(最好用肉雞，肉雞，散養(yǎng)雞)2,產(chǎn)地不同:黃雞來自山東，雞煲來自四川和重慶,雞公煲和扒雞的區(qū)別:1,燒雞是重慶和四川特產(chǎn),之所以叫燒雞而不是公雞，是因?yàn)楣u在重慶方言里叫公雞,雞公煲來自四川和重慶，那里有很多雞公煲餐廳正宗,雞公煲據(jù)說是重慶燒雞和重慶外地的干鍋雞特色拌菜。
1、700克新鮮雞肉，切成大小合適的塊。(最好用肉雞，肉雞，散養(yǎng)雞)2。將70g水和70g 重慶雞煲調(diào)料與黃泥河混合均勻。3.腌制雞肉。4、最好加保鮮膜腌制2小時(shí)以上。5.準(zhǔn)備好芹菜、香菜、辣椒。6.剝大蒜。7.將洋蔥切成片。8.將芹菜和胡椒切成片。9、熱鍋涼油，爆香蒜和干紅辣椒。10.倒入腌制好的雞塊翻炒。加入適量黃酒和醬油。翻炒至水變干。11.倒入洋蔥、芹菜、辣椒翻炒幾下。12.倒入洋蔥、芹菜、辣椒翻炒幾下。13.鍋內(nèi)放入適量熱水，燒開后倒入所有材料。關(guān)火悶20分鐘。出鍋后加入香菜。
2、 重慶雞公煲發(fā)源地產(chǎn)地不同:黃雞來自山東，雞煲來自四川和重慶。雞公煲據(jù)說是重慶 燒雞和重慶外地的干鍋雞特色拌菜，其特點(diǎn)是香氣滑嫩，口感透徹，形式新穎，口味可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枰M(jìn)行調(diào)整，分為微辣、中辣、重辣三種口味。燒雞是重慶和四川特產(chǎn)，之所以叫燒雞而不是公雞，是因?yàn)楣u在重慶方言里叫公雞。雞公煲和扒雞的區(qū)別:1，沒必要說不同的名字。很明顯，2.產(chǎn)地不同。扒雞來自山東，有地方特色，它是山東著名的地方小吃，歷史悠久，可以追溯到20世紀(jì)初。雞公煲來自四川和重慶，那里有很多雞公煲餐廳正宗，雞公煲味道比川渝淡，上海江浙都同意。3.不同的方法，從名字就可以看出來，雞公煲和扒雞的做法很不一樣。一個(gè)類似于煲湯，一個(gè)是燉湯。
