裹干淀粉下油鍋炸，炸成金黃時(shí)到入青紅椒片、豆芽翻幾下，起鍋，濾去油。2、鍋里底油燒熱，放入老干媽豆豉、姜蒜末，翻炒幾下加進(jìn)豆瓣炒香，加入紅醋、糖，適量的鹽，勾芡，再加入炸好濾油的雞塊、青紅椒片、豆芽，翻炒均勻，撒上蔥花，即可裝盤(pán)。

豆豉雙椒雞怎么做

4，雙椒仔雞怎么做

仔雞一只（剁成小塊）、青、紅尖椒、香蔥、腌姜片、蒜適量、鹽、料酒、白糖、雞精、干辣椒、花椒、油各適量。做法： 1、把雞塊用水沖洗干凈，然后用料酒和鹽腌制片刻。 2、香蔥切小段，腌姜片和算切碎，青，紅尖椒切成小塊。 3、鍋中油燒熱后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，濾出花椒和干辣椒，把雞塊放入翻炒至表皮成深黃色。 4、鍋里留少許油，放入姜，蒜炒出香味，然后放雞塊和尖椒塊，調(diào)入香蔥段，白糖和雞精，快速翻炒，出鍋。

5，正宗雙椒雞撈面做法培訓(xùn) 哪里有教雞撈面牛肉面技術(shù)

主料 2人份雞腿2個(gè)、面條（生）100克(2團(tuán))、紅朝天椒6個(gè)、綠朝天椒4個(gè)輔料生抽15克、蠔油5克、食油40克、新鮮藤椒(如果有)2只、蒜粒適量、料酒5克、精鹽2克、糖2克、白胡椒粉1克、生姜(粒)適量、青花椒6克、紅花椒6克、老抽5克雙椒雞撈面步驟1雞腿去骨，雞腿肉切成小塊步驟2切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些許腌制20分鐘，碼制底味步驟3紅、綠辣椒切成小段，大約1厘米左右步驟4水開(kāi)，放入干面，煮兩分鐘后立即撈出瀝干水份，用菜籽油拌一下，防止面條粘連，晾涼后再用步驟5熱鍋冷油，放入全部青紅花椒，小火炸成花椒油步驟6用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入雞塊大火快炒，直至雞塊全熟，雞皮稍有焦黃步驟7倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蠔油各5g繼續(xù)翻炒步驟8青紅椒炒制9成熟就可以關(guān)火，將晾涼的面條倒入鍋內(nèi)，和雞塊混合均勻

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6，雙椒湯鍋雞的做法

這是一道香辣開(kāi)胃的小炒——雙椒雞。利用辣椒獨(dú)特的香味，加上自行調(diào)制的醬汁，讓雞肉嫩滑鮮美，好下酒下飯。　　制作步驟　　1、半邊仔雞切小塊鹽、料酒、醬油碼味；蔥、姜、蒜、花椒、老姜、八角、豆瓣、醪糟、糖、老抽、料酒、醬油、鹽、青紅辣椒切段備用。　　2、油多點(diǎn)半淹為宜，7成油溫下雞肉翻炒，炒干水汽，鏟起多余的油，爆香蔥姜蒜，豆瓣炒出紅油、下老抽上色、繼續(xù)翻炒、醪糟、糖適量。　　3、炒出香味，下辣椒段、仔姜片，翻炒，點(diǎn)味精起鍋。

主料青椒1000克菜油800毫升方法/步驟 1 把青椒去柄，洗干凈，瀝干水。 2 放入攪拌機(jī)攪碎，注意，每次只放半杯，因?yàn)榉哦嗔司筒蝗菀状蛩?3 攪拌好后裝放大盆中，加入鹽，加這么多鹽是為了不變質(zhì)。你也可以少加一點(diǎn)點(diǎn)。 4 把鍋燒熱后，放入菜油，燒到9成熱后關(guān)火，等涼到5成熱度的時(shí)候才可以倒入青椒里去，再攪拌均勻。如果太熱的油倒下去，青椒的青香味就沒(méi)有了。 5 等青椒油完全涼了后，就可以裝入事先洗干凈晾干水份的玻璃瓶子中了。 6 裝瓶后一定要讓油完全淹到青椒，這樣才不會(huì)發(fā)霉。 7 密封后放入冰箱的冷藏室。大約十來(lái)天后就可以吃了。因?yàn)椴抛龊糜星嘟返纳粑叮砸乓欢螘r(shí)間再吃。

7，雙椒雞撈面的做法步驟介紹

雙椒雞撈面的做法1.雞腿去骨，雞腿肉切成小塊2.切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些許腌制20分鐘，碼制底味。3.紅、綠辣椒切成小段，大約1厘米左右4.水開(kāi)，放入干面，煮兩分鐘后立即撈出瀝干水份，用菜籽油拌一下，防止面條粘連，晾涼后再用。5.熱鍋冷油，放入全部青紅花椒，小火炸成花椒油。6.用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入雞塊大火快炒，直至雞塊全熟，雞皮稍有焦黃。7.倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蠔油各5g繼續(xù)翻炒。8.青紅椒炒制9成熟就可以關(guān)火，將晾涼的面條倒入鍋內(nèi)，和雞塊混合均勻。

主料雞腿（琵琶腿）2個(gè) 干面100g（2團(tuán)））紅朝天椒6根綠朝天椒3根輔料生抽10g 料酒5g 鹽2g 糖2g 白胡椒粉1g 生姜片2片青花椒和紅花椒6g 生抽5g 老抽5g 蠔油5g 食用油40g 新鮮藤椒（如果有）2枝麻到骨子里的雙椒雞撈面的做法步驟1. 雞腿去骨。2. 雞腿肉切小塊。3. 混合生抽10g、料酒5g、鹽2g、糖2g、白胡椒粉1g腌制20分鐘，碼制底味。4. 紅、綠辣椒切小段，大約1厘米左右。5. 水開(kāi)，放入瑤柱干面，煮2分鐘立即撈出，適當(dāng)播散。熱鍋冷油，放入全部青、紅花椒，小火炸成花椒油。6. 用炸好的花椒油爆香姜片，放入雞塊大火快炒，直到雞塊全熟，雞皮稍有焦黃。7. 倒入藤椒2枝以及紅、綠辣椒段，生抽5g、老抽5g、蠔油5g繼續(xù)翻炒。8. 青紅辣椒段9成熟就可以關(guān)火，將煮好的面條倒入鍋內(nèi)，和雞塊混合均勻。