作為一名從小白到現(xiàn)在的國家一級釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學到真正的釀酒技術。找一家酒廠，應聘個釀酒車間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭著干搶著干，多觀察多學習，不要計較得失；2中途做好能到化驗室去幫忙，學習一下化驗；3多參加釀酒行業(yè)的培訓會，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機會，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問題；4是要自己多動手創(chuàng)新....今天太累了就寫這些吧，或者等我這邊有釀酒實習的崗位機會也可以到我這邊來看看。
1、哪里可以學到系統(tǒng)專業(yè)的葡萄酒自釀技術？
自釀技術么？中國有很多葡萄酒種植的產(chǎn)地，那邊的葡萄酒釀造技術都有專業(yè)的培訓。如果你真的想學的話，可以去這些地方找找，并且學完好好像還可以考到專業(yè)的釀酒師證書的。自釀葡萄酒有很大的風險，沒有經(jīng)過專業(yè)的指導，容易造成中毒，或者甲醇超標，輕者可導致視網(wǎng)膜細胞突變，視覺神經(jīng)萎縮，重者中毒或死亡。葡萄酒發(fā)酵釀造的過程中都會出現(xiàn)，“甲醇”，“雜醇油”這兩種有害的物質(zhì)，
2、哪里可以學釀酒？是學技術不是提升學歷，單純的學技術，哪里可以呢？
作為一名從小白到現(xiàn)在的國家一級釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學到真正的釀酒技術。1先找一家酒廠，應聘個釀酒車間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭著干搶著干，多觀察多學習，不要計較得失；2中途做好能到化驗室去幫忙，學習一下化驗；3多參加釀酒行業(yè)的培訓會，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機會，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問題；4是要自己多動手創(chuàng)新....今天太累了就寫這些吧，或者等我這邊有釀酒實習的崗位機會也可以到我這邊來看看。
