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1，桂花糖怎樣腌制
2，桂花醬和桂花糖怎么做
3，如何腌制糖桂花

1，桂花糖怎樣腌制

制作方法材料：桂花、白砂糖、鹽1、將新鮮桂花采摘回來分揀干凈后，放清水里漂洗2分鐘，去掉表面的灰； 2、撈起，瀝干水份，放太陽下曬約一小時； 3、將半干的鮮桂花放入一容器內(nèi)，加入鹽（鹽、桂花比是1：100），輕輕抓捏幾下，腌5分鐘； 4、以1：1的比例放入白砂糖，拌勻； 5、準備一個干凈的玻璃瓶，抹干瓶內(nèi)的水份，玻璃瓶底先鋪一層糖，然后再放一層桂花，再一層糖，一層桂花，直到把瓶子裝滿，最后以白砂糖封口； 6、在瓶口鋪上一層保鮮膜，擰上蓋子，放置陰涼處或冰箱內(nèi)密封保存，一周后即可食用。

桂花糖怎樣腌制

2，桂花醬和桂花糖怎么做

材料：新鮮的桂花（如為干燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用）做法：桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時加入桂花，轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成. 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調(diào)節(jié)，熬過火時太硬，可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶咸，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香. 其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，即可食用！　　其法二：桂花洗凈浮灰晾干.放入玻璃瓶,撒一點烏梅(碎的),倒上蜂蜜密封時間越久味道越好。　　桂花用沸水沖開后,放涼后可放入冰箱內(nèi)冷藏的。

桂花醬和桂花糖怎么做

3，如何腌制糖桂花

材料篇：1、桂花、麥芽糖（或蜜蜂，白糖）。如圖1制作篇：2、將新鮮桂花風干，即成干桂花（我的這個沒有完全干透，趕著交作業(yè)，所以還差點火候）。將風干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵3、掏起，瀝干水份4、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養(yǎng)不被破壞掉）5、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現(xiàn)在的狀態(tài)，因為蒸一會就自然融化掉了6、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。

不能用蜜蜂首先把桂花挑好就是把角給給去掉然后放到鍋里煮然后把水分去掉加糖一定要白砂糖哦狡辯裝到瓶子里就可以了這個是我看看我媽媽做的我們那里每年都會做拿來代客我是浦城的我們那里又叫丹桂之鄉(xiāng)哈哈

1 用少許鹽腌制后擠水。2 將干凈桂花用少許食鹽腌制十分鐘后，擠去水份待用白糖腌制。這樣可以使做好的桂花糖容易吸收花香并多一很淡的咸味。3 將桂花與白糖攪拌均勻，放到盆里十個小時左右再裝瓶。4 裝瓶的桂花糖最好是一層白糖一層桂花糖，白糖與桂花糖的比例為1：3為好。具體做桂花糖的桂花和白糖有什么比例，我是不確定的，如果桂花能摘到較多可先腌制一段時間，到吃前再加白糖攪拌也一樣。5 腌制好能吃的桂花糖就這個樣，桂花將美麗和芳香都留在桂花糖里，你再見到的桂花已是熟色，但我還是覺得她很美！

1、需準備的材料：新鮮的桂花（越香越好哦~，有種丹桂，紅紅的很漂亮，但味道卻不香）白砂糖可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到時候做出來回顯得很漂亮，而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度）2、制作方法：先將桂花用純凈水清洗干凈（當然也可以用涼開水），放少量在容器里，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純凈水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。聞著淡淡的清香，品著自己的勞動成果，一定別有一番趣味吧！3、要點：a、新鮮桂花采集后，應盡快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。b、容器一定要是密封的。c、若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的

一、糖桂花的制作方法1、需準備的材料：新鮮的桂花（越香越好哦~，有種丹桂，紅紅的很漂亮，但味道卻不香）白砂糖可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到時候做出來回顯得很漂亮，而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度）2、制作方法：先將桂花用純凈水清洗干凈（當然也可以用涼開水），放少量在容器里，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純凈水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。聞著淡淡的清香，品著自己的勞動成果，一定別有一番趣味吧！3、要點：a、新鮮桂花采集后，應盡快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。b、容器一定要是密封的。c、若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的

如何腌制糖桂花