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1，土豆餅怎么做簡單好吃用面粉還是淀粉

做土豆餅一般就是用的中筋面粉，平時糧店賣的面粉大多是中筋面粉。拓展資料土豆餅的營養價值我們平時的營養都來源于所食用的東西，所以好的食物決定了一個人的身體質量和生活品質。食物的營養價值不僅要看它所含有的蛋白質，還要看它有沒有含有其他的微量元素。因為微量元素對于我們人體來說非常重要。土豆餅是以土豆為原料制成，自然會含有土豆的營養成分。再加上，在制作土豆餅的時候，經常會添加一些蔬菜、肉類或者雞蛋等輔料，所以使土豆餅的營養更加豐富化。簡單來說，土豆餅除了具有土豆里所含有較高的蛋白質、豐富的膳食纖維和維生素、豐富的礦物質元素。而且土豆的蛋白質比大豆的蛋白質要好，比較接近動物蛋白，所以食用土豆，在一部分程度上可以代替肉類。此外，還能為人體提供熱量。每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里，其中包括蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維所提供的能量。所以土豆餅可以為人體提供熱量。輔料中蔬菜和肉類也提供了一定的營養。

不用淀粉的。土豆本身就充滿淀粉了。你把土豆削皮，隔水蒸熟（先蒸后去皮也行）。然后用勺子壓爛，再加鹽，胡椒，雞精，火腿，蔥花，混好。用油開鍋，然后一勺一勺地下鍋煎就好了呀。

土豆餅怎么做簡單好吃用面粉還是淀粉

2，面點做法大全

蘿卜絲餅食材：普通面粉300克，蘿卜一根、蝦皮60克、植物油20ml 、香油10ML、香蔥5根。白胡椒粉2克準備工作： 1：面粉中加入70—80度的水，和成面團。水與面的比例是500克面粉加300ML的水。面團的軟硬跟烙餅的基本相似。面團要醒上4-8小時。早晨和好后，用保鮮膜包好，放在冰箱里，下班回來就可以用了。做法： 1、白蘿卜洗凈擦絲，攥出大部分水份，炒鍋加熱，放少許油，將蘿卜絲炒制八分熟備用。 2、蝦皮炒成金黃色備用。 3、將蘿卜絲蝦皮及洗凈切末的香蔥放入盆中，加入香油白胡椒粉拌均勻。 4、醒好的面團，搟成片. 5、在面片兒上均勻的刷上油。 6、撒上適量干面粉。 7、用手將干面粉輕輕按壓，成油酥。 8、卷成長卷兒。 9、切成均勻的劑子。拿起面劑把面劑兩端的切口捏緊，平放著搟成面皮，搟的時候不容易搟圓，但是不影響包餡。面皮的厚度比餃子皮的略微厚一點即可 10、包成小包子后，按成餅，在沒有捏口的一面刷上蛋液。 11、在蛋液上沾滿熟芝麻。 12、平底鍋加熱，倒入適量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分鐘，翻面后在烙2分鐘即可出鍋。韭菜合子食材：面粉250克韭菜600克蝦皮50克雞蛋3個（每張餅一個）調料：油適量，香油10ML 餡的做法就不寫啦，非常簡單，也可以作成你喜歡的各種口味。和面的過程也省了哈。做法： 1、分別將兩個面皮搟成比盤子小一圈的面片兒。 2、擦干盤子里的水分，并撒上少許面粉，放上一個面皮。 3、放上適量餡，中間留一個小窩兒（喜歡餡多的可以多放一些） 4、打上生雞蛋。 5、將另外一和面皮蓋在上面。 6、沿著盤子邊輕按一圈，保證兩層面皮粘和。 7、捏成牙邊（這步可以省略） 8、包好后的樣子?？匆娭虚g鼓出來的地方了嗎。一會兒就變成荷包蛋啦。做法： 1、平底鍋燒熱，放入少量油，將餅輕輕滑入鍋內。 2、看看這樣是不是保持了原來的形象。 3、反面中小火烙3分鐘后，翻面在烙5分鐘。 4、先烙反面，這樣，正面的牙邊就不會變形了。

