時間不要太長，否則韭菜不再鮮綠，味道也會很差韭菜雞蛋包子餡的做法,韭菜雞蛋包子餡的做法：主料：韭菜400克、雞蛋3個、面粉500克、溫水260克、酵母5克、白糖10克,時間不要太長，否則韭菜不再鮮綠，味道也會很差皮薄餡大的韭菜包子怎么做韭菜包子的做法,1、食材：面粉200克。
1、食材：面粉200克。韭菜一把，雞蛋2個。2、面粉200克，干酵母2克，用溫水化開。3、把化好的酵母水倒進面里，揉成面團。4、放面團的盆蓋上蓋子，左右放置兩小時。5、韭菜摘好洗凈，控干水分。6、鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎。7、韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽。8、面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發好。9、面團取出，繼續按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子。10、把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。11、上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了
2、韭菜雞蛋包子餡的做法韭菜雞蛋包子餡的做法：主料：韭菜400克、雞蛋3個、面粉500克、溫水260克、酵母5克、白糖10克。輔料：姜適量、香油適量、鹽2勺、雞精小勺、食用油適量，步驟：1、面粉加水、酵母、白糖攪拌成絮，下手揉成光滑的面團，放溫暖處醒發至2倍大。2、雞蛋加鹽，炒熟待用，3、韭菜洗凈切碎，和雞蛋放在一起拌勻，用雞蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出湯，也不用另外放油。加入姜末香油，攪拌均勻，4、加一小勺雞精拌勻即可。5、面團發酵到兩倍大取出來，搟成包子皮，6、放入適量就彩霞，包成包子。7、剛包好的包子不要直接上鍋，一定要靜置20分鐘后，再開火，8、大火上汽后，蒸12分鐘就好了。時間不要太長，否則韭菜不再鮮綠，味道也會很。
