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本文目錄一覽

1，杭州有哪些名小吃
2，杭州特色小吃有哪些
3，杭州有什么美食推薦啊
4，杭州有哪些著名小吃
5，杭州有啥名吃

1，杭州有哪些名小吃

杭州小吃 1、西湖藕粉 2 、油冬兒面粉裹蘿卜絲3 、餛飩小籠4、吳山酥油餅

貓耳朵,西湖藕粉,吳山酥油餅,餛飩小籠

同意樓上的。。。。都很好吃的

杭州小吃 1、蔥包檜兒杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業(yè)主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發(fā)展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉制成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。 2 、油冬兒面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。 3 、餛飩小籠不用說啦，新豐小吃每天那么多人就知道它的味道了。 4、吳山酥油餅吳山廣場有的賣。 5、西湖藕粉有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的． 6、貓耳朵小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，后來知道是面粉捏成貓耳朵的樣子。知味觀的貓耳朵很正的哦。 7、片兒川咸菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方?jīng)]有的。阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。 8、幸福雙知味觀在賣的。

杭州有哪些名小吃

2，杭州特色小吃有哪些

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杭州特色小吃有哪些

3，杭州有什么美食推薦啊

1、片兒川去過杭州的應該沒有人沒吃過片兒川吧，在杭州的眾多美食當中，面食是“最日常”的小吃，而片兒川是“最具名聲”的湯面小吃，還上過美食節(jié)目《舌尖上的中國》。"片兒"的意思是無論豬肉還是筍，都必須切成薄薄的片狀，"川"音同"氽"，意思是把東西放進沸水煮一煮。在中國，大概只有杭州把面稱為"川"。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，面條筋道爽口，湯底鮮香絲滑，筍片脆而帶甜，肉片肥而不膩，雪菜酸甜可口，每一種食材都將碗面的滋味升華，十分好吃。2、小雞酥小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點。3、三都麻糍別的地方的麻糍，是皮和餡分開的，吃的時候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻糍里面的，這一口咬下去，別有一番風味。4、粢毛肉圓以鮮肉、糯米為主，上鍋蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其內里肉質柔軟，鮮美可口，外裹糯米，色潤透明如珠，既可作菜肴，又可當點心，糯而不膩，老幼咸宜。5、貓耳朵貓耳朵其實是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名“貓耳朵”。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。6、定勝糕定勝糕屬于杭州菜系中的一員，具有春季養(yǎng)生調理，術后調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。7、蔥包檜蔥包燴成雙賣，一副，一對，要兩個夾在一起才夠味。薄薄的春卷皮包裹著油條和小蔥，平攤在鐵鍋上，用盡12分力氣，翻來覆去，壓烤得透透的。8、蝦爆鱔面“到杭州不吃蝦爆鱔面，等于沒到杭州一樣”，蝦爆鱔面是一道杭州名食，里面用到的蝦和黃鱔，都是泥塘現(xiàn)撈的。鮮香原汁煮上細滑福臨門勁道高筋龍須面，面條可以完全吸入鱔魚的香味，吃起來汁濃面又鮮~9、油墩兒油墩兒無疑是一個永遠難忘的記憶，在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。在街頭巷尾能看見一只煤餅爐，爐上架一口鋼筋鍋，半鍋子油，一臉盆用蔥和面粉調好的面糊，將面糊弄成面皮，再將蘿卜絲包裹在里面，最后油炸，再取出將油濾干，就完成了所有工序，等待的只有享用兩個字，它就是最美味的小吃。10、糖桂花桂花蜜藕是杭州人的傳統(tǒng)時令小吃，不放糖桂花就顯得不夠正宗。做酒釀圓子、栗子羹、八寶飯，杭州人也常常撒上幾把糖桂花，讓它們吃起來格外香甜。更有一些老杭州，喝水時也會加幾勺糖桂花。西湖醋魚西湖醋魚，是浙江杭州一道有名的菜。其原料通常是草魚，在魚燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋。嘗起來能感受到魚肉的鮮美。吃草魚對身體很有好處的，因為草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，很適合心血管患者吃。不僅如此，草魚還含有豐富的硒元素，有養(yǎng)容美顏的功效。如果來杭州，不妨來嘗嘗看這道好吃又健康的美食。龍井蝦仁龍井蝦仁是杭州名菜。其主要材料是龍井茶和蝦仁。龍井茶選用的是清明節(jié)前后的龍井茶，這個時間的茶葉最嫩。蝦仁選擇的是河蝦，這種蝦做好后有嚼勁，而且蝦肉不糟。用這兩種食材烹制而成的龍井蝦仁，蝦仁白嫩，茶葉碧綠，嘗之后能感受到茶的香味，蝦仁鮮香的口感，食用之后胃口大開。蝦肉含有豐富的氨基酸、膠原蛋白以及鈣等礦物質，龍井茶含有多種維生素，且具有軟化血管，降低膽固醇等功效。喜歡清淡口味的朋友，千萬不要錯過這道菜哦！西湖牛肉羹西湖牛肉羹也是杭州的一道特色菜。材料是牛肉、雞蛋和香菇。通常用作開胃的菜。食用之后，非常有食欲。不過如果你有痛風，最好不要吃這道菜哦！因為痛風的人不能吃香菇。蜜汁火方蜜汁火方是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材有金華火腿，蓮子等。這道菜，火腿的色澤紅白分明，擺盤好看。嘗起來，瘦肉咸中帶甜，肥肉香而不膩，十分好吃。蓮子清熱解毒。這些食材搭配起來，有養(yǎng)顏美容的好處。西湖藕粉西湖甜食的朋友，可不要錯過這道菜。西湖藕粉曾是為皇家提供“貢粉”。藕粉是由荷花在地下的莖制作而成的。藕粉泡好后，晶瑩剔透，口味軟而甜，具有養(yǎng)血益氣的好處。對老人小孩都有好處