家常手抓餅的做法之后鍋內放少許油燒熱，然后放入搟好的面餅，微火烙成金黃色，然后翻面烙烙餅的時候要用鏟子不斷拍打餅面，或者翻面摔打，目的是讓餅的內部較為松軟雙面都烙成金黃色即可出鍋，裝入盤中輕輕從餅的中心向上拉開，即可看到餅層香蔥手抓餅"材料：　　面粉3杯（隨便什么杯），豬油3大匙、鹽少許，溫水1有4分子1杯。　　做法：　　先將1杯水倒入面粉中，隨后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面團，然后放至15分鐘左右松弛，隨后將面團分成等分（自己喜歡的尺寸），用搟面杖把面團搟成長型，先撒上鹽，隨后抹上薄薄的豬油，放上香蔥，然后將蔥包入成長條，捏住二頭邊抖邊拉，隨后將面盤成面團，抹上少許植物油再次讓面團松弛15分鐘左右，取一個塑料袋，將面團放入并搟成薄片。　　燒熱鍋放入少量油（小火），將餅放入等下層定型隨即翻面，并不斷撥動餅和翻面至餅出現層次（3分鐘左右），最后放在廚房用紙上用手抓至松散，一張香香松松的手抓餅就這樣完成了。　　配上一杯韓國柚子茶，不用怕熱氣啦，試試。

土豆餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點土豆餅的制作材料：主料：土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋教您土豆餅怎么做，如何做土豆餅才好吃1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀?。? 2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦?。? 3.將蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊！ 5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！銅鑼燒的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點銅鑼燒的制作材料：主料：蛋3個,砂糖140g(約10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(約16大匙),泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。工具：濾網,電動攪拌器,橡皮刀,平底不沾鍋。教您銅鑼燒怎么做，如何做銅鑼燒才好吃砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。混合面粉與泡打粉過篩之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可。等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。蘋果派的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點蘋果派的制作材料：主料：千層派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,蘋果1個,雞蛋2個,碾成顆粒的干果30克,葡萄干(如果是朗姆酒浸過的葡萄干就更好了)30克,糖適量,糖霜2湯匙。教您蘋果派怎么做，如何做蘋果派才好吃將千層派皮切成8到10厘米邊長的正方形，把烤箱調到200℃預熱。將蘋果洗干凈，去皮去核，切成小塊。在每一塊千層派皮上放少量蘋果塊，葡萄干和干果顆粒。將千層派皮的四個角提起來在中間捏緊，以防餡料在烤的過程中流出來。將作好的蘋果派放在烤盤中，并在蘋果派表面涂上由雞蛋和糖攪拌均勻制成的蛋汁。放進烤箱烤20～30分鐘，直到蘋果派呈金黃色。在依然溫熱的蘋果派表面撒上糖霜，放進盤子，就可以上桌了。老婆餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點老婆餅的制作材料：主料：面粉,糯米粉,黃油,白糖,枸杞子,葡萄干,雞蛋液（蛋黃液）,水各適量教您老婆餅怎么做，如何做老婆餅才好吃 1.將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鐘。 2.將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成團。 3.將1包上2，搟疊3次，然后卷成長條，下劑（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄干制成餡料。 5.將劑子（3中分好的小份）搟成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽扎上小孔，刷上雞蛋液。 6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點南瓜餅的制作材料：主料：南瓜輔料：元宵粉調料：白糖,椰茸,食用油教您南瓜餅怎么做，如何做南瓜餅才好吃1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圓餅待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 3、裝盤撒上椰茸即可花生醬蔥花餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食美味糕點工藝：煎花生醬蔥花餅的制作材料：主料：普通面粉220g 輔料：花生醬適量調料：溫熱開水110ml,色拉油30ml,鹽3g,香蔥末教您花生醬蔥花餅怎么做，如何做花生醬蔥花餅才好吃做法： 1、材料混合揉成柔軟光滑的面團，盡量多揉一會兒，用半干的籠布蓋上餳20分鐘 2、餳好的面團分成均勻的5份，每份揉勻，再蓋上籠布餳5分鐘 3、小面團搟成圓餅，抹上花生醬，灑上蔥末，卷起，盡量卷的緊一些，卷好盤起，壓扁，再次搟成薄餅 4 平底鍋刷上油，小火燒至溫熱，放餅，烙至兩面金黃，餅上有小泡冒出即可！如果想軟點，可以中途灑點水，蓋蓋燜一下！炸香蕉卷的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點炸香蕉卷的制作材料：主料：香蕉兩根,糯米紙四張,咸蛋黃兩個,面包糠,雞蛋一個教您炸香蕉卷怎么做，如何做炸香蕉卷才好吃1、香蕉切成兩斷，咸蛋黃用微波爐叮熟后壓成泥，雞蛋打成蛋液。 2、糯米紙鋪開，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黃，用糯米紙把香蕉條卷起來，沾上蛋液，再裹上一層面包糠。　　 3、炸的時候油溫不要太高，很容易糊的，看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤了。配上一碟沙拉醬應該不錯吧！

