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1，土豆燉雞腿怎么做好吃

食材明細雞腿150g土豆250g蔥適量姜適量蒜適量紅干椒適量油少量鹽2匙味精1匙半十三香一匙半醬油適量醋適量糖少量大料適量花椒適量料酒3匙微辣口味燉工藝三刻鐘耗時普通難度土豆燉雞腿的做法步驟1首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水里備用；蔥切粗絲，姜切片，蒜切末備用；雞腿切成小塊。然后把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水面浮出白沫后，把雞腿撈出。2放入適量的油，油溫升高后就陸續放入花椒、大料、紅干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、蔥絲（蔥絲放一部分），有香味后再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟時放入土豆，加調料，加適量的水；調至小火慢燉。3待雞腿和土豆顏色有變，并入味時，可把火調至中火或大火（依舊湯汁的多少而定），待湯汁差不多沒了的時候停火，盛出。小竅門炒花椒和紅干椒時，注意油溫，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和紅干椒變黑。土豆和雞腿的比例，以及湯汁的多少可按自家口味調整。使用的廚具：炒鍋

土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料：主料：雞肉,土豆調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 2）土豆去皮切1cm見方的小塊 3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！

土豆燉雞腿怎么做好吃

2，土豆燉小雞腿怎么做好吃

食材主料雞腿500土豆3個蔥一根蒜適量姜適量步驟土豆燉小雞腿的做法步驟11.蔥切蔥花（蔥比較大一顆所以有點多），姜和蒜切碎，雞腿洗干凈，土豆去皮切塊土豆燉小雞腿的做法步驟22.燒開水祛雞腿的血腥土豆燉小雞腿的做法步驟33.鍋刷干凈倒油放入雞腿煸干土豆燉小雞腿的做法步驟44.煸至變色放入姜和蒜翻炒土豆燉小雞腿的做法步驟55.炒出香味時倒入洗干凈的土豆土豆燉小雞腿的做法步驟66.倒適量醬油和鹽翻炒土豆燉小雞腿的做法步驟77.滴一滴香油土豆燉小雞腿的做法步驟88.添水或啤酒都可以土豆燉小雞腿的做法步驟99.大火收汁差不多撒入蔥花，關火上菜

材料主料：雞腿1個、土豆250g、茄子150g、紅薯粉少許；輔料：油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、干辣椒2個、豆瓣醬1勺、醬油適量、花椒面小半勺、八角1個、陳皮適量土豆茄子燉雞腿1雞腿切塊，用熱水洗凈控干2蔥姜蒜切片，準備干辣椒，八角、陳皮少許3熱鍋倒油，油熱下入雞腿煸炒4炒出水分，倒入2中的調料，1勺豆瓣醬、半勺花椒面、少許醬油、1勺鹽炒香5炒兩分鐘左右倒入水，剛過菜即可6土豆切塊，茄子掰塊，茄子把不需扔掉，也可以吃的7抓一小把紅薯粉用熱水泡軟8雞腿大概燉二十分鐘左右放入土豆切子，加鹽調味9燉至土豆將熟，湯汁快干時放入泡軟的粉條蓋蓋繼續燉10燉至湯汁濃稠即可，這時土豆茄子軟爛，粉條也相當有味，下酒菜、下飯菜小貼士我喜歡燉雞腿的時候就先放一部分鹽，感覺這樣吃更有味茄子把其實不需要扔，小時候媽媽做茄子的飯，最期待的就是吃茄把，和哥哥都搶著吃，現在的茄子把肉太少了，都有些干了，不過味道還是不錯

土豆燉小雞腿怎么做好吃

3，土豆燉雞腿的做法

首先呢，土豆肯定是要去皮的，然后切塊，雞腿洗干凈，按你自己的意愿，切小塊也行，對半切一刀也可以。第二步：鍋中倒入油，要適量，別太多。因為雞腿也會出油，放入姜片，八角，蔥花爆一下鍋，倒入切好的雞腿煸炒一會至發白。第三步：倒入醬油（提味），料酒（去醒），翻炒幾下。第四步：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽、味精（或雞精）燒開轉中火20分鐘這樣。第五步：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。需要注意的是，加料酒是一定的，這一步對最終的味道有很重要的作用，也可以按個人的口味加一些糖。呵呵~OK，就這樣子了，個人家常做法，呵呵，手打，歡迎交流。

土豆去皮切塊，雞腿洗干凈對半切一刀，鍋中放入底油，放入姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒至發白，倒入醬油料酒，翻炒幾下，加入水，沒過雞腿，水開后倒入土豆塊兒，加入食鹽燒開，轉中火20分鐘，大火收個汁，也可以多留點湯汁，拌著飯吃也不錯。

食材主料：雞腿300g、土豆200g輔料：香葉適量、鹽適量、陳皮適量、老抽適量、料酒適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量、朝天椒適量、茴香適量、冰糖適量步驟1.首先將土豆切成塊，泡入清水中。2.蔥切蔥花，姜切末，朝天椒切碎。3.準備好高壓鍋，將姜末、蔥末、朝天椒倒入高壓鍋內，接著淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆，攪拌均勻。4.加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌勻后，壓10分鐘。就可以出鍋裝盤了。小貼士1、這道菜無須加水，因為電壓力鍋密封性能好水份不蒸發，所以利用食材和調味料自身的水份即可2、土豆要切的大塊些，這樣燉起來不容易太爛糊。3、選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的

先準備好，蔥姜大料如果能吃辣的就把辣椒也洗趕緊備用。1、雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味2、土豆切滾刀塊備用3、炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）4、倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉中火加蓋煮15分鐘使土豆燜至軟爛。湯汁變濃稠后調入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質融入湯汁中會變得濃稠，用來拌米飯很不錯5、6、

雞琵琶腿，上邊用刀子劃幾個口子，比較容易入味。準備姜片、八角、白糖、醬油、料酒、鹽。土豆削皮切塊1、先用姜末（注意不是姜片）、醬油、鹽、料酒，腌15分鐘左右2、鍋燒熱，放油，糖，等糖化掉顏色變黃時放入腌好的雞腿。如果不會掌握火候怕糖被燒糊可以適當把火力調小一些。3、雞腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、醬油、八角、鹽少許、糖少許。放入土豆塊，蓋上鍋蓋，小火燉。注意鹽一定不要放多。4、等湯汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出鍋了三菇燉雞腿做法：1.蘑菇都用水發好~備用2.雞腿切塊,飛水~備用3.鍋里放油,油熱放入花椒大料爆香,然后把蔥,姜放進去翻炒4.倒入雞腿和蘑菇,適量的清水,再放少量的糖提鮮5.湯汁收差不多的時候放鹽和雞精調味6.裝盤,開吃

土豆燉雞腿的做法