去杭州除了吃那些特色小吃，最值得一試的肯定是掏羊鍋啊，味美湯鮮，我知道有一家叫王榮法掏羊鍋的，他家最地道，最正宗！

杭州有什么美食推薦啊

4，杭州有哪些著名小吃

1、知味小籠知味小籠是浙江杭州地區(qū)知味觀的傳統(tǒng)名吃。烹調時，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成。分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。2、定勝糕定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。3、貓耳朵貓耳朵其實是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名“貓耳朵”。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。4、吳山酥油餅吳山酥油餅至今已有七八百年歷史，號稱“吳山第一點”。選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。5、小雞酥小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品后的小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點。

你好。杭州最著名的全國人民都知道。那就是杭州的小籠包。我想大街小巷應該都有吧？

杭州著名的小吃有宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜，酥油餅，西湖藕粉，片兒川，幸福雙等。1、蔥包檜兒蔥包檜可以說是最地道最親民的杭州小吃，在杭州可以說是杭州人無人不知不曉。“蔥包檜”有一個有趣的典故，公元1142年，民族英雄岳飛被秦檜以“莫須有”的罪名被害于杭州大理寺，杭州百姓痛恨秦檜夫婦，杭州有一家油炸食品的店主，揑了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們揑到一起，用棒一壓，投入鍋中油炸，嘴中念道:“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后發(fā)展為杭州風味小吃------蔥包檜。2、油冬兒面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。3、酥油餅為杭州著名風味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數(shù)百年來凡登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。4、西湖藕粉西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風味獨特，富含營養(yǎng)。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。5、片兒川片兒川是杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。6、幸福雙幸福雙最早由知味觀創(chuàng)制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。它是用面團摘劑，包豆沙、干果餡經(jīng)蒸而成。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創(chuàng)的油包點心，因成雙出售，故名。

杭州小吃主要有南宋定勝糕、蔥包檜、片兒川面、吳山酥油餅、杭州小籠包、杭州貓耳朵、杭州油冬兒、麻球王、小雞酥、桂花糖年糕。

景點：一、西湖：湖中1.三潭印月：此地是杭州必去的地方，島中有湖，湖中有島。不過在我眼里就像一個小型的公園啦，也沒什么特別的之處。但是它畢竟在西湖上，特別的難得。沒有去過的，一定要去一下的。去過的就沒有必要去了啦。價格：20元/人時間：16點00結束2.游船西湖：湖面上，你會看到各種各樣的船，此時你一定會很迷茫。到底去坐哪一種好呢？我強烈推薦你乘坐【人工劃船的那種】，乘坐這種船能到三潭印月。小船搖啊搖，真的很難形容這是什么感覺。怡然自得，輕松的很啊~！劃船的師傅還會和你介紹美麗的杭州。而且這價格要比坐大船的劃算。大船是N個人（約60人），在西湖上逛個15分鐘吧（電瓶的）45元/人。小船是最多只能坐下6人。按小時算的。80元/小時。這個超級搶手的啊。我也覺得這個是最棒的。3.湖心亭：在西湖上，你會看到有三個島。一個就是三潭印月，另一個是不對外開放的，里面?zhèn)髡f有鬼哦（騙你的啦，那里是養(yǎng)鳥的啦）。還有一個就是湖心亭，這島很小，去得人不多，我沒有去，就拍了幾張照片，我想就類似于三潭印月，也就類似公園吧。價格：10元/人時間：不詳，大概也就16點00關門的樣子

