有到底是不是您做的腸粉口味不適合那里人群口味，在廣州做的腸粉，一般以布拉腸為主，其他口味的廣州這邊人不太愿意吃，做腸粉一定要做適合當(dāng)?shù)厝丝谖赌c粉。租金這么高，在人口密集區(qū)域吧，一般做腸粉店面積都不太大，現(xiàn)實(shí)中，看別人做都會(huì)覺得很好做，既然聊到利澗，那就是想開個(gè)小店賣腸粉了，同樣的一碟腸粉，開店做的與在家做的成本應(yīng)是不一樣的，為什么呢。

1、有沒有人在做早餐賣腸粉的，生意怎么樣？能給些意見嗎？

首先看你在哪里賣腸粉了，如果是廣東的話，可以說同一條街有幾家腸粉店都是很正常的。我自己也是一個(gè)很喜歡吃腸粉的人，確實(shí)每家的腸粉店味道都不盡相同，腸粉好不好吃在于兩點(diǎn)，第一個(gè)就是那個(gè)調(diào)配的湯汁了，有些舍得的話就會(huì)用加點(diǎn)香菇或別的有營養(yǎng)的進(jìn)去，有的舍不得花就是清湯寡水一點(diǎn)都不入味。再一個(gè)就是那個(gè)面粉了，有些做出來滑滑嫩嫩的比較好吃，有些就像那個(gè)煎了的雞蛋白一樣粗糙，

2、現(xiàn)在做腸粉的利潤怎怎么樣？

現(xiàn)實(shí)中，看別人做都會(huì)覺得很好做，既然聊到利澗，那就是想開個(gè)小店賣腸粉了，同樣的一碟腸粉，開店做的與在家做的成本應(yīng)是不一樣的，為什么呢？還是數(shù)據(jù)說話吧。開店就會(huì)有不少的投資，這些是可多可少，情況不各不相同，這部份先不算成本里（按理應(yīng)折舊算入成本的），就當(dāng)這店是雷鋒叔叔送你的，這樣計(jì)起來方便些，1、小店租2000元，稅300元，水電100元，其它100元（治安、垃圾等費(fèi)）2、自已的工資3000元，請(qǐng)一個(gè)幫手3000元；每天基本費(fèi)用=（2000 300 100 100 3000 3000）/30天=283.33元3、每碟腸粉的成本=雞蛋一只0.5元 米粉、油、肉合起約0.6元 一次性飯盒0.3元 煤氣0.1=1.5元如果你每天只做一份腸粉的話，那它的成本至少是283.33 1.5=284.83元；如果你計(jì)劃每天生產(chǎn)200份，那么每份腸粉的成本就是283.33/200 1.5=2.92元；如果你經(jīng)調(diào)查在這個(gè)地方每天真的能賣出200份，每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-2.92)x200=416元，看到這里，大家覺得錢很好掙對(duì)吧。

要是每天只賣掉100份會(huì)怎樣呢？如果每天只賣掉100份，那么每份腸粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；還是接每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-4.33)x100=67元，要天每天能買出100份就能保住自已與伙伴的工資，低于100份就要扣工資了，呵呵，以上都是理想狀態(tài)下算出來的，數(shù)據(jù)可按當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況修改，說說你們那的腸粉多少錢一份？需要注意的是，一定要實(shí)地調(diào)查一下一天到底能賣出多少份，這個(gè)可以抽個(gè)時(shí)間帶上椅子座在別人的腸粉店對(duì)面，悄悄統(tǒng)計(jì)一下它一天能賣出多少份，再評(píng)估一下自已那位置又能賣出多少份，再?zèng)Q定是否開個(gè)腸粉店。

3、做腸粉，每天營業(yè)額多少才有錢賺？

您好！很高興為您解答！還是從實(shí)例跟您講起，在深圳福永福商市場對(duì)面有一間腸粉店！腸粉價(jià)格也就4塊左右、是柜式鐵板拉腸，位于村口、正對(duì)面就是菜市場跟商場，人流量還行吧！不過店鋪好小，估計(jì)不超過8個(gè)平米、租金3500元（房東收“喝茶費(fèi)”3年2萬塊）。一般拉腸粉煤氣、水、電三樣加起來占營業(yè)額的8%，腸粉的材料成本約35%，

夫妻店，早上5點(diǎn)多開始準(zhǔn)備、6點(diǎn)開始有腸粉出售；應(yīng)該是用米漿的關(guān)系他家的腸粉味道很好、并且他們夫妻愿意動(dòng)腦筋、沒有人過來點(diǎn)腸粉的時(shí)候，他們就用這個(gè)時(shí)間拉白板腸粉、然后取出切成河粉！因?yàn)槲兜篮玫脑?，附近很多店鋪找他家要河粉！很多人做腸粉都是只做個(gè)早上，而他家下午4點(diǎn)都有出來開檔、因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)間段剛好很多學(xué)生放學(xué)，好多家長帶小朋友過去排隊(duì)打包；賣不完的米漿全部拿來做河粉、基本上做到零浪費(fèi)了。

按每天早上350-400個(gè)腸粉每份4元，約1400-1600元；按利用閑時(shí)制作河粉10:30-12:30約能生產(chǎn)100斤左右，手工河粉2.5元/斤約250元；下午腸粉約80～100份，約320-400元，手工河粉50斤約125元；每天營業(yè)額1800～2000元間，每月營業(yè)額約54000元～60000元間毛利潤57%，約每月30780-34200元，減去房租3500元、純利潤達(dá)27280-30700元。