紅燒羊肉最正宗的方法是紅燒羊肉【做法】買的羊排是紅燒羊肉冬天喝什么調料最好羊肉湯最滋補，但不是紅燒。羊肉屬于“秋冬輔食第一肉”，具有很強的溫補作用，早在《本草綱目》中就有記載羊肉能溫中補虛，補中益氣，治勞寒。

冬天喝羊肉湯是最滋補的，但是對于沒有燉羊肉湯經驗的人來說，不知道放什么調料羊肉湯，那就來說說燉-1。1羊肉湯里應該放什么調料一般是料酒，味精，鹽。調料是指烹飪時使用的調料。常見的香料是天然植物，如八角、花椒、桂皮、陳皮等。，但這些不要放在羊肉湯里，以免掩蓋羊肉的鮮味，還有醬油、蠔油、味精、雞精、鹽等調味料。

有些人喜歡吃香料，可以加入少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒、山楂干等。去腥增味，但不能加多種甚至過量，否則香料過多會使羊肉湯有怪味，變得難吃。3好吃羊肉推薦湯做法1。羊肉湯料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、陳皮、山楂、鹽。做法1。用冷水浸泡羊肉兩小時，每小時換水一次。2.用清水清洗羊肉并切成小塊。

紅燒羊肉【做法】把買回來的羊排剁碎，泡在水里，半小時換一次水。準備好腌料，倒在有細網眼的布上做包。2.擰緊包裝。用開水燙一下，燙的時候弄點料酒。取出備用；3.重新煮一鍋水，放入羊排，放入餡包，料酒后大火煮洋蔥，小火燉2小時。兩小時后取出，湯留著備用；4.燉的時候羊肉，準備好配料，切好土豆塊。用熱水燙一下，然后用冷水泡一下。快把土豆煎一下。切洋蔥。蒜苗洗凈，切段。5.將油加熱，放入1湯匙郫縣豆瓣(3湯匙油)。

燉北蔥羊肉做法1。羊后腿肉500克，胡蘿卜500克，八角1個，草果10g，山奈適量，鹽適量，黃酒1勺，醬油1勺，辣椒4個，十三香適量，雞精適量，油適量。2.將羊肉剁碎，放入沸水鍋中瀝干血液，收集純凈水。3、鍋中放少許油，放入姜、花椒、八角、花椒、草果、山奈翻炒。4.倒入準備好的羊肉攪拌均勻，煮黃酒。加入醬油、鹽和十三香，拌勻，加水放入高壓鍋內燉至八成熟。

紅燒羊肉方法:配料:羊肉2斤、蒜苗2根、花椒78個、大料2個、桂皮1個、香葉2片、白芷1個、鹽3克、極鮮醬油2湯匙、蔥姜蒜切片、調料。步驟:1。羊肉冷水煮沸，加入幾片姜，少許料酒和胡椒粉去腥。2.水燒開后，撇去浮沫。拿出來再洗一遍，把浮沫清理干凈。羊肉控制干水備用。

1、材料:臘羊肉500g、大蔥200g(或用蔥代替)、1粒配料:八角、草果1粒、南姜2大片(或用姜代替)、排骨300g、切成2塊、生粉適量、酒1。另外，將3湯匙潮州米醋和1/2湯匙南方姜粉混合均勻，放在一個小碟子里(如果沒有潮州米醋，可以用普通白醋代替)做成汁料。2.大蔥洗凈，切成所需長度。

3.羊排洗凈，放入沸水中煮10分鐘，撈出，滴干水，放入鍋中煎5分鐘，撈起。煎的時候不放油。4.加入4湯匙油，舀起爆香的蔥，翻炒姜，羊肉片刻，舀起放入鍋中，加入排骨、草果、八角和調料，小火慢燉(約2小時)。羊肉腐爛后放入大蔥燉15分鐘，撈起羊肉，將大蔥放在盤子里，排骨放在另一個盤子里。5、鍋中煮汁，用生粉水勾芡，入味，加少許鹽。

8-花椒10g，白胡椒6g，草果5g，豆蔻4g，甘草4g，砂仁4g，山奈4g，白芷3g，陳皮3g，天竺葵3g，丁香2g，肉豆蔻2g。紅燒羊肉的香料配方為:花椒8-10g、白胡椒6g、草果5g、豆蔻4g、甘草4g、砂仁4g、山奈4g、白芷3g、陳皮3g、香葉3g、丁香2g、肉豆蔻2g，羊肉屬于“秋冬輔食第一肉”，具有很強的溫補作用。早在《本草綱目》中就有記載羊肉能溫中補虛，補中益氣，治勞寒。