蠔油和醬油都是咸的，不用加鹽調(diào)味,第三步倒入白菜，翻炒，然后倒入15ml醬油，翻炒蠔油油菜心,食材:白菜、杏鮑菇、蒜、姜絲調(diào)料:醬油、蠔油、鹽、生蠔粉油菜杏鮑菇的做法:1,)蠔油油菜心臟做法第二步當(dāng)心臟的水分排干差不多的時(shí)候，開(kāi)大火，倒入適量的油，放入蒜末,蠔油油菜心。
/image-大蒜1/ 1斤、醬油2瓣、白糖1湯匙、蠔油1茶匙、鹽適量、油適量、蠔油適量油菜心。白菜洗凈后掰斷:中間粗的梗可以單獨(dú)折出來(lái)。燒開(kāi)一鍋水，加點(diǎn)鹽和幾滴油。煮開(kāi)后，把疊好的白菜放進(jìn)去，直到你感覺(jué)白菜的莖應(yīng)該差不多嫩了。取出，放入冷水中徹底浸泡。(這種加工過(guò)的白菜口感軟脆，這點(diǎn)很重要！)蠔油油菜心臟做法第二步當(dāng)心臟的水分排干差不多的時(shí)候，開(kāi)大火，倒入適量的油，放入蒜末。芬芳的熏香。蠔油油菜心。第三步倒入白菜，翻炒，然后倒入15ml醬油，翻炒蠔油油菜心。第四步加入蠔油、白糖，充分翻炒，根據(jù)口味加入適量鹽。出鍋了。成品菜有棕水，水很重要。上菜的時(shí)候記得帶水。
食材主料白菜400g輔油適量鹽1湯匙蠔油1湯匙清水5湯匙姜2片蒜2瓣生抽1/2湯匙雞精1湯匙步驟1。把白菜老葉去掉，第一遍洗干凈，第二遍加1湯匙鹽，把白菜泡15分鐘，再洗干凈。2.準(zhǔn)備食材3。蠔油加5湯匙水，半湯匙生抽，1茶匙雞精拌勻待用。4.將鍋燒開(kāi)，加入1湯匙鹽和1湯匙食用油。5.加入卷心菜，攪拌均勻，煮沸。6.煮到卷心菜的莖變得透明。7.取下盤(pán)子。8.在另一個(gè)鍋里燒熱油，加入姜和蒜，炒香。9.加入調(diào)味汁并煮沸。10.淋在卷心菜上。小貼士開(kāi)水里加鹽和油，煮出來(lái)的白菜會(huì)是綠色的。蠔油和醬油都是咸的，不用加鹽調(diào)味。
2、蠔 油菜心杏鮑菇做法?食材:白菜、杏鮑菇、蒜、姜絲調(diào)料:醬油、蠔油、鹽、生蠔粉油菜杏鮑菇的做法:1。白菜和杏鮑菇洗凈，瀝干水分，杏鮑菇切片備用，2.鍋中加入適量的水、鹽和少量食用油，燒開(kāi)，將白菜分批焯水至剛剛熟，撈出，瀝干水分，擺盤(pán)向一個(gè)方向。3.另起鍋用適量油燒熱，下蒜末和姜絲翻炒，下杏鮑菇翻炒數(shù)次，加入適量蠔油拌勻，用適量的水、醬油和生粉調(diào)成醬。4.將杏鮑菇放在菜心，將醬汁淋在菜上，小貼士:1。焯水時(shí)，在沸水中加入適量的油，焯水后的蔬菜會(huì)有很漂亮的顏色，焯水時(shí)間要短，焯水后再撈起，否則發(fā)黃影響美觀。2.蠔油味道咸，可以不用鹽，調(diào)味的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的醬油。3.杏鮑菇也可以根據(jù)個(gè)人喜好用其他蘑菇代替，比如傳統(tǒng)粵菜用的草菇，4.杏鮑菇鮮嫩，菜心甜脆，蠔油有爽口的作用，使味道更甜。是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美味素菜。
