元代陰山正定有關于禿頂麻食的記載，是用手撇面條，用羊肉做配料做成的,6.鍋中倒入適量水燒開后，加入麻食小火慢煮,7、麻食需要煮很久，大概十分鐘左右,制作麻食非常簡單，對食材沒有嚴格要求,燉麻食是陜西漢族傳統小吃之一，麻食呈棗核形狀，中間中空,據報道，惠麻食是繼承了元朝的“禿麻食”,就洪水麻食。
1。將土豆、香菇、西紅柿和火腿切成小方塊備用。2.雞蛋打勻，菠菜切片備用。3.將鍋加熱，加入適量的油。油熱后，加入切碎的洋蔥，然后加入土豆。炒五六分鐘后，放入西紅柿，炒至土豆七分熟。4.然后加入豆腐、火腿、香菇翻炒，加鹽調味。5.上菜前翻炒五分鐘。6.鍋中倒入適量水燒開后，加入麻食小火慢煮。7、麻食需要煮很久，大概十分鐘左右。就洪水麻食。8.然后加入菠菜和之前炒好的備用菜，煮兩分鐘。9.然后加鹽和雞精調味，再加入打好的雞蛋，煮幾分鐘。
2、燴 麻食的菜品特色燉麻食是陜西漢族傳統小吃之一，麻食呈棗核形狀，中間中空。制作后主料輔料交融，筋道韌滑，地方風味濃郁，麻食是一種面制品，先用大拇指將面粉搟成中間空心的芯形面卷，再用旺火炒熟。它的主料和輔料協調一致，堅韌順滑，具有濃郁的鄉土氣息，制作麻食非常簡單，對食材沒有嚴格要求。可精可粗，肉可素，普通家庭經常用它來調整飲食結構。500g面粉、豬肉、土豆、豇豆、胡蘿卜、雞蛋、豆腐、蘿卜、雞肉、火腿、青菜、蔥、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、味精、高湯、辣椒油、蒜瓣等，工藝:煮、煮、燉、燜、燜麻食由小卷面和蔬菜做成，關中地區最有名。據報道，惠麻食是繼承了元朝的“禿麻食”，元代陰山正定有關于禿頂麻食的記載，是用手撇面條，用羊肉做配料做成的。經過廚師們的不斷改進，它的制作工藝和材料都有了很大的變化，成為了今天廣受歡迎的燉菜麻食等。
