水果巧克力蛋糕，蛋糕的做法巧克力水果蛋糕怎么做好吃巧

來源：整理時間：2023-01-15 07:44:34 編輯：好學習手機版

1，蛋糕的做法巧克力水果蛋糕怎么做好吃巧

1.將淡奶油倒入窩里，放入食鹽，板栗醬2.將奶窩放在打奶器上，攪拌至打發，一般成膏狀，3.一個八寸水果味蛋糕胚，裁成三層4.一層涂上適量的草莓果醬，將下一層覆蓋5.第二層抹上奶油，放上雜果再將最后一層覆蓋6.將奶油抹在蛋糕上用抹刀抹平，再用三角板刮出紋路7.將巧克力擦成卷曲的小塊，成巧克力刨花，粘在蛋糕上，再用花嘴擠出花邊8.將你愛吃的水果切好備用9.給水果上淋上果糖，寫好生日快樂，最后再插上兩個三角巧克力，就好了

蛋糕的做法巧克力水果蛋糕怎么做好吃巧

2，做簡單的巧克力蛋糕和水果蛋糕

巧克力蛋糕的制作材料：主料：白糖150克, 雞蛋2個, 面粉150克, 可可粉25克（約3大勺）, 蛋糕發粉1小勺, 牛奶100毫升, 廣柑皮1個, 黃油或植物黃油175克. 巧克力蛋糕的特色：顏色棕褐，質地松軟，香甜味美。巧克力蛋糕的做法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。水果蛋糕的制作材料：主料：白面粉600克白砂糖500克奶油500克冰蛋750克奶油香精2毫升香草粉1.5克糖漬西瓜皮400克糖桔餅150克蜜菠蘿300克。水果蛋糕的做法： 1.切碎：將幾種水果切成小塊。 2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然后將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然后將面粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止面筋韌縮，影響質量。 3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，里面襯紙，將拌勻的料倒進去。 4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐后不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。

做簡單的巧克力蛋糕和水果蛋糕

3，做一個水果味或巧克力味的蛋糕

DIY巧克力蛋糕必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。關于我自己的做法，面粉，蛋清（打至起泡），泡打粉和膨松劑，黃油，可可粉或咖啡，也可也把巧克力加水或牛奶用鍋或微波爐溶化，糖，奶粉，鮮牛奶，水。揉成團，放到模具里，入烤箱或微波爐。就是蛋糕胚子。這是巧克力口味的蛋糕，嘻嘻。另一種，可以買現成的蛋糕心，或者用上面的方法做的蛋糕。將純巧克力加牛奶（一點點）加熱溶化，趁液態狀時倒在蛋糕上，用刀子抹平，放入冰箱冷藏。還可以，將純巧克力用小刀刮成小薄片，均勻的撒在蛋糕上。

做一個水果味或巧克力味的蛋糕

4，怎樣做蛋糕水果巧克力味的

雙色巧克力蛋糕材料： *蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法： 1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。 2.蛋黃加1/2杯糖打勻后，再放入面粉、發粉、鹽，和勻成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態)，分成兩半備用。 4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。 5.將雙色面糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出面糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。 6.取出蛋糕，待完全冷卻后倒出，刷上糖醬，卷成長條狀、切塊。朱古力芝士蛋糕的制法朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5個，糖75克，面粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。芝士餡料∶ 忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒適量。

法式巧克力蛋糕 ◎材料： 250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙面粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型 ◎做法： 1. 烤箱先預熱至 180 ℃ 。 2. 將巧克力剝成小塊，然后放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。 3. 奶油切成小塊后，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然后再倒入細糖一同混合攪拌。 4. 將蛋均勻的打散，然后一邊攪拌一邊將已過篩的面粉慢慢加入一起混合均勻。 5. 將混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入準備好的巧克力，然后均勻的攪拌混合。 6. 蛋糕模型先涂一層奶油，然后將準備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鐘。 7. 20 分鐘后，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然后將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。 8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。

