各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個(gè)不好吃的。開封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方，他家應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝斯J(rèn)的最好的，性價(jià)比最高的扣碗店了，羊肉處理的很好，本身沒有什么調(diào)料的味道，就是純正的羊肉味，在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。

1、開封最好吃的扣碗是哪家？

我來解答。其實(shí)我在開封也算是待了要長不長，要短不短的一段時(shí)間，開封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方。城市破舊，也不干凈，但是就是這種悠然自得的感覺特別的讓人舒服。在河南，只有洛陽和開封能給我這種感覺，他們兩個(gè)城市雖然也號(hào)稱旅游城市，但實(shí)際上外地來旅游的并不多，歸根結(jié)底還個(gè)本地人的城市。而且也正是由于這種氣氛，導(dǎo)致這兩個(gè)地方的小吃和美食層出不窮，比個(gè)鄭州這個(gè)大都會(huì)要強(qiáng)的多，

這就是所謂的吃喝在封洛，買房在鄭州的原因了。開封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了，第一家是西坡街的一品香扣碗。他家應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝斯J(rèn)的最好的，性價(jià)比最高的扣碗店了，店面很小，但是衛(wèi)生保持的很好。他們家主打就是扣碗，他們家的招牌是老味魚，但是我個(gè)人覺得有點(diǎn)太咸