這種吃法比較適合平時吃的老年人海參，不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃，對老年人大有好處,注意:海參很有營養但是性寒，吃多了會脾胃虛寒胃痛,3.海參粥原料:糯米100克，海參(泡水)200克,作為早餐，海參可以把粥剁碎，這樣不僅讓早餐更加方便營養，也有利于胃腸道吸收海參營養物質,海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對胃更有溫補作用。
作為早餐，海參可以把粥剁碎，這樣不僅讓早餐更加方便營養，也有利于胃腸道吸收海參營養物質。煮粥前海參粥，把米粥煮好。粥的材料最好是碎米或普通米，直到煮透。然后將切好的海參放入粥中，加入少量的鹽和糖，并加入適量的姜絲，再煮5分鐘。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲對胃更有溫補作用。這種吃法比較適合平時吃的老年人海參，不僅營養吸收好，而且口感柔和，不會傷胃，對老年人大有好處。對于產后虛弱的婦女或術后需要進補的人，海參可以用少量黑木耳切碎放入攪拌好的雞蛋中蒸雞蛋湯，有很好的滋陰補血的作用。注意:海參很有營養但是性寒，吃多了會脾胃虛寒胃痛！！偶爾吃點可以滋陰。
2、 海參可以怎么吃1、海參瘦肉湯材料:準備海參1、瘦肉200g、紅棗2枚、姜片2片；做法:海參用清水送去軟身，洗凈腹中雜質，取出內筋切片，瘦肉切粒，紅棗去核；將所有材料放入燉鍋中，燉一個半小時左右。2.炒蒜海參材料:海參(被澆水后)300克、花苞200克、炒蒜10克、蔥段10克、姜片5克、生抽、蠔油、糖、鹽、花生油，做法:將泡好的海參洗凈，切成1厘米的細條；鍋燒開，放油，放入火蒜、姜片、蔥段、花芽，在海參翻炒；加少許水，加入適量蠔油、醬油、糖、鹽調味，收汁。3.海參粥原料:糯米100克，海參(泡水)200克，做法:糯米洗凈，冷水浸泡6-8小時，取出瀝干；將海參放入冷水中泡發，剖開，洗凈，切成塊，放入鍋中加水煮沸。鍋中加入1000毫升左右的冷水，放入糯米，大火燒開；加入海參片，轉小火煮至米湯濃稠，加鹽調味。
