家常炸醬面健康炸醬面:雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若干(視食量而定)，芝麻醬若干，蒜粉若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml(視食量而定，油多會香)1,5.干得好，雜醬,8.將煮好的面條放入碗中，將切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲和肉醬蓋在面條上，這樣雜醬面就完成了,配甜面醬。
配料面條100g五花肉200g輔料酸菜適量黑木耳適量大蒜2片姜片適量蔥適量豌豆尖適量料酒適量醬油適量醋適量花椒粉適量糖適量鹽適量辣椒油適量第一步。準備食材，姜、蔥、蒜、木耳、酸菜、肉末。將肉末與料酒、鹽、生抽和生粉混合。2.將肉末倒入鍋中翻炒3。翻炒至肉末七成熟。加入一些料酒和醬油翻炒。倒入蒜末、姜末、蔥花、木耳和酸菜。4.最后加點水燒開，加入調好的水淀粉，直到湯汁變濃。5.干得好，雜醬。6.在另一個鍋里燒開水，然后煮面條。面條做好后，放入豌豆尖。
配甜面醬。材料:豬肉末400g、面條(生)280g、胡蘿卜1根、黃瓜1根、豆瓣醬3大勺、香蔥適量、醬油適量、胡椒粉2g、大蒜4瓣、甜面醬3大勺。1.炒鍋里熱油，放入花椒翻炒。2.將肉末翻炒至變色。3.加入蒜瓣和姜絲攪拌均勻，然后勺入甜面醬、豆瓣醬和醬油攪拌均勻。4.用半杯水攪拌均勻，蓋上蓋子，小火煮10-15分鐘。5.煨至肉醬粘稠，顏色變深，關火。6.將黃瓜、胡蘿卜和細香蔥切成細絲備用。7.另起鍋煮面條，然后撈起瀝干水分。8.將煮好的面條放入碗中，將切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲和肉醬蓋在面條上，這樣雜醬面就完成了。
3、 雜醬面怎么做家常炸醬面健康炸醬面:雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若干(視食量而定)，芝麻醬若干，蒜粉若干，黃瓜一根，胡蘿卜一根，色拉油50ml(視食量而定，油多會香)1。將雞蛋、黃瓜和2，將色拉油放入煎鍋，加熱至五成油溫。3.將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好不要穿過雞蛋。由于雞蛋是用微小顆粒攪拌的，你攪拌得越快，雞蛋顆粒就越小，4.雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或炒勺攪拌，注意鍋中的油量。我個人傾向于油多一點，這樣豆瓣醬上層就沾滿了油，大概10分鐘后，醬料有香味就可以出鍋了。可以加點味精調味，5.面條煮好后放入涼開水中，撈出放入碗中，加入醬料、黃瓜絲、胡蘿卜絲，一碗家常扎江面就做好了。
