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1，鯽魚荷包蛋的做法
2，制作荷包蛋鯽魚湯需要準(zhǔn)備哪些食材具體該怎么制作
3，荷包蛋鯽魚湯有什么好處

1，鯽魚荷包蛋的做法

鯽魚荷包蛋的做法：美食制作方法1：1、首先將鯽魚去鱗去鰓剖肚去腸整理干凈，用刀在魚身兩面劃幾刀，放鹽、料酒腌二十分鐘以上。2、淀粉里加適量水成水淀粉；蔥切段；老姜、蒜、泡紅辣均切絲。3、鍋中放油燒至七成熱，下鯽魚炸呈微黃色。4、將鵪鶉蛋打平底鍋中煮成荷包蛋，撈出待用。5、炒鍋中放少量油燒至五成熱，下姜、蒜絲炒出香味。6、加約一斤水，燒沸后下魚、醬油。7、再燒沸后下荷包蛋、鹽，用中火燒沸改小火續(xù)燒。8、燒七分鐘左右后，將魚、荷包蛋盛出裝盤待用，撈出鍋中的姜、蒜絲不要，下蔥段略燒后勾芡。9、將芡汁澆到盤中的魚上。10、撒上泡紅辣絲即可上桌。美食制作方法2：1.鯽魚處理干凈兩面抹上細(xì)鹽少許。2.下油鍋煎煎(一面煎好再翻面更不會(huì)粘鍋)。3.煎好魚倒入適量的開(kāi)水加姜片蔥白熬煮45分鐘。4.另起鍋煎蛋。

鯽魚荷包蛋的做法

2，制作荷包蛋鯽魚湯需要準(zhǔn)備哪些食材具體該怎么制作

“冬天的下午，在金華山北面的伏水溪，風(fēng)是那么的凄美。”大雪過(guò)后已經(jīng)是隆冬了，街上的人們都在匆忙地逃離寒冷的空氣。回到家，手腳還冷，被凍得要慢一點(diǎn)，這時(shí)如果能喝上一碗熱氣騰騰的湯，對(duì)暖身是最好的。鯽魚是一道獨(dú)特的燉菜，而且肉質(zhì)細(xì)膩可口，很受歡迎。今天和大家分享一道荷包蛋、漿果、紅棗的鯽魚湯，特別適合在寒冷的冬天強(qiáng)身健體。只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)，鯽魚要使肉嫩，湯汁白濃，荷包蛋要加鯽魚湯再鮮，一碗鮮美的魚湯溫潤(rùn)全身，魚和荷包蛋也填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)更全面，一舉兩得。漿果紅棗魚湯(荷包蛋版)材料:鯽魚兩只、雞蛋兩個(gè)、枸杞、紅棗、姜、蔥、香菜、鹽和胡椒粉從市場(chǎng)上買來(lái)的鯉魚已經(jīng)處理好的魚鱗和內(nèi)臟，刮掉魚皮上的黑膜，把魚鰭剪掉，把鯉魚里里外外洗干凈，給魚兩面花刀，用廚房紙擦干魚表面的水，給魚兩面涂少量油。姜去皮切片，蔥洗凈，一部分打結(jié)，另一部分切成蔥。兩個(gè)雞蛋用清水洗凈，紅棗用面粉清洗去表面的灰塵和雜質(zhì)，紅棗和枸杞用清水浸泡。鍋燒熱后，倒入一些食用油，油熱后將雞蛋放入鍋中煎兩個(gè)荷包蛋，雞蛋煎至兩面金黃，盛入盤中備用。鍋里留油底，在油里放一小勺鹽，用鍋鏟撒鹽，等油熱了，把魚放進(jìn)鍋里，用中小火慢慢煎。不要隨意攪動(dòng)鍋中的魚，適當(dāng)晃動(dòng)鍋，將魚煎2分鐘至凝固。把準(zhǔn)備好的姜片和少許料酒，倒入適量開(kāi)水、蔥結(jié)入鍋中，再放入煎好的雞蛋，煮10分鐘左右。10分鐘后，待鯉魚湯顏色已呈乳白色時(shí)，撈出蔥、泡好的紅棗和枸杞分別放入湯中再煮5分鐘，放一勺鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花和香菜，湯鮮肉鮮嫩荷包蛋紅鯉魚湯即可出鍋。

制作荷包蛋鯽魚湯需要準(zhǔn)備哪些食材具體該怎么制作

3，荷包蛋鯽魚湯有什么好處

荷包蛋鯽魚湯的好處：鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。荷包蛋鯽魚湯的做法：一、材料白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇100克、姜適量、油適量、鹽適量二、做法1.白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇，生姜3片、胡椒粉適量。2.熱油鍋打雞蛋下去煎，然后對(duì)折覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。3.荷包蛋裝起，備用。4.魚洗凈滴干水，熱油鍋放適量鹽爆香姜片，放鯽魚煎至兩面微黃。5.開(kāi)大火加水4、5碗左右。6.放入荷包蛋，金針菇大火煮著。7.煮開(kāi)時(shí)有油沫浮起，用鏟子撇去。8.蓋上鍋蓋煮，稍微調(diào)小火些，但要以湯在翻滾的狀態(tài)煮。9.煮滾8、9分鐘，調(diào)味，撒上胡椒粉，起鍋。

這湯，很補(bǔ)身體的。天天喝，貌似容易長(zhǎng)痘痘什么的。呵呵

其實(shí)不需要加荷包蛋，因?yàn)殡u蛋有蛋白質(zhì)，鯽魚里面有中營(yíng)養(yǎng)可以妨礙雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，就只和鯽魚湯就行了，雞蛋另外再吃，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收

荷包蛋鯽魚湯有什么好處