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本文目錄一覽

1，燉牛蹄筋怎么做
2，煨牛蹄筋的做法
3，怎樣燉牛蹄筋又爛又好吃
4，牛筋怎么煮才好吃
5，牛蹄筋怎么燉好吃又有營養
6，如何燉牛蹄筋湯

1，燉牛蹄筋怎么做

主料：牛蹄筋 500克調料：鴨油 50克大蔥 5克姜 5克料酒 5克味精 2克醬油 5克鹽 3克淀粉(玉米) 3克各適量燉牛蹄筋的做法： 1. 將牛蹄筋用水洗凈，下白水鍋煮爛，撈出晾涼，改刀切一寸長，五分寬的長塊；2. 坐開水勺，把切好的牛蹄筋用開水焯一下，控出；3. 坐油勺，打鴨油、蔥、姜末熗勺，烹料酒、醬油，打高湯，下主料，放味精，鹽調好口味，掛芡，打明油(鴨油)，翻個出勺。更多燉牛蹄筋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/dunniutijin

1材料牛蹄筋100克，火腿片、水發香菇各50克，當歸、紫丹參各適量。2調料食用堿、姜片、蔥段、料酒、味精、鹽。3制作1、香菇去蒂，洗凈，切片；當歸、紫丹參洗凈，裝入紗布袋中。2、牛蹄筋用溫水洗凈放入鍋內，加入清水及食用堿，加蓋燜煮30分鐘，撈出洗凈，待牛蹄筋發漲后切成段備用。3、煲鍋中加入適量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、蔥段、香菇片、火腿片、紗布袋，大火煮沸后轉小火煲約3小時，揀出蔥段、姜片、紗布袋，加鹽、味精調味即可。

燉牛蹄筋怎么做

2，煨牛蹄筋的做法

棗牛筋花生湯原料：牛蹄筋100克，花生米100克，大棗20枚，當歸5克，植物油、精鹽各適量。 1、年蹄筋洗凈，切成塊；花生米、大棗洗凈。 2、沙鍋置火上，加適量清水，放入牛蹄筋、花生米、大棗、當歸，用旺火煮沸后，改用文火燉至牛筋爛熟時，加入植物油、精鹽調味即可。特點：此湯具有補益氣血、強壯筋骨的作用。適于產后氣血兩虛、肢體疼痛者食用。

【菜名】麻辣牛蹄筋【菜系】湘菜菜譜【主料】牛肉【做法】炒【味型】麻辣【成菜】熱菜原料主料：牛蹄筋500克。調料：辣妹子醬15克，高湯500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，蔥結10克，鮮紅椒米15克，蒜苔米15克，蔥花5克，濕淀粉5克，味精2克，精鹽1克。制法 1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷水加料酒、姜片、蔥結旺火煮15分鐘至斷生，撈起瀝干水分。 2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鐘。 3、鍋放底油燒六成熱，下入辣妹子醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒，加精鹽、味精調味，用濕淀粉勾芡，撒蔥花、淋花椒油出鍋，裝盤即可。特點麻辣鮮香，軟糯可口。

煨牛蹄筋的做法

3，怎樣燉牛蹄筋又爛又好吃

食材：牛蹄筋300克、白蘿卜1/2個、生姜1塊、鮮花椒適量、干辣椒2個、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、胡椒碎少許、白糖少許做法：1、買半成品牛蹄筋，回家后撕掉表面的脂肪塊，用溫水多清洗兩遍，切小塊備用，這種半成品的牛蹄筋其實已經七八分熟了，回家煮二十分鐘就很軟爛入味，白蘿卜不搶味不串味，搭配牛蹄筋正好。2、熱鍋熱油，煸香姜片、鮮花椒、干辣椒，香味出來就可以放食材（鮮花椒、八角、桂皮都不適合長時間油煎，會有苦味，只要配料的香味就來就可以了），白蘿卜這種蔬菜和豬油比較對胃口，炒菜的時候適量放點豬油可以更好的激發出白蘿卜的鮮味。3、切好的牛蹄筋丟進鍋里翻炒，先把表面的水氣炒干，再沿著鍋邊淋點料酒去腥，加胡椒碎、生抽、蠔油調味提鮮，炒香。4、切好的白蘿卜這時候也趕緊請入鍋里炒一炒，加熱水漫過蘿卜和牛蹄筋，蓋上鍋蓋煮開后開小火慢慢燉二十分鐘。5、牛蹄筋的膠質被燉出來，白蘿卜燉軟爛后就可以加少許白糖提鮮，需要加鹽調味的適量加點食鹽，開大火翻炒收汁，到自己滿意程度關火，白蘿卜軟爛、牛蹄筋軟糯入味，麻辣鮮香越吃越過癮，治愈、解壓。

