2.如果我們想自己在家自制麻辣調味火鍋底料首先要準備好蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、干辣椒,1、火鍋是一種非常受歡迎的食品，但是在吃火鍋的時候，很多人對餐廳里的食材或者包裝里的添加劑都不太信任火鍋底料,牛下水讓苦力發明火鍋，火鍋吃膩了就換個吃法麻辣燙,麻辣火鍋底料就搞定了。
1、火鍋是一種非常受歡迎的食品，但是在吃火鍋的時候，很多人對餐廳里的食材或者包裝里的添加劑都不太信任火鍋 底料。2.如果我們想自己在家自制麻辣調味火鍋 底料首先要準備好蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、干辣椒。然后熱鍋加熱油，放入花椒和辣椒，翻炒至香。3.然后加入蔥花、姜、蒜炒香，再倒入豆瓣醬炒紅油。這時候我們可以在鍋里加入干辣椒和適量的水，煮開。最后加鹽和醬油調味。麻辣火鍋底料就搞定了。
都屬于川味，基本一致。看的人都想做。一個廠有好幾種口味，不用贅述。牛下水讓苦力發明火鍋，火鍋吃膩了就換個吃法麻辣燙。不同地方的做法和吃法也有幾分不同。就像山西人，吃面條吃膩了，就用刀來切，叫刀削面。但是，我想少吃那些東西。現在假貨太多了。如果你想吃，你可以試著自己做。
3、 麻辣 火鍋 底料如何熬制?食材:豆瓣醬100g，干辣椒面25g，花椒五個，味精三個，醬油五個，刀口椒六個，姜蒜十個，植物油一百個，火鍋食材半袋，鮮燙1500g。為了提提神，還可以加入雞精和細膩的濃湯，可以買，煲湯:將鍋放在大火上，用油加熱至六成熱，放入豆瓣、姜、蒜和干辣椒面炒香。也可以再炒火鍋，注意不要燒焦，還可以加入蔥白。炒好后放入鮮湯，煮五分鐘，放入濃湯鍋(有幾種口味，可以自己選擇)，等香味好了，放入酸菜、泡椒、花椒煮開，就可以燙食了，注意鍋里的油。沒油不好吃，可以提前多炒火鍋油，邊吃邊加。
