酸奶機(jī)做酸奶的制作方法，酸奶機(jī)怎么制作酸奶

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-14 12:23:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，酸奶機(jī)怎么 制作酸奶

買來(lái)的酸奶用一半的量倒入鮮奶中作為發(fā)酵劑，非常方便，而且衛(wèi)生。用酸奶機(jī)制造出來(lái)的酸奶和超市里的酸奶里面的菌當(dāng)然都是乳酸菌了，沒(méi)有不同的，而且沒(méi)有防腐劑、香精等添加劑，喝起來(lái)更放心！

酸奶機(jī)怎么制作酸奶

2，酸奶機(jī)怎么做酸奶酸奶機(jī)怎么用如何自制酸奶

如何用酸奶機(jī)制作酸奶酸奶機(jī)做酸奶-原料/工具老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子、酸奶發(fā)酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜酸奶機(jī)做酸奶-步驟01-取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；02-用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍话咽Ｓ嗟募兣Ｄ痰谷肴萜鳎蒙鬃踊蚩曜釉俅螖嚢杈鶆颍?3-把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；04-把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；05-插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間（詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書）；06-用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí)）07-發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；08-酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用。酸奶機(jī)做酸奶的五大注意事項(xiàng)第一、發(fā)酵過(guò)程中切忌頻繁打開(kāi)，很多人在做酸奶是很喜歡打開(kāi)來(lái)看看制作效果，或者進(jìn)行攪拌，其實(shí)這是不正確的，酸奶在發(fā)酵中打開(kāi)過(guò)多，會(huì)影響其效果。第二、酸奶機(jī)只能用開(kāi)水消毒，很多人一說(shuō)到消毒，馬上就去弄一些化學(xué)消毒劑來(lái)進(jìn)行消毒，但是酸奶機(jī)是不能用化學(xué)消毒劑消毒的，不然會(huì)對(duì)酸奶造成很大的妨礙，只能用開(kāi)水。第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時(shí)候，一定要注意哪些是含有抗生素。第四、發(fā)酵成功鑒別，通常情況下，發(fā)酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。第五、保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)自制酸奶的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內(nèi)冷藏。酸奶機(jī)的清洗方法對(duì)酸奶機(jī)的清洗，人們一般會(huì)選擇氧凈進(jìn)行清潔。具體的清潔方法如下：先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒(méi)物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘后清水漂洗干凈。這樣既節(jié)省氧凈，洗滌時(shí)又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150g的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150g的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。另附：制作酸奶的訣竅制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測(cè)試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長(zhǎng)。 1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過(guò)沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 3.用接種法制作的時(shí)候，購(gòu)買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來(lái)的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 4.牛奶請(qǐng)選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。

買新鮮牛奶，袋裝那種就行倒入酸奶機(jī)，然后按照說(shuō)明開(kāi)機(jī)按好做完了就能打開(kāi)吃了不過(guò)這個(gè)做出來(lái)的不甜喔，你要自己買綿白糖加詳細(xì)還是看說(shuō)明書吧！

酸奶機(jī)怎么做酸奶酸奶機(jī)怎么用如何自制酸奶

3，怎么用酸奶機(jī)做酸奶最簡(jiǎn)單方便

把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；>02用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；>03在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?gt;04把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；>05把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；>06冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；>07把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；>08插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書)；>09用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí))；>10發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花...把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；>02用開(kāi)水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；>03在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?gt;04把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；>05把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；>06冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；>07把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；>08插好插頭，酸奶機(jī)開(kāi)始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書)；>09用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí))；>10發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；>11酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；>12沒(méi)有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。自制酸奶失敗原因>01牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖；>02牛奶不新鮮或買回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵；>03發(fā)酵時(shí)間太短。溫馨提示>其實(shí)使用酸奶機(jī)制作酸奶與買回來(lái)的牛奶不新鮮或買回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵; 發(fā)酵時(shí)間太短;牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關(guān)系。希望你能在逐步使用酸奶機(jī)的過(guò)程中，更多的掌握使用酸奶機(jī)制作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。

怎么用酸奶機(jī)做酸奶最簡(jiǎn)單方便