首先，燉牛蹄筋兒必須用高壓鍋，這樣燉出來的牛蹄筋又爛又好吃，把牛蹄筋兒做成小塊兒，切半個圓蔥，加入辣椒油！一勺白糖，一勺生抽，鹽和味精，這樣拌出來牛蹄筋兒特別的好吃。

牛筋煮爛技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。牛筋煮爛技巧二：正常的程序燉好后，馬上盛到密封性好的保溫筒內，半個小時后就會比較爛了。我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以后燉15分鐘，在放保溫筒里1個小時就很爛了。

怎樣燉牛蹄筋又爛又好吃

4，牛筋怎么煮才好吃

放蔥姜蒜、料酒煮去異味一、參芪蹄筋。原料：蹄筋500g；蔥段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5個；桂皮、大料、料酒適量。做法： 1、蹄筋用高壓鍋壓一下，在鍋中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入蔥段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以開鍋冒氣后15分鐘為宜。 2、取出蹄筋，切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋內，加入原汁莫過蹄筋。 3、在砂鍋內放入人參切片3克（只能少，不能超過3克），黃芪5-6克。大火燒開后轉小火燉煮30分鐘即可。味道鮮美，營養豐富呢，可以補氣益血，強筋健骨哦。四、鹵牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油做法： 1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒。 2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉。 3、其實牛筋已經很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后關火。撒上香菜即可。六、蘿卜燉牛筋原料：牛筋一斤半，切約一寸見方的塊在沸水中氽一下撈出；白蘿卜兩斤半（可依個人喜好增減）切約兩厘米見方的塊在沸水中煮一分鐘撈出；豆瓣兩大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，鹽適量。做法： 1、鍋置火上放油燒至四成熱，放入豆瓣、糖炒至呈櫻桃色。 2、加約兩斤水，再倒入除蘿卜外的其它所有用料，燒沸后撇盡浮沫倒進高壓鍋，壓三十分鐘 3、待高壓鍋冷卻后打開鍋蓋，倒入蘿卜，放適量鹽不再加蓋煮約十分鐘至蘿卜軟。 4、放適量味精鏟勻后起鍋，再撒上香菜即成。

牛筋最好用高壓鍋壓軟或是小火長時間燜煮，可以增加牛筋中蛋白質吸收率，燜煮時加幾個山楂，可以使牛筋變的更軟爛。菜品舉例：洋蔥燉牛筋主料：牛蹄筋 500克配料：洋蔥（白皮） 100克調料：料酒 5克蠔油 30克白砂糖 10克味精 3克醬油 15克淀粉(玉米) 3克植物油 7克大蔥 7克姜 7克蔥油 10克各適量 1. 將牛筋洗凈，投入沸水鍋中焯一下，取出放入冷水鍋中；2. 鍋內加入姜塊（拍松）、蔥段和料酒，置火上燒沸；3. 用小火燉至牛筋發軟撈出，再換冷水，蓋上鍋蓋燒酥；4. 將洋蔥洗凈，切成絲；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段和姜塊炸出香味，倒入白湯150克燒沸；6. 揀出蔥段和姜塊不用，加入燒酥的牛筋、料酒、醬油，蠔油和白糖燒沸；7. 用小火燉至湯濃，再轉用旺火燉，用濕淀粉勾芡；8. 另取一鍋置旺火上，放入植物油（15克）燒熱，放入洋蔥絲爆香，將牛筋連湯倒入，撒入味精，淋上蔥油，蓋上鍋蓋，燉沸2分鐘即可。

