制作步驟:第一步，雞蛋分手柿子切片；第二步，煮沸2瓶左右的礦泉水，多喝一點湯；第三步:將柿子中的水燒開5分鐘；第四步，倒入雞蛋液體，關火2分鐘，不攪拌；第五步，碗中放一滴香油蔥，放香菜入味更佳；第六步，將煮好的湯倒入盛有香油和洋蔥的碗中，飲用時攪拌雞蛋就成了小塊；第七步，成品,加雞蛋做蛋花，然后從鍋里拿出來放進鍋里,(這是煎蛋湯,雞蛋分手備用。
食材:番茄1個，雞蛋1調料:鹽半勺，香油半勺，水淀粉1勺，香蔥1根。做法:1。小蔥洗凈，西紅柿用熱水浸泡，去皮，切成兩半，去蒂，再切成片。雞蛋分手備用。2.將油倒入鍋中，用大火加熱。油熱時，將番茄炒至番茄呈紅色湯汁，倒入開水繼續大火煮2分鐘左右，湯汁變紅。3.倒入水淀粉順時針勾芡，然后加入雞蛋、鹽、少許雞精，淋上香油后取出。4.湯汁入碗后，撒上蔥花。
配料:配料:雞蛋個，柿子50g，黑木耳50g；調料:香菜10克，精鹽2克，味精1克，蔥姜3克，香油少許。制作步驟:第一步，雞蛋分手柿子切片；第二步，煮沸2瓶左右的礦泉水，多喝一點湯；第三步:將柿子中的水燒開5分鐘；第四步，倒入雞蛋液體，關火2分鐘，不攪拌；第五步，碗中放一滴香油蔥，放香菜入味更佳；第六步，將煮好的湯倒入盛有香油和洋蔥的碗中，飲用時攪拌雞蛋就成了小塊；第七步，成品。
3、黃瓜杏鮑菇 柿子 雞蛋湯的做法這應該不是現成的菜譜。說說川菜的做法:湯汁突出鮮香，再突出清亮和艷麗的色澤，看，你的配菜可以達到顏色鮮艷的要求。原料:黃瓜、杏鮑菇、柿子(去皮)切片、雞蛋1放入碗中搗碎調料:姜、白胡椒、蔥、雞精(可以用的更好)和味精，毛血湯(沒有的話開水)，鍋里放豬油(雞油更好)，放姜(碎)，炒蔥(長段)，放毛血湯(整個湯太油膩) 開水加鹽、胡椒粉、黃瓜、杏鮑菇，煮熟調味，去掉蔥、姜。把味道好的西紅柿(一次)拌好，放入鍋中(可以放入鍋中，但最多燒一分鐘)，加雞蛋做蛋花，然后從鍋里拿出來放進鍋里。可以撒一點蔥花到菜里，注:雞蛋可以用色拉油炒，炒熟備用。盛湯，放進去，(這是煎蛋湯。)蛋花下鍋的時候要掌握好火候和時間，不要亂動，以免影響湯的顏色。
