具有滋補強壯、祛濕利水的功效,不用的時候，先泡在水里,2.將鴨肉放入鍋中先煎一面，再轉另一面煎，倒入少許醬油，與鴨肉一起炒勻，加入山藥片一起炒勻，加入適量水燉，水開后轉小火；3、小火煨半小時左右，待鴨肉熟透，山藥變軟，即可收汁；最后，品嘗一下,做法:1,鴨件洗凈瀝干水分備用。
山藥釀鴨材料:山藥300g、鴨子300g、油、鹽、姜、生抽、老抽、香菜。做法:1。鴨件洗凈瀝干水分備用。將山藥去皮，切成丁。不用的時候，先泡在水里。可以滴一些醋防止氧化。鍋里燒熱油，爆香姜片。2.將鴨肉放入鍋中先煎一面，再轉另一面煎，倒入少許醬油，與鴨肉一起炒勻，加入山藥片一起炒勻，加入適量水燉，水開后轉小火；3、小火煨半小時左右，待鴨肉熟透，山藥變軟，即可收汁；最后，品嘗一下。如果不夠咸，就加鹽。如果足夠，那就是免費的。撒些歐芹就可以上桌了。
2、老 水鴨子怎么做 好吃1。將250g鴨肉洗凈，切粒，放入碗中，加入1個蛋清和淀粉拌勻，放入燒開的鍋中，撈起，放入燉盅中，加水、精鹽、料酒、姜、蔥，放入籠中蒸30分鐘取出，2.將100克新鮮蓮子去殼，放入沸水鍋中煮一會兒，取出蓮子。將50克絲瓜去皮，100克鮮菇洗凈，用25克火腿切塊備用，3.鍋中加入水、鴨肉、火腿、蓮子、香菇、鹽、味精、胡椒粉。完全燒完之后，放入絲瓜，小火煨一下，放入碗中，說明:鴨肉含有蛋白質、脂肪、維生素B和無機鹽，具有滋陰補虛、利尿消腫的作用。蓮子益腎固精，養心安神，健脾利濕，幾樣東西造就了這道湯。具有滋補強壯、祛濕利水的功效，常食可以強身健體，抗衰老。禁忌:外感不明、發熱等疾病患者忌食。