干燒牛筋配　　料: 【主料】鮮牛筋300克【配料】色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 ·操　　作: 流程一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；流程二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；流程三：鍋內放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~牛筋煲原料：牛筋l00克，火腿片，紅棗六粒去核，甘筍、姜少量，上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量，生粉、老抽、麻油、古月粉少許。做法： 1、牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少放許，然后用滾水提透待用；[美食杰] 2、下油三湯匙，爆香姜，放入調味、牛筋、紅棗、甘筍后煮開，再加入火腿慢火煮十分鐘，勾薄芡。原煲上桌。

5，牛蹄筋怎么燉好吃又有營養

食材清單加入采購清單1小時以上 | 掌勺(高級)牛筋、香葉、鹽、胡蘿卜、桂皮、八角、醬油、冰糖烹飪步驟步驟1/4牛筋，蔥姜酒在大鍋中煮開洗凈，去腥步驟2/4牛筋筋高壓鍋壓30分鐘，這部是為燉酥步驟3/4鍋加油編蔥姜蒜，加香料煸香最后一步點擊查看大圖牛筋帶湯一起倒入鍋里，加鹽糖醬油，小火燉入味酥爛

牛蹄筋燉什么好吃：白蘿卜燉牛蹄筋原料：白蘿卜、牛筋、蔥、姜、八角、桂皮、白胡椒、鹽、生抽、調和油做法： 1、白蘿卜一根，洗凈刨皮切小塊。牛筋洗凈，蔥洗凈切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。 2、鍋里燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝干水分。 3、鍋里燒干，加入白胡椒干燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。 4、加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，姜絲和蔥白段一起，加水燒制一會。 5、加入白蘿卜，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會后，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘。 6、壓好等待減壓，打開后加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。

茭白通草豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：乳母食譜通乳食譜口味：原本味工藝：煮茭白通草豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克輔料：茭白100克,通草15克調料：鹽2克,味精1克教您茭白通草豬腳湯怎么做，如何做茭白通草豬腳湯才好吃1. 將茭白洗凈切片； 2. 豬爪洗凈，切塊； 3. 鍋內加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮； 4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味精調味即成。小帖士-健康提示：此湯具有補血通乳的作用。燉黃豆豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：孕婦菜譜幼兒菜譜美容菜譜補虛養身食譜通乳食譜口味：咸鮮味工藝：燉燉黃豆豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克,大豆150克調料：鹽3克,白醬油3克,胡椒粉2克教您燉黃豆豬腳湯怎么做，如何做燉黃豆豬腳湯才好吃將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然后加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。小帖士-健康提示：燉物須先用大火，續用小火，可保質爛，湯濃，味醇。花生冬菇豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：失眠食譜神經衰弱食譜滋陰食譜口味：咸鮮味工藝：煮花生冬菇豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄500克輔料：花生仁（生）60克,香菇（鮮）20克調料：鹽5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇豬腳湯怎么做，如何做花生冬菇豬腳湯才好吃 1. 將花生、冬菇去蒂洗凈，豬腳去毛、甲，洗凈，斬件； 2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。小帖士-健康提示：滋陰潤燥、寧心安神；神經衰弱屬臟陰不足者，癥見情緒容易激動、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲飲水等。亦用于哺乳期婦女陰虛乳少者；脾胃濕者不宜飲用本湯。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。銀耳甘筍淡菜豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜老人食譜延緩衰老食譜美容菜譜滋陰食譜口味：咸鮮味工藝：煮銀耳甘筍淡菜豬腳湯的制作材料：主料：豬蹄520克,胡蘿卜520克,銀耳(干)20克,海虹120克調料：棗（干）20克,姜3克,大蔥5克,鹽3克教您銀耳甘筍淡菜豬腳湯怎么做，如何做銀耳甘筍淡菜豬腳湯才好吃 1. 紅棗洗凈去皮，去核； 2. 蔥洗凈； 3. 甘筍去皮，洗凈切片； 4. 銀耳浸至發大，約1小時，洗凈，除去硬的部分； 5. 入開水中煮5分鐘，撈起洗凈，滴干； 6. 豬腳入開水中煮5分鐘，撈起洗凈； 7. 淡菜浸軟，洗凈； 8. 燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，下淡菜爆片刻加水煮開，撈起淡菜沖洗，姜蔥不要； 9. 把水放入煲內煲開，放入豬腳、淡菜、銀耳、甘筍（胡蘿卜）、紅棗、姜煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。小帖士-健康提示：滋益精血、軟化血管、清除雜質黃豆燉豬腳的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜黃豆燉豬腳的制作材料：主料：豬腳二只,黃豆２兩。輔料：姜,鹽,花椒,大料,料酒,糖教您黃豆燉豬腳怎么做，如何做黃豆燉豬腳才好吃 1. 黃豆用冷水泡一天。 2. 每只豬腳鋸成六塊，飛水后放入大砂鍋，加水沒過，大火燒開，撇去浮沫，加姜、鹽、花椒、大料、料酒，改用小火燉３小時，加入黃豆繼續用小火燉２小時，加少許糖，再燉十分鐘即成。青木瓜豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜青木瓜豬腳湯的制作材料：主料：豬腳骨高湯4杯青木瓜1個黃豆100克a料：鹽1小匙青木瓜豬腳湯的特色：運用新鮮青木瓜來燉豬腳，會讓豬腳又嫩又好吃，木瓜所含的木瓜酵素可以幫助蛋白質分解，幫助消化，更是青春期女性的自然豐胸補品。教您青木瓜豬腳湯怎么做，如何做青木瓜豬腳湯才好吃1 青木瓜去皮及籽，洗凈、切塊；黃豆泡水約3小時，洗凈、瀝干。 2 鍋中倒入豬腳骨高湯煮滾，放入黃豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟爛，加入a料調味即可。薏仁豬腳湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯薏仁豬腳湯的制作材料：主料：薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。薏仁豬腳湯的特色：健脾益胃、利濕、壯腰膝。教您薏仁豬腳湯怎么做，如何做薏仁豬腳湯才好吃薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

