羊雙腸湯的特色在開(kāi)封有著廣泛的群眾基礎(chǔ)。同樣的道理開(kāi)封的羊雙腸湯也是帶有濃重的地域特色，只是影響范圍小了一些，這與現(xiàn)在的開(kāi)封的行政級(jí)別低、幅射面窄、影響力小、經(jīng)濟(jì)發(fā)展不強(qiáng)有很大的關(guān)系，我感覺(jué)他們家可以說(shuō)是開(kāi)封我喝過(guò)的最濃的一家羊雙腸湯了，他們家的羊雙腸湯特別夠味，湯一點(diǎn)也不寡淡，稠乎乎的。

1、開(kāi)封雙腸湯的羊腸臭味還有嗎？

啥是特色美食？特別就是特點(diǎn)，長(zhǎng)沙的臭豆腐讓人喜愛(ài)，吃貨就喜愛(ài)它的‘臭’味；北京‘王致和’的臭豆腐是老北京人的喜愛(ài)，男女老少都喜歡，正常味的普通豆腐在這些吃貨眼中倒是不削一顧，這些都帶有地域特色。同樣的道理開(kāi)封的羊雙腸湯也是帶有濃重的地域特色，只是影響范圍小了一些，這與現(xiàn)在的開(kāi)封的行政級(jí)別低、幅射面窄、影響力小、經(jīng)濟(jì)發(fā)展不強(qiáng)有很大的關(guān)系，

2、我就想問(wèn)問(wèn)開(kāi)封的開(kāi)羊雙腸湯的老板為什么不來(lái)許昌開(kāi)店？

主要還是口味的問(wèn)題。一種食物，在我們這里被當(dāng)做美食倍加推崇，但是換個(gè)地方，可就不一定了。比如說(shuō)臭豆腐，愛(ài)這口的人趨之若鶩，恨這玩意的避之唯恐不及，這就是區(qū)別，還比如說(shuō)香菜，據(jù)有專(zhuān)家研究，我們聞起來(lái)有特殊香味的香菜，到一些人跟前卻是臭的。也就是說(shuō)這種人分泌一種什么東西，就聞不了香菜的那種味道，羊雙腸湯也是如此。

喜歡喝這口的，沒(méi)有那種臭臭的味，喝著也就不是那個(gè)味了，而討厭這個(gè)的，從那跟前路過(guò)都想捏著鼻子。羊雙腸湯的特色在開(kāi)封有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，比較出名的有西門(mén)鄭，括弧，可不是西門(mén)慶啊。但是現(xiàn)在開(kāi)封滿(mǎn)大街掛著黃家羊雙腸的比較多，我估摸著這些應(yīng)該都是屬于加盟店，因?yàn)榧偃邕@么多黃家都是一個(gè)老板開(kāi)的，肯定會(huì)對(duì)開(kāi)店的位置做一番選擇，而不會(huì)像現(xiàn)在這樣這條街有了一家，拐個(gè)彎又開(kāi)一家。

3、特別饞開(kāi)封的羊雙腸，能推薦幾家好喝的嗎？

別是您饞羊雙腸了，我也是非常饞的哦，我在開(kāi)封差不多一年時(shí)間，基本上早上不是在喝羊雙腸，就是在去喝羊雙腸的路上。開(kāi)封的羊雙腸真的是超級(jí)棒棒棒，老遠(yuǎn)就能聞到一股臭不拉幾的味道，也是為啥羊雙腸又被叫做“臭湯”的原因了。但是只有你能堅(jiān)持到喝一口，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，哇靠，怎么能好喝到這個(gè)地步！雙腸湯濃白醇厚，鮮美無(wú)比，燙熟的羊外腰鮮嫩入豆腐，爽滑如海蜇，再來(lái)點(diǎn)餅往里面一泡，簡(jiǎn)直天上人間，唯我獨(dú)尊的一碗湯啊，

咱說(shuō)實(shí)話(huà)啊，洛陽(yáng)也有臭雜肝，但是從口味上，形式上，內(nèi)容豐富上，臭雜肝還真的比不了開(kāi)封的羊雙腸。我就是洛陽(yáng)的，勿噴，另外講個(gè)笑話(huà)，有次和羊雙腸跟同桌的大爺聊天，大爺一遍喝酒（開(kāi)封的風(fēng)俗早上就喝）一遍說(shuō)：你昨不這湯為啥鎮(zhèn)臭？跟你說(shuō)啊，早年啊，老板半夜熬湯，腸子都不洗的，帶著羊屎蛋一起熬。第二天起早，那個(gè)漏網(wǎng)，就在湯里蒯蠅子（蒼蠅），密密麻麻一層都是蠅子，因?yàn)闇舭。远纪锩驺@，

最好蒯干凈了，就開(kāi)門(mén)做生意了。那時(shí)候就這，誰(shuí)家最臭那誰(shuí)家生意就最好下面推薦幾家常喝的羊雙腸湯館，第一家：西大街交叉口的孫記羊雙腸。位置不太好找，和一個(gè)什么胡同的交叉口東北方向，實(shí)在不行就導(dǎo)航吧，對(duì)面是個(gè)啥醫(yī)院好像，忘記了。湯臭，大腸小腸是招牌，但喝起來(lái)特別的順口，因?yàn)槭莾?nèi)臟，也就沒(méi)有了羊肉的膻味。

而且只要你熟悉味道，你就能喝出一股異香來(lái)，打了花刀的腰子放進(jìn)去燙熟，吃的時(shí)候嫩的很，一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，非常的地道。最后泡個(gè)鍋盔，吃下去渾身暖洋洋的，舒坦，但是，我要說(shuō)但是了啊，可能是名氣大，做多外地人生意的緣故，去年我去喝，感覺(jué)水準(zhǔn)下降有點(diǎn)多啊，味寡湯淡價(jià)錢(qián)還高。第二家：大梁路西門(mén)鄭羊雙腸，這家是陪著一個(gè)北京同學(xué)來(lái)喝的，這貨號(hào)稱(chēng)什么羊雙腸，不就是鹵煮炒肝那樣式的唄？有點(diǎn)不屑。

結(jié)果喝了第一口就連喝兩碗，喝完一抹嘴老板再加一碗，后來(lái)我倆還學(xué)著當(dāng)?shù)厝司椭慷侇^把湯喝了，他們家的湯也是特別的鮮味，雖然臭但是味道不膻，喝著特別順口。旁邊幾個(gè)當(dāng)?shù)乩蠋煾刀颊f(shuō)，他們家的湯最解宿醉，不知道為啥，可能又配方吧，第三家：開(kāi)封大學(xué)新校區(qū)的老五羊雙腸，他們家的羊雙腸湯特別夠味，湯一點(diǎn)也不寡淡，稠乎乎的。