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本文目錄一覽

1，生蠔有哪些吃法啊
2，蠔有哪些吃法
3，生蠔怎么吃
4，生蠔有多少種吃法

1，生蠔有哪些吃法啊

煎炒烹炸，都可以，看你的口味了！

生蠔有哪些吃法啊

2，蠔有哪些吃法

蠔煎雞蛋..和煲湯

生吃,煎蛋.蒜茸蒸,燒湯

蠔有哪些吃法

3，生蠔怎么吃

生蠔的吃法有烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒等。一般生蠔的吃法是洗干凈后放入泡過水的粉絲、炒好的蒜蓉醬，蒸熟后加入辣椒、蔥花，澆上熱油即可食用。街邊店常見的吃法是燒烤，有部分人比較喜歡生吃生蠔，但并不建議。生蠔的吃法其實有很多，可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒等。最原汁原味的吃法是最有營養(yǎng)的，也就是蒸熟：　1、生蠔洗干凈，扣除臟物，肉殼分離。2、先放入泡過水的粉絲，再放入生蠔肉。3、澆上炒好的蒜蓉醬。4、放入蒸鍋蒸熟。5、加入辣椒。6、撒點小蔥花。7、澆上熱油，即可食用。生蠔在市面上有許多品種，有些蠔只適合熟食，有些則達到刺身級別，刺身這個吃法是比較能夠留住生蠔的營養(yǎng)價值的，不過對活體生蠔的品質(zhì)要求比較高，同樣的，能達到這個食用標準的生蠔價格也不低。在國內(nèi)街邊店有一種常見的吃法——燒烤，烤生蠔對其營養(yǎng)價值留存影響比較大，但普通生蠔因為他品質(zhì)的原因，做不了高逼格高營養(yǎng)的吃法生食。有部分人比較喜歡生吃生蠔。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。但并不建議大家生吃生蠔，因為生的生蠔中可能含有很多寄生蟲，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌等。

最能體現(xiàn)生蠔風味的吃法是生吃，這個要選擇刺身級生蠔。乳山擁有國家一類水質(zhì)海水海水養(yǎng)殖區(qū)，乳山生蠔個體肥美味道鮮美，我上次買的雨哥刺身級生蠔就不錯，回家也不用清洗開蓋后直接吃了。

生蠔怎么吃

4，生蠔有多少種吃法

胡椒浸生蠔材料生蠔，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油烤生蠔材料主料：生蠔。做法要用小刷子洗干凈。用鑿子把蠔撬開。撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加鹽和色拉油腌制20分鐘)，烤箱預熱220度，烤20分鐘。日式酥炸生蠔材料生蠔，黑椒粉，味淋，鹽，面包粉，蛋黃，面粉做法1.將生蠔洗凈，用味淋，少許鹽，黑椒粉泡腌.2.運用炸豬排的方式：依序?qū)⑸柊聪旅娣?，沾下蛋汁，再滾上面包粉，輕輕捏一下定型，然后開油鍋，用旺火迅速炸成金黃色即可。可擠點檸檬汁或沾食西紅柿醬，甜辣醬..等皆可.豆?jié){浸生蠔材料生蠔半斤、豆腐一塊、潮州芹菜兩根（沒有可以用芫荽代替）、普寧豆醬些許、豆?jié){500毫升、胡椒8-10粒做法1、生蠔用生粉腌過然后清水沖洗，瀝干水份；2、豆腐切塊；胡椒搗碎；芹菜切段3、燒開豆?jié){，加入豆腐、生蠔、普寧豆醬以及搗碎的胡椒小火熬至豆?jié){再次燒開，加入芹菜，關(guān)火。臺海焗生蠔材料法國生蠔、進口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量做法1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。創(chuàng)新說明此菜將生蠔中加入了蔬菜汁及魚子醬等新元素，中西合璧，酥炸生蠔材料生蠔500克，生油500毫升，面粉、淀粉、鹽適量做法1.鮮蠔用鹽、淀粉、各洗一次。2.燒沸水放入生蠔灼一分鐘；然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。3.淀粉、面粉倒入盤中，均勻混合成粉料，放入生蠔均勻沾裹粉料。4.把生油500毫升倒入鑊中燒熱，放入生蠔炸至金黃色后撈出，跟椒鹽同時上席即成。

用法:蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。其肉嫩宜炒食，不可久煮。潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。另外用雞蛋面粉糊過油炸后，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。使用注意:蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。