香芋紅燒肉，芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

來源：整理時間：2023-05-22 21:29:05 編輯：好學習手機版

1，芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

芋頭紅燒肉詳細制作步驟頭紅燒肉的做法，怎么做好吃呢？1. 五花肉切小塊,芋頭去皮切成同肉塊大小般,姜切片，蒜去皮拍碎，香料洗凈備用。2.芋頭半煎炸至外表赤黃、定型，撈出鍋備用。3.五花肉下鍋煸炒至外表略微赤黃，加入蔥、姜、蒜煽炒出香味。4.加冰糖翻炒。（不完全溶化都沒關系哈）5.把桂皮、草果、香葉、八角等香料也入鍋炒至出香味。6.依次加蠔油、醬油、少許老抽等調味料，略微翻炒，再加入沒過食材的開水，加蓋燒煮。7.大火煮開后轉中火，煮二十分鐘，把芋頭塊、陳皮一同入鍋，再加蓋燜煮5-8分鐘，再加少許鹽即可出鍋。

芋頭紅燒肉要怎么做好吃芋頭紅燒肉要哪些材料如何做芋頭紅燒肉

2，怎樣做芋頭燒肉

芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，是秋補素食一寶。芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊煮粥。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡。工具/原料400克芋頭 100克肉 3克糖各2克雞精 3ml 醬油步驟/方法芋頭400克，肉100克備用起油鍋放入肉塊；小火炸下肉變色后，放入芋頭塊；放入清水悶一下放入醬油、料酒、糖，大火煮開，轉小火燉，起鍋前放入鹽、雞精即可。

怎樣做芋頭燒肉

3，香芋紅燒肉怎么做

原料：豬前腿肉850克、醬油65克、鹵水汁30克、姜15克、糖適量、熱水適量、芋頭適量做法：1、豬前腿肉切成塊，用沸水焯肉至變色撈出備用。2、鍋中倒入適量油，加入姜片爆香，倒入豬前腿肉翻炒均勻。3、加入醬油和鹵水汁、適量熱水煮至沸騰。4、加入適量糖調味。5、將調好味的紅燒肉放入高壓鍋中，上汽后關小火燜煮20分鐘即可。6、燜煮紅燒肉時將芋頭切塊，下油鍋煎至二面金黃。7、紅燒肉煮熟打開高壓鍋，倒入芋頭塊一同再煮3分鐘，將芋頭浸泡在鹵汁中，時間越久越入味。小貼士：1、鹵水汁內包含八角、桂皮、香葉等香料，這道菜里不用再加即有味道。2、這道菜中，芋頭最后才加入，因為燉肉時如若一起加入芋頭，肉熟爛時芋頭早已變成芋泥無法成塊了。but，如果喜歡芋頭同肉燉爛在一起的也可以一同燉煮。

香芋紅燒肉怎么做

4，香芋紅燒肉的家常做法大全怎么做好吃

主料帶皮五花肉1盒香芋半個蔥結適量姜片適量八角1顆花椒少許輔料鹽少許老抽適量生抽適量料酒適量白糖適量香芋紅燒肉的做法步驟1. 五花肉洗凈，切塊，鍋內坐水放入姜結、姜片、花椒少許開煮，將五花肉放入煮至浮沫泛出，撈出溫水沖洗凈浮沫備用；2. 將香芋去皮，清水沖洗，濾干水份后切成與五花肉塊相同的大小，另起油鍋，至6成左右油溫時，放入香芋塊開炸，至焦香(約3-5分鐘)撈起濾油備用；3. 將燜鍋內注油，點火加熱，將3勺左右量的白糖加入,翻炒至糖色出現,加入1中五花肉塊翻炒均勻,噴料酒,依次加入老抽、生抽著色均勻，加清水，放入姜結、姜片、八角，大火燒開，轉中小火，加蓋燜燒。4. 五花肉塊至七、八成熟時（約1個鐘左右，其間要分次適量添加水），加入2中香芋塊，鹽、翻炒均勻后繼續加蓋燜燒。5. 至五花肉軟糯入味，香芋酥而不爛轉大火收濃汁，裝盤起鍋。

5，香芋燒肉的做法香芋燒肉怎么做好吃香芋燒肉

五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋燒開后撇去浮沫撈出肉塊沖洗干凈備用鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱待燒至冰糖溶化并微紅時，倒入肉塊翻炒加入料酒和老抽炒至上色入適量清水沒過肉塊加入大料和胡椒粉再放入姜片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家里都沒有了蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火慢燉半小時加入切好的芋頭塊再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可

食材主料燒肉 250g 芋頭 250g 輔料白砂糖 1勺白腐乳 2塊老抽 1勺生抽 1勺蠔油 1勺油少許步驟 1.準備燒肉，臘腸，香芋 2.把燒肉切成1cm厚的肉塊，臘腸切片 3.取兩塊白色豆腐乳，然后放入一茶匙老抽 4.一湯匙生抽 5.一湯匙蠔油 6.一茶匙白砂糖 7.把所有調味料攪拌均勻 8.放入切好的香芋塊，讓香芋每一面都沾上醬料 9.然后一塊香芋，一塊燒肉間隔擺在一個深點的碗里 10.再擺上點香腸，放香腸的原因是要讓香芋吸收臘腸里的油汁 11.上鍋蒸30分鐘 12.蒸好取出 13.在上面倒扣一個盤子，然后捧著碗倒扣過來，就是下圖一樣的了。 14.然后擺好盤小貼士 1、如果想色澤更紅潤可以不用白腐乳，改用紅腐乳，這樣出來的成品顏色會紅亮些。 2、因為買的是很瘦的燒肉，幾乎沒肥的，但是香芋又一定要有點油脂才會好吃，...(展開)

