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1，臘豬腸怎么做好吃

步驟1.臘肥腸洗凈后，用清水浸泡至軟。2.然后切成長條。3.把青椒切滾刀條4.然后把青椒放入鍋內煸炒至斷生，盛出備用。5.跟著同樣把蒜苔也煸炒至斷生，盛出備用。6.熱鍋熱油，把臘肥腸放入煸炒。7.然后放入事先已經煸炒過的青椒與蒜苔一起翻炒，加入適量的鹽與生抽調味，炒勻后出鍋裝盤~

可以直接飯在飯上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的咸魚也可以的蒸的，很香的

臘豬腸怎么做好吃

2，臘香腸怎么做著吃

蒸著吃、煎著吃都行

食材主料臘香腸一根紅椒一個方法/步驟準備好食材和輔料。把香腸煮熟或者蒸熟，然后切成片狀。把大蒜壓碎，切成沫狀。紅椒洗干凈，用刀切成絲狀。準備好所有食材后，把鍋內倒入適量的食用油，然后燒熱。食用油燒好后，加入蒜末。炸幾秒鐘。炸好蒜末時，馬上倒入香腸翻炒幾下。把紅椒絲倒入鍋內，然后加入鹽，調味料和雞精，翻炒幾下，關火，盛入盤子內就可以食用了。

臘香腸怎么做著吃

3，臘腸做法

廣東臘腸制作方法用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精鹽100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。制作方法：腌制：制作這款臘腸，我們得分二個步驟，首先是將肥肉放入開水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被稱作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰塊而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不膩），腌約1天后，用刀切成比黃豆稍大的肉粒；第二步是將瘦肉（最好是無皮豬肘肉）切成又好象黃豆大小的肉粒，調入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，腌約至少8小時。風臘：待以上兩種肉粒分別腌透后（如須令臘肉爽口，可將瘦肉先攪撻一番），放入同一鋼盆之中，加入清水，借用漏斗的幫忙將肉水壓入泡軟的腸衣之中，以九成飽滿務度，然后將兩端腸衣打結，用針耙在肉腸上密插，以利疏氣，再用麻繩每隔30厘米分為一段綁上，中段綁上水草，掛穿在竹桿上，先用炭火稍稍焙干，再放入通風處晾曬7天左右，以肉腸身硬為度。做好的臘腸吊在陰涼通風處，一個星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多涼兩天，儲存在冰箱冷凍室就可以。 -

臘腸做法