5，杭州有啥名吃

　　杭州特色小吃　　蝦爆鱔面　　烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。　　片兒川面　　片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。　　知味小籠　　杭州知味觀的風味吃。烹調時，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。　　貓耳朵　　貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十分精巧，火腿丁像瑪瑙，雞丁似琥珀，湯鮮味美，十分可口。　　南方迷宗大包　　選用進口精白面粉經(jīng)發(fā)酵后作皮，用鮮豬前腿肉、肉皮凍（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點，由于它無宗派，故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿，吃口松軟，富有彈性，價廉物美，實為快餐中的佼佼者。　　吳山酥油餅　　選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經(jīng)常有供應，相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點"。　　蔥包檜　　杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業(yè)主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發(fā)展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉制成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。　　杭州名菜　　東坡肉　　據(jù)傳，北寧文豪蘇東坡兩次來杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓為感謝他"抬獵挑灑"，他囑家人按他的燒肉方法烹制而成并犒勞民工，他們食用了這香酥味美的肉后稱它為"東坡肉"。杭城菜館也效法仿制，至今東坡肉已有900多年的歷史。制作時，選用細皮薄膘五花條肉，用冰糖、醬油作佐料，以紹灑代水，將切成塊狀的肉的置入小蔥填底的沙鍋，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不膩的特點。　　西湖醋魚　　西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態(tài)適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。　　宋嫂魚羹　　據(jù)傳，北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、灑、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病俞了。有一次，宋高宗趙遘品嘗了好她做的魚羹，大加贊賞。從此，這道菜就稱"宋嫂魚羹"，她開的店生意更加興隆。烹調時，先將作主料的鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。成菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱"賽蟹羹"。　　蟹汁桂魚　　蟹汁桂魚是杭州南方大酒店研制的,采用活桂魚和蟹粉作原料烹制而成,富有江南風味特色的新佳肴之一。它造型生動、雅致，魚肉入味滑嫩，蟹肉潔白鮮美，且上桌淋汁，食趣盎然，曾榮獲全國烹飪大賽金獎。　　蟹釀橙　　用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜，后經(jīng)挖掘研制成功后深受國內外賓客的贊揚，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，并已入選《中國名菜譜》。此菜色艷味美，風味獨特，既有《山家清供》烹飪古籍上所要求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹"之美，又因造型生動典雅，而在渲染歷史特色中帶有時代氣息。　　清湯魚圓　　烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15－20分鐘脹發(fā)后取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋里，加熱即成魚圓，和火腿片如瑪瑙，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美。　　龍井蝦仁　　相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》"且將新火試新茶，詩灑趁年華"的啟發(fā)，選用"色綠、香郁、味甘、形美"的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅致，滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發(fā)源地。　　番茄蝦仁鍋巴　　烹調時，選用粳米或糯米制成鍋巴并炸脆后盛在荷葉碗里，將鮮蝦仁勾芡下鍋并拼進番茄汁另行半裝碗。上菜時將番茄蝦仁汁倒在鍋巴上，鍋巴遇汁立即炸裂，發(fā)出吱吱響志聲，隨之香氣四溢，故此菜又叫"平地一聲雷"。成菜中鍋巴金黃松脆，蝦仁白玉鮮嫩，番茄汁紅潤酸甜。它既是佐酒肴，又能當點心。　　叫化童子雞　　相傳，古代有一個流落到江南的叫化子，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好。后來這一方法傳到酒樓，經(jīng)廚師的不斷改進，終于成了一道傳統(tǒng)名菜。烹調時，將肥嫩越雞宰殺去凈內臟，在雞身上擦上多種調味品，把用多種佐料烹制的肉絲填滿雞腹，再用鮮荷葉、竹箬殼包扎好，最外層包上酒壇泥，要為上煨烤三四小時即成。　　火踵神仙鴨　　火踵神仙鴨是杭州傳統(tǒng)名菜。烹調時，將金華火腿踵兒和本地老鴨（麻婆鴨）置于大砂鍋內，再放入調料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。該菜原汁原湯，既有較高的營養(yǎng)價值，又鮮美可口。　　干炸響鈴　　烹調時，用富陽蓍名土特產(chǎn)優(yōu)質豆腐皮卷入精細肉末，切成寸段，油炸而成。如卷入土豆泥或香菇末、冬筍末炸成的稱"素響鈴"。干炸響鈴色澤黃亮，松脆爽口，形如馬鈴，食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。　　虎跑素火腿　　虎跑素火腿為杭州傳統(tǒng)素食名菜。因它經(jīng)常在虎跑供應而得名。烹調時，選用富陽泗鄉(xiāng)的優(yōu)質豆腐皮，加上白糖、紹酒、素油、姜汁和紅曲粉等調味品，經(jīng)模型壓制，上籠蒸熟即成。此菜色澤醬紅，形如火腿，柔中帶韌，鮮甜清香，既是有名的素菜，又是攜帶方便的旅游食品。　　油燜春筍　　烹調時，選用杭州郊區(qū)短壯、皮薄、肉厚、質嫩的春筍作原料，剝凈切成寸段狀入鍋，以重油、重糖煸炒，再用小火燜透的烹飪方法，使筍塊充分吸進調味品。成菜色澤紅亮，鮮嫩爽口，略有甜味。既可佐酒又可下飯，為杭州傳名菜。　　西湖莼菜湯　　西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯，是杭州的傳統(tǒng)名菜。烹調時，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養(yǎng)豐富。