6，芋頭可跟紅燒肉一起燉嗎

當然可以啦！制作肉菜一般都會加入吸收油分的素材一起搭配的！芋頭紅燒肉的做法推薦給你！和芋頭一起做出來肥而不膩口感很好哦小芋頭清洗干凈，備用五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，蔥切段姜切片備用鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多后，倒出來（這油炒菜老香了）肉里倒入老抽，放入蔥姜片，煸炒上色后，加入半鍋熱水和一大勺料酒，少許醋大火燒開轉小火，加入八角一個加入適量的糖（冰糖最好，顏色紅亮）調味等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉等到肉和芋頭都熟爛后，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋！

答案是：可以~芋頭去皮時最好帶上手套因為芋頭的毛粘到手背上很癢的然后將去過皮的芋頭放到排骨里(肘子)湯,作成芋頭排骨(肘子)湯也可以將芋頭和紅燒肉或者排骨一起燉味道也不錯的增加！：紅燒肉燉芋頭：每次燉紅燒肉我都會往里面加些東西，比如土豆啊、凍豆腐啊、芋頭啊、蘿卜塊啊。如果單單是紅燒肉，我吃不了幾塊就膩住了，放些其他的食材進去，既能吸收肉的香味，又解膩，呵呵材料：豬五花肉、芋頭、白糖、老抽、料酒、鹽、八角、花椒、姜。我的做法：豬五花肉切塊，放入開水飛血去沫，撈出瀝干水份。炒鍋中入油，半成熱后放入白糖炒糖色（根據自己口味決定糖的量），用炒勺不停的攪動，用中火，（糖很容易炒糊），糖全部融化后，放入備好的五花肉、姜片，不停的炒，讓糖色全部掛到肉上，放入老抽，然后就這樣炒個5、6分鐘，等到肥肉部分油被耗出大部分后，放入水，沒過肉即可，放入八角、花椒、料酒。大火燒開5分鐘后轉小伙慢燉。肉熟后放入少許鹽，放入切好的芋頭塊。大火燉熟。芋頭燉熟即可出鍋啦～～～芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量高達70％，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。中醫認為，芋頭性甘、辛、平，具有意胃、寬腸、補中益肝腎等功效。（這是在網上找的，嘿嘿）

可以

芋頭南乳扣肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：咸甜味工藝：溜芋頭南乳扣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,芋頭400克調料：醬油10克,腐乳（紅）20克,黃酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克教您芋頭南乳扣肉怎么做，如何做芋頭南乳扣肉才好吃1. 將芋頭洗凈晾干，切成長方形，用滾油炸透；2. 將五花肉刮洗干凈，用湯煮至七成熟；3. 撈起涂上老抽，放入油鍋，用武火炸至皮呈紅色；4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋頭大小的長方形原件；5. 將蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌勻；6. 然后將一件豬肉和一件芋頭相夾起來排扣在大碗內（肉皮朝下），入籠蒸九成熟；7. 將蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆蓋在碟上；8. 用武火起鍋，放入原汁，加入淡二湯、老抽、濕生粉打芡，淋在扣肉上。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。芋頭扣肉的做法詳細介紹菜系及功效：云貴菜老人食譜延緩衰老食譜防癌抗癌食譜口味：咸甜味工藝：蒸芋頭扣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）600克,芋頭400克輔料：蘿卜100克,小麥面粉10克調料：味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麥芽糖15克,豬油（煉制）60克,白砂糖10克,鹽15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克芋頭扣肉的特色：層次分明，軟糯酥嫩，酸香微麻，甜咸均備。教您芋頭扣肉怎么做，如何做芋頭扣肉才好吃 1. 取鮮蘿卜洗凈用特制工具椎成絲，曬干；2. 曬干的蘿卜絲用鹽、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌勻入味；3. 拌勻入味的蘿卜絲再裝入陶罐壓實腌制而成，即為蘿卜絲酢；4. 芋頭削去外皮，洗凈，切成5 厘米長、3 厘米寬，4 厘米厚的片，入油鍋炸呈金黃色；5. 豬五花肉刮洗干凈，拔凈殘毛，下湯鍋煮至皮能插筷，撈出趁熱抹上飴糖溶液；6. 炒鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油，切成4 毫米的厚片；7. 取扣碗1 只，碗底抹上豬油，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中，均勻地撒上白糖、鹽、味精、蘿卜絲酢，拌入花椒、茴香籽，蓋在肉和芋頭上；8. 將扣碗入籠，用旺火蒸3 小時至肉軟爛，取出扣入盤中即成。芋頭扣肉的制作要訣： 1. 蘿卜絲酢成品絲細均勻，潤而不潮，鮮香脆嫩；2. 飴糖溶液：即15 克飴糖兌25 克熱水；3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。