5，怎么制作水果巧克力蛋糕

原料.家樂福含酵母面粉，糖，雞蛋.水果糖漿，黃油，鹽少許。蛋糕模具，烤爐，巧克力，牛奶，菠蘿。制作準備家樂福含酵母面粉放大該三分之一左右，具體視模具大小而定糖，普通勺子放8勺左右雞蛋四個水果糖漿視個人口味而定，可放可不放。我放是因為我喜歡帶有水果口味和香氣的蛋糕黃油，歐尚普通黃油，切三分之一左右，打微波爐30秒讓其熔化鹽少許，適量的鹽可以提升甜味蛋糕模具，個人看情況選擇，我選擇愛心模具，有浪漫氣息。巧克力若干。牛奶5勺。為了融化巧克力的時候不要沾鍋底用，比用水味道好菠蘿，若干，可用可不用，或者別的水果也可以，主要是為了裝飾用制作程序 1攪拌好所有的東西，如圖所示 2預熱烤箱10分鐘。溫度控制在150到180度左右 3烘烤蛋糕大約30-45分鐘左右，看你家烤箱心情怎樣。 4烤好后，稍微冷卻一下，不要燙到手，裝盤 5在蛋糕表面涂摸巧克力漿，自己熬得要比買的巧克力味道濃郁 6最后就是水果裝飾一下。另一種方法：需要材料： 150克黃油，120克糖，3個新鮮雞蛋，200克面粉，25克無糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實重500克左右），2小勺發酵粉，12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。步驟一：將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。步驟二：將另外50克黑巧克力切碎，待用。注意顆粒不能太小，否則會在高溫下完全融化，便看不到了。在這時將烤箱設為180度預熱。步驟三：櫻桃罐頭放干糖水，稍微晾干些，待用。步驟四：將所有的材料放到大量杯中（除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑），注意將雞蛋放在最下，融化好的黃油和巧克力放在最上，然后用電動攪拌器的最高速度打三分鐘，然后加入櫻桃四分之三的櫻桃，手動攪拌均勻。步驟五：將紙杯放入烤盤中，將料分別分為三次逐步放入紙杯中，最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點綴，放入達到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。烤好的MUFFIN特別的松軟，濃香，顏色味道都一級誘惑。

6，巧克力水果蛋糕的做法

朱古力清蛋糕制法: 1、粉類拌勻后篩三次(備用) 。 2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。 3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鐘熟透即可。芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其余再切出三個不同大細的圓環。 2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。 3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。 4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重復此步驟直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小時以上。備注： 1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半.(蛋要用三只) 。 2、此芝士餡料只要除去rum酒,另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 蘋果蛋糕原料：黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1個面粉150克蘋果（中等大小） 3-4個蛋糕發粉2小勺桂皮粉2小勺作法： 1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。 2、面粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和。 3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。 4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。 5、烤箱預熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 檸檬夾心蛋糕夾心餡原料、雞蛋 2個、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果 300克作法： 1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。 2、雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 巧克力蛋糕原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。

必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？材料：蛋5個、糖30G（蛋黃用）＋75G（蛋白用）、色拉油80ML、牛奶80ML、低粉120G 做法： 1、蛋黃加糖打至均勻糖融，依次加入油、牛奶攪拌均勻，面粉過篩后加入拌勻（以上均用手動打蛋器操作）。 2、蛋白加少許白醋打至粗泡，分三次加入糖，用電動器從低速到高速打發至干性發泡（即光滑不能流動的狀態，提起打蛋器頭可拉出尖鋒直立的三角形）。 3、分三次混合蛋黃糊、蛋白糊，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻。 4、倒入模具，大力震幾下摔破大氣泡即可入爐烘焙。 5、150度約60分，至蛋糕表面摸起來有彈性且無沙沙聲就是好了。 6、出爐后立即倒扣在烤網上，徹底涼透后即可脫模。蛋糕裝飾材料：打發至干性發泡的植脂鮮奶油適量、巧克力醬少許、奇異果一只、火龍果少許、黃桃罐頭及裝飾用櫻桃適量。做法：一、取出微波爐用玻璃轉盤及墊圈，上置將要放置蛋糕的底座，將蛋糕置于碟子中，攔腰片成二片。二、先將底部蛋糕片上涂上一層鮮奶油，再均勻撒上一層切碎的黃桃果肉。三、在黃桃果肉上再均勻鋪上一層鮮奶油，蓋上另外一片蛋糕體。用抹刀挑出適量的鮮奶油置于蛋糕中央，邊轉動轉盤，邊用抹刀將鮮奶油慢慢抹勻。四、取用適量鮮奶油涂抹蛋糕四周，并將抹刀向行進方向略抬起三十度，邊轉動轉盤邊將頂部和四周的奶油抹至平整。五、用刮片在蛋糕四周刮出橫紋，并在四周淋少許巧克力醬，讓其自由落下。六、少許鮮奶油加適量巧克力醬攪打均勻，裝入裱花袋，用曲奇花嘴在蛋糕上方及底部擠出花紋。七、用挖勺、剪刀和餅干模將水果刻出各種形狀，隨意擺放在蛋糕面上即可。八、最后在水果上淋上少許巧克力醬裝飾。