6，如何燉牛蹄筋湯

燒蹄筋的制作方法水發牛蹄筋250克，雞湯150克，花生油、香油、醬油、淀粉各25克，蔥15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少許。制法：牛蹄筋洗凈切成4.5厘米長的條段，蔥切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒鍋內燒熱，下大料、蔥段、姜片、蒜片略炸至蔥變黃時，烹料酒、加雞湯，湯沸后撈出大料、蔥、姜、蒜，放入蹄筋、加醬油、白糖、味精，湯再開時，轉小火燉5分鐘，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒鍋四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盤內。功效：健脾益胃，養精增液，強筋健骨等功效。用法：佐餐食用。應用：適用于體弱體虛者。蔥油牛蹄筋主料：水發牛蹄筋配料：油菜心調料：鹽、雞精、料酒、蔥段、姜絲、蠔油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高湯、蔥油烹制方法： 1、將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗凈用沸水加鹽、食用油氽燙熟后取出，轉圈碼放在盤子四周； 2、坐鍋點火，倒入油，三成熟時下蔥段炒出蔥香味時倒出適量的蔥油，再放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯、牛蹄筋轉小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，轉大火用水淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在盤中即可食用。特點：軟爛紅潤，咸鮮味醇。八寶海參原料：水發海參400克熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克、水發蹄筋50克蝦米15克、荸薺50克、水發香菇5克。烹飪方法： 1.海參、蹄筋治凈，切條； 2.冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 3.炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 4.將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。原料不是固定的，可以隨便配，自己喜歡吃什么就配什么有靈活性

古今中外，沒有任何一種方法，例如：手術放療化療、免疫增強劑、維生素、微量元素、包括[控巖散]，能夠控制癌塊的發展。偏偏牛蹄筋湯，能夠控制癌塊的生長和轉移。這是非常奇怪的。要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；由于牛蹄筋的膠原蛋白經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。癌病人除了喝牛蹄筋湯之外，因為營養不良，還要經常喝魚湯。要用有鱗的河魚熬湯。比如：鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，用小火熬一夜。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水里加點植物油，熬開了就會出現牛奶一樣的湯，這是油湯。也不能熬完湯以后，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。癌病人不僅要喝魚湯，而且還要經常喝瘦牛肉湯。要買帶肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉絞成餡，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質，吸收率高達80％；由于瘦牛肉的蛋白質經過長時間的加熱水解，變成了氨基酸，極易被人體吸收。這是一個人一天的最低需求量。可以增加，不要減少。因此病人的體質恢復較快。盡量不放佐料，放點腌菜鹽就行了。撈出來的肉渣，還是可以吃的。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個一起熬，味道可能好一些。注意肥肉湯是不能喝的，因為脂肪制造高血脂。貧血的癌病人要吃牛肝，或者豬肝、以及血豆腐。要自己買生的自己做，不要買熟食。因為熟食使用了大量的辛辣佐料。怎么做呢？比如買了豬肝。先把豬肝放在冰箱里凍一個小時。然后把豬肝切成一毫米的薄片。把豬肝片掛上淀粉糊。用熱鍋溫油把豬肝片炒熟。可以放一點兒胡蘿卜片、黃瓜片、放點兒醬油、腌菜鹽就行了。也可以把這些食品煮熟，搗成碎末吃。注意：①這些食品每天吃半斤就可以了，多吃不容易被吸收。小孩子和老年人，以及體重不足50公斤的人，用量要減半。②買肝臟的時候，要買鮮紅的，而不要買棕紅的。棕紅的肝臟已經不新鮮。買血豆腐要買軟的，不能買硬的。硬的血豆腐是用化學試劑泡過的。③吃了這些食品，大便是黑色，潛血試驗是強陽性；容易使人誤認為是消化道出血。無論喝魚湯還是牛肉湯，如果不能吃其它食物，都要補充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。因為魚和牛肉，經過長時間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。果汁是天然的維生素，是安全無毒的，而化學合成的維生素是有毒的。尤其是化學合成的維生素E，也叫生長素；據說能夠克服自由基，使人長生不老。但是這是刺激家畜生長的藥物，也是刺激兒童性早熟的東西，更是刺激癌塊生長轉移的東西，不怕死的盡管吃吧。注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可保存。③中國大陸一些化學飲料，貼著鮮果汁的標簽，這是明目張膽的害人。

用料牛筋一斤半姜片 5-8片四物半包鹽巴少許味精少許清燉牛筋的做法牛筋切斷，洗凈，焯水。。。清燉牛筋的做法步驟1牛筋，姜片，四物全部放入隔水燉鍋，燉三至三個半小時即可。清燉牛筋的做法步驟2加入少許鹽巴味精調味即可。清燉牛筋的做法步驟3小貼士

燒蹄筋的制作方法　　水發牛蹄筋250克，雞湯150克，花生油、香油、醬油、淀粉各25克，蔥15克，蒜10克，料酒、姜各5克，味精、白糖、大料各少許。　　制法：牛蹄筋洗凈切成4.5厘米長的條段，蔥切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒鍋內燒熱，下大料、蔥段、姜片、蒜片略炸至蔥變黃時，烹料酒、加雞湯，湯沸后撈出大料、蔥、姜、蒜，放入蹄筋、加醬油、白糖、味精，湯再開時，轉小火燉5分鐘，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒鍋四周淋香油，翻炒一下，即可盛入盤內。　　功效：健脾益胃，養精增液，強筋健骨等功效。　　用法：佐餐食用。　　應用：適用于體弱體虛者。　　蔥油牛蹄筋　　主料：水發牛蹄筋　　配料：油菜心　　調料：鹽、雞精、料酒、蔥段、姜絲、蠔油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高湯、蔥油　　烹制方法：　　1、將水發牛筋切成段，用沸水焯一下，油菜心洗凈用沸水加鹽、食用油氽燙熟后取出，轉圈碼放在盤子四周；　　2、坐鍋點火，倒入油，三成熟時下蔥段炒出蔥香味時倒出適量的蔥油，再放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、老抽、雞精、白糖、高湯、牛蹄筋轉小火煨燉30分鐘，蹄筋軟爛至汁濃時，轉大火用水淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在盤中即可食用。　　特點：軟爛紅潤，咸鮮味醇。　　八寶海參　　原料：水發海參400克熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克、水發蹄筋50克蝦米15克、荸薺50克、水發香菇5克。　　烹飪方法：　　1.海參、蹄筋治凈，切條；　　2.冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；　　3.炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；　　4.將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；　　5.原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。　　原料不是固定的，可以隨便配，自己喜歡吃什么就配什么　　有靈活性