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1，豬肚怎樣煮湯
2，豬肚子怎么燉湯做好吃
3，豬肚子要怎么燉湯

1，豬肚怎樣煮湯

原料：豬肚1個。輔料：白果20顆、薏米半碗、腐竹1包（150克）。調料：鹽適量（有白胡椒更好，我沒有就省了）。做法：1、豬肚用熱水沖洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，鹽反復抓洗4-5次，直到沒有異味（我這賣的豬肚都是已經剪去肥油，洗得比較干凈的了，所以很好清洗）2、清洗好的豬肚放開水里氽燙一下。3、把豬肚，白果，薏米放入湯鍋，注入適量的水燒開后轉小火煲2.5小時。4、腐竹扳小段，用水泡軟。5、把腐竹放入湯內繼續煲半個小時，放鹽調味即可。烹飪小技巧：把豬肚撈起來，放涼，切小條，根據個人的喜好，可以放回湯中與湯一起吃，也可以涼拌，熱炒，一肚兩吃。

霸王花豬肚湯a.霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈。b.陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。c.豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。d.適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。把豬肚放在白鑊（即鍋中無油）內煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味備注：a.霸王花可在中藥店購買。b.把豬肚放在白鑊（即鍋中無油）內煎一煎，可以去清水分，清除豬肚的異味

豬肚怎樣煮湯

2，豬肚子怎么燉湯做好吃

- 做法 -1.備好材料,豬肚、雞洗凈備用.2.把雞、胡椒塞進豬肚里.3.用牙簽把豬肚口穿上.4.把豬肚雞放高壓鍋中,倒入牛奶.5.加清水,水量為八成左右.上灶,開大火,鍋上汽轉小火煲1小時.6.1小時后,關火.鍋下汽后,開蓋.

蓮子豬肚湯備料：豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末做法： 1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。特點：湯濃味美，營養豐富。注意事項： 1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。 2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。 3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。豬肚一只(有沒有小肚都沒關系).胡椒數粒.鹽.味精.還有最重要的客家咸菜幾片. 制作: 1.(不要買那種凍豬肚.一定要買新鮮的.雖然比較難洗.但今天之后你會發現其實很容易洗.)豬肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用點花生油.對.就是花生油.倒些下去.有需要的話加些淀粉.就放手抓吧.兩面都要同樣地抓哦.然后用清水邊沖邊抓.就ok啦.不信你可以聞聞啊.沒有腥味了.只有花生油的香味.而且沒戴手套的手也不會覺得很油哦.很奇怪是吧?試試吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀壓碎.然后和鹽一塊抹到豬肚里面去. 3.咸菜.一邊用手壓著,一邊用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二兩就夠了.當然啦.喜歡的可以放多點.這個可是這道菜最有特色的地方哦.不放的話就成了普通的胡椒豬肚湯了. 4.可以煮啦.記住要先煮然后再拿出來切哦.切好再滾一下放調味就成了. 如果是在春天.這個湯還可以解春倦哦.而且還有醒酒的功效哦. 胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）材料：白胡椒粒100克豬肚一個豬粉腸300克瘦肉200克做法： 1、豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈； 2、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來； 3、瘦肉飛水后洗凈 4、水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。腐竹白果豬肚湯用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，( 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用

豬肚子怎么燉湯做好吃

3，豬肚子要怎么燉湯

蓮子豬肚湯備料：豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末做法： 1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。特點：湯濃味美，營養豐富。注意事項： 1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。 2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。 3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。豬肚一只(有沒有小肚都沒關系).胡椒數粒.鹽.味精.還有最重要的客家咸菜幾片. 制作: 1.(不要買那種凍豬肚.一定要買新鮮的.雖然比較難洗.但今天之后你會發現其實很容易洗.)豬肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用點花生油.對.就是花生油.倒些下去.有需要的話加些淀粉.就放手抓吧.兩面都要同樣地抓哦.然后用清水邊沖邊抓.就OK啦.不信你可以聞聞啊.沒有腥味了.只有花生油的香味.而且沒戴手套的手也不會覺得很油哦.很奇怪是吧?試試吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀壓碎.然后和鹽一塊抹到豬肚里面去. 3.咸菜.一邊用手壓著,一邊用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二兩就夠了.當然啦.喜歡的可以放多點.這個可是這道菜最有特色的地方哦.不放的話就成了普通的胡椒豬肚湯了. 4.可以煮啦.記住要先煮然后再拿出來切哦.切好再滾一下放調味就成了. 如果是在春天.這個湯還可以解春倦哦.而且還有醒酒的功效哦. 胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）材料：白胡椒粒100克豬肚一個豬粉腸300克瘦肉200克做法： 1、豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈； 2、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來； 3、瘦肉飛水后洗凈 4、水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。腐竹白果豬肚湯用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，( 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用

青椒炒豬肚原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。為食街制作： ① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。 ② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。特點：色艷味美。花炒豬肚材料豬肚 1 / 2 個蔥 2 條姜 3 片蒜 3 粒辣椒 2 只調味份量 a：油 2 湯匙面粉 3 湯匙醋 3 湯匙鹽 1 茶匙 b：小蘇打 2 湯匙水 1 杯 c：鹽 1 / 2 茶匙胡椒粉少許白醋少許做法豬肚翻開內部去除油質，再放入調味料a 中抓洗搓去粘性，再用清水清洗。豬肚切成細絲，浸泡於調味料b中，約 8分鐘，沖洗瀝乾。把蔥、姜、蒜、辣椒，切成細絲。將水煮開，放入浸泡好的豬肚絲，出水至熟再撈出。用3大匙油將3爆香，接著炒豬肚絲，加入調味料c快炒起鍋即成。蓮子豬肚湯備料：豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末做法： 1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。特點：湯濃味美，營養豐富。注意事項： 1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。 2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。 3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發泡再用。豬肚一只(有沒有小肚都沒關系).胡椒數粒.鹽.味精.還有最重要的客家咸菜幾片. 制作: 1.(不要買那種凍豬肚.一定要買新鮮的.雖然比較難洗.但今天之后你會發現其實很容易洗.)豬肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用點花生油.對.就是花生油.倒些下去.有需要的話加些淀粉.就放手抓吧.兩面都要同樣地抓哦.然后用清水邊沖邊抓.就ok啦.不信你可以聞聞啊.沒有腥味了.只有花生油的香味.而且沒戴手套的手也不會覺得很油哦.很奇怪是吧?試試吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀壓碎.然后和鹽一塊抹到豬肚里面去. 3.咸菜.一邊用手壓著,一邊用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二兩就夠了.當然啦.喜歡的可以放多點.這個可是這道菜最有特色的地方哦.不放的話就成了普通的胡椒豬肚湯了. 4.可以煮啦.記住要先煮然后再拿出來切哦.切好再滾一下放調味就成了. 如果是在春天.這個湯還可以解春倦哦.而且還有醒酒的功效哦. 胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝）材料：白胡椒粒100克豬肚一個豬粉腸300克瘦肉200克做法： 1、豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈； 2、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來； 3、瘦肉飛水后洗凈 4、水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。腐竹白果豬肚湯用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 馬蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，(7) 下豬肚煲約一小時，( 加入其他用料再煲一小時，(9) 撈出豬肚切(10) 片，(11) 與其他料同(12) 裝碟附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用

豬肚子要怎么燉湯