我想問的是可不可以在奶油蛋糕的奶油的表面附上一層巧克力脆皮希望專業人士幫忙還有就是白巧克力脆皮是不是可以用同樣方法制作

7，巧克力蛋糕和水果蛋糕的簡單做法100分

淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色并微微發起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？

我是好利來的師傅！更上面差不多買點光亮膏{水果的} 抹在表面！在說下巧克力的。。把巧克力刮成碎摸撒在上面就更漂亮拉！1

材料：細糖 170克雞蛋 2個黃油（butter）70克黑巧克力 65克低筋面粉 200克牛奶 60克泡打粉 4克（沒有可省略，放了比較松）做法：1。將黃油加糖用手攪至發白（也可以用發蛋拌打）2。分3次加入蛋黃繼續攪拌3。把面粉也拌入4。把牛奶也拌入拌勻5。蛋白用發蛋拌打至倒轉不滴再混入之前拌好的面團內將拌好的面漿倒入電飯鍋里面，按下煮飯鍵，很快鍵就會跳起來，過10分鐘后在按下去，大概經過50分鐘蛋糕就做好了。注意：電飯鍋必須是有保溫功能的那種（就是煮飯鍵跳起來還會繼續保溫加熱的）另外每個家庭的電飯鍋功率不一樣，這中電飯鍋做法的時間還是要自己慢慢掌握才行。

先糾正一樓個錯誤，微波爐和烤箱不能用不銹鋼的，會把電器毀掉！！！只有微波爐比較難辦，做出來效果一般要面粉適量（你做多大的自己放) 雞蛋（自己做可以多放）奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那么大的一般放3小袋就OK了）發酵粉果汁（口味自定，百分之百純的最好）這是比較簡單的：1：先把發酵粉倒到碗里（適量，包上有說明）用水攪拌均勻放那 2：面粉用果汁揉成面團，要多揉一會，一定要均勻3：要碗里的發酵水均勻撒到面團上，揉勻，發酵半個小時到一個小時（冬天冷，1，2，3步驟提前做，讓它發酵久一點）4：發酵完，揉一下，把雞蛋攪勻倒進去，揉勻面團，奶粉（豆奶粉）撒均勻，再揉勻5：有微波專用烤盤，就把烤盤底部刷上食用油（橄欖油，營養好），放入烤盤，依烤盤形狀把蛋糕的形狀塑出來，在其他面積上涂抹上食用油6：放入微波爐，半小時到這里就有了蛋糕的形狀了要巧克力，就買點巧克力，放到微波專用碗里，蓋好，加熱，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用個平的小鏟子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均勻涂到蛋糕上就OK了，你還可以買的新鮮水果，切片，剝皮，擺到上面，用超市里是奶油(雀巢就有，要買甜的）畫點小圖案，寫點字！水果蛋糕你買喜歡的水果，切片，在面團最后揉的時候加進去，一起塑性，烤。一般都把水果裹進面團了，烤完后，買點果醬涂到表層！果醬涂的話就會不好看，你可以倒，然后蛋糕周圈也會有水流狀的果醬附加果醬制作：蘋果去皮，去殼且小丁狀，裝密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊別的水果一樣！和超市買的吃起來沒區別

巧克力蛋糕