面點做法大全

3，家中可以做到的簡單甜食和油炸食品

海帶綠豆糖水的做法詳細介紹菜系及功效：幼兒菜譜清熱解毒食譜口味：甜味工藝：煮海帶綠豆糖水的制作材料：主料：海帶(鮮)60克,綠豆150克調料：赤砂糖15克教您海帶綠豆糖水怎么做，如何做海帶綠豆糖水才好吃 1. 將海帶,綠豆洗凈,綠豆用水泡軟備用。 2. 把海帶,綠豆放入鍋內,加入清水1500克,煮約1小時即成。芒果鮮奶布丁的做法詳細介紹菜系及功效：時尚飲品芒果鮮奶布丁的制作材料：主料：芒果瓊脂,蜂蜜,煉乳,咖啡粉芒果鮮奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。教您芒果鮮奶布丁怎么做，如何做芒果鮮奶布丁才好吃1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用； 2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。簡易蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點簡易蛋糕的制作材料：主料：自發粉 190—200克理想牌白砂糖 150克特細白砂糖雞蛋 5個新鮮雞蛋牛油 50克花嘜牌煉奶 20克工具：美的電壓力鍋任選一臺教您簡易蛋糕怎么做，如何做簡易蛋糕才好吃1、將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。 2、將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。 3、在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內鍋底部。 4、把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。 5、蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。 6、待電壓力鍋自動轉入保溫狀態后，美味可口的“蛋糕”就完成了。土豆餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點土豆餅的制作材料：主料：土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋教您土豆餅怎么做，如何做土豆餅才好吃 1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀！） 2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦?。? 3.將蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪?。? 5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！煎薯條的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：干炸煎薯條的制作材料：主料：甘薯400克調料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克教您煎薯條怎么做，如何做煎薯條才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯條炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯條煎數分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。煎薯條的制作要訣：因有過油過程，需準備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。酥炸茄子夾的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜增肥食譜小兒營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：酥炸酥炸茄子夾的制作材料：主料：茄子,600克輔料：蝦仁100克,豬肉(肥)75克,小麥面粉25克,小米面100克,發酵粉25克,鯪魚400克調料：豬油（煉制）150克教您酥炸茄子夾怎么做，如何做酥炸茄子夾才好吃 1. 先將面粉、黏米粉、發酵粉置在一起； 2. 注入少許清水，開成濃粉漿，讓它發酵； 3. 作“間花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻撈起，斜切成雙塊“夾”形； 4. 鯪魚脊肉剁爛成茸； 5. 蝦肉用刀按爛，肥肉切細粒； 6. 將鯪魚茸、蝦肉茸、肥肉?；旌显谝黄?，用適量鹽、糖、淀粉等拌成膠； 7. 取此魚膠，適量地釀入每件茄子夾內，完全釀妥后，蘸發酵之粉漿； 8. 放入文火油鍋內，炸至呈金黃色時撈起，吃時蘸芥醬。酥炸茄子夾的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約1000克。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。小米面：小米忌與杏仁同食。鳳梨蝦球的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜腎調養食譜健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：炸鳳梨蝦球的制作材料：主料：草蝦500克輔料：菠蘿50克,淀粉(玉米)20克,小麥面粉40克調料：色拉醬15克,胡椒粉2克,番茄醬20克教您鳳梨蝦球怎么做，如何做鳳梨蝦球才好吃 1. 草蝦去殼及腸泥，在蝦脊上劃一刀，洗凈，放入碗中加淀粉、面粉及少許水拌勻，再用手捏成圓球狀； 2. 菠蘿片取出，切小塊備用； 3. 鍋中倒油燒熱，放入蝦球，以小火炸至金黃色，撈出瀝油，盛在盤中，加入菠蘿即可； 4. 食用時淋上色拉醬，蘸胡椒鹽或番茄醬均可。小帖士-食物相克：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。魚蛋豆芽湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜益智補腦食譜高血壓食譜口味：本味咸鮮工藝：煮魚蛋豆芽湯的制作材料：主料：黃豆芽120克,草魚180克調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克教您魚蛋豆芽湯怎么做，如何做魚蛋豆芽湯才好吃1.魚肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。 2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。 3.鍋中放適量的清水，生火后先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。 4.水滾后下入姜片和黃豆芽，約煮15分鐘，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鐘即成。

雙皮奶- 　　雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感占全，做起來也不難。- 　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳,這樣會更香純）- 　　1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。- 　　2) 拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)- 　　3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。- 　　4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。- 　　第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。- 秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好- 做法：- 　　1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時。- 　　2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鐘，將芝麻及米攪至全爛。- 　　3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）- 　　4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。電飯鍋無水蛋糕看這里 http://user.qzone.qq.com/375044087/infocenter 1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；　　2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；　　3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完；　　4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；　　5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。炸茄子或者 (1)茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊，用鹽腌10分鐘，擠出水份，加胡椒粉，味精。 (2)把雞蛋打入茄塊內，加濕淀粉抓均勻。 (3)勺內放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入勺內炸呈金黃色撈出，待油增溫后，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。

家中可以做到的簡單甜食和油炸食品