山藥湯的做法大全，山藥湯的做法有哪一些

來源：整理時(shí)間：2023-01-19 09:11:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，山藥湯的做法有哪一些

山藥排骨湯的做法：1、山藥玉米排骨湯材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜。制作：小排骨洗凈，飛出水面;鍋里放了大量的水，小排骨，生姜，水煮轉(zhuǎn)小火;煨45分鐘，加胡蘿卜，玉米繼續(xù)煮10分鐘。加山藥，繼續(xù)煨5分鐘;加入鹽調(diào)味前即可。大麥山藥排骨湯材料：排骨500克，山藥250克，小薏米，紅棗10個(gè)，生姜2片，鹽，條，味精適量。制作：準(zhǔn)備好所有的材料。山藥在儲(chǔ)備中切刀狀鹽水。放入冷水鍋中，將排骨排出，撇去泡沫洗凈。網(wǎng)絡(luò)預(yù)先用冷水泡30分鐘。帶肋大麥添加燉鍋加冷水量。開火30小時(shí)。加山藥燉10分鐘。添加日期。加入適量鹽和味精5分鐘后即可。

山藥湯的做法有哪一些

2，山藥湯的做法大全山藥湯的做法有哪些

1、蜜汁山藥：（1）材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。（2）用溫水泡好枸杞備用。（3）先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。（4）炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。 2、山藥排骨湯：（1）材料：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量（2）山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。（3）放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。（4）砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。　　（5）這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。（6）小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。 3、養(yǎng)顏山藥雜豆煲雞腳：（1）材料：花生，白豆，龍眼，杞子，豬肉，雞腳，山藥。（2）在碗中將花生和白豆混合，在水中泡30分鐘。（3）在另一個(gè)碗中加入龍眼和杞子，加水泡20分鐘。（4）煮滾一鍋水，加入豬肉和雞腳出水3分鐘。（5）在鍋中加入豬肉，雞腳，花生，白豆，山藥和1.5L水。（6）然后加入龍眼和杞子，再煮15分鐘。（7）加鹽調(diào)味，即成。 4、山藥薏米鮮味濃湯：（1）材料：山藥400g，薏米(洋薏仁)100g，洋蔥1個(gè)，紅蘿卜1根，去骨雞腿排2片，大蝦仁12只，高湯500cc，水500cc，姜泥1/2茶匙，鹽適量，白醋1茶匙，白胡椒適量。（2）山藥切成大塊狀，薏米先泡水30分鐘，雞腿排切塊，紅蘿卜滾刀切小丁，洋蔥切小塊狀備用。（3）蝦仁用1/2茶匙鹽、1茶匙香油和米酒，適量白胡椒及約1茶匙的太白粉抓麻。（4）少許油熱鍋，將雞腿排丁皮面朝下煎到表面金黃微焦后盛起備用。（5）同一鍋，依序?qū)⒀笫[、紅蘿卜下鍋炒香后撈到砂鍋內(nèi)。（6）再用同一鍋直接將蝦仁煎到表面略呈金黃后盛起備用。（7）放入砂鍋后先加入水和高湯煮滾后轉(zhuǎn)小火滾約15分鐘。（8）同一時(shí)間將山藥、薏米和姜泥放入食物處理機(jī)中打成泥。（9）將打好的山藥薏米泥緩緩加入砂鍋中，邊加邊攪拌免得沾底燒焦，火以中小火為佳，等泥全部都加入后再煮約20分鐘。途中需要不時(shí)的攪拌，若覺得過度濃稠的時(shí)候可以再補(bǔ)上一點(diǎn)水份。（10）20分鐘后先放入步驟3的雞腿塊，煮約8分鐘至雞腿塊差不多全熟的程度，再下蝦仁。滾約2分鐘，加上調(diào)味料即可。

山藥湯的做法大全山藥湯的做法有哪些

3，山藥做湯的做法大全家常菜

在我們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中，山藥是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么山藥怎么吃最有營養(yǎng)呢？山藥1 山藥玉米蓮藕排骨湯的做法用料：豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個(gè)、姜2個(gè)、水8碗。做法：1、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。4、甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。小貼士：1、藕有利于健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。2、藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。2 澆汁山藥盒的做法用料：山藥1根、豬肉150克、淀粉5克、胡蘿卜50克、海帶50克、蘆筍50克、水淀粉5克、食鹽3克、姜5克、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、白胡椒3克。做法：1、將豬肉剁成細(xì)膩的肉蓉，姜去皮，切絲，剁成末，放入豬肉餡中，胡蘿卜切丁，蘆筍切丁放入豬肉餡中。2、海帶切丁，放入碗中，加入蠔油、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻，成為肉餡。3、山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮(這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢)，山藥切片，放入水中，浸泡(防止氧化，還可以滴入醋)。取兩片山藥片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面沖上，放上肉餡。另一片山藥，有粉的一面朝下，放在豬肉餡上，稍壓，整形(淀粉為了掛住豬肉餡，防止滑脫，所以淀粉的一面，都朝向肉餡)。4、將做好的山藥盒，碼在盤內(nèi)，放海爾消毒鍋蒸10-15分。將蒸熟的山藥盒取出，將湯汁濾出，利用蒸出來的湯汁，將蘆筍煨熟(煨1分鐘左右即可)，將蘆筍取出擺盤，倒入少許水淀粉勾芡，攪勻湯汁，將湯汁舀入盤內(nèi)，即可。小貼士：1、山藥既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。2、海帶可以預(yù)防甲狀腺腫大，具有降壓、降脂、降糖、利尿消腫、提供免疫力等功效，因其營養(yǎng)價(jià)值高。3 香菇山藥羹的做法用料：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1顆、食鹽適量、香油適量、植物油適量。做法：1、山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。2、香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過涼，備用。油菜洗凈切斷，焯水后過涼，備用。3、鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘，加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜。4、再次煮沸后，加鹽調(diào)味，淋香油即可出鍋。小貼士：1、山藥切丁后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。2、山藥切開時(shí)黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。4 草菇炒山藥的做法用料：草菇300克、山藥300克、木耳100克、食鹽適量、蔥適量、植物油適量、雞湯400克、生粉適量。做法：1、草菇清洗干凈后對(duì)半切。2、黑木耳提前浸泡好。3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢，把山藥切片備用。4、鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯，煮開，加入鹽調(diào)味即可。小貼士：1、孕婦可以適當(dāng)食用黑木耳，有助于貧血，但是一定要注意控制食用的量，不能多食。2、草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。3、需要特別注意的是，因山藥有補(bǔ)益作用，濕熱帶下不宜服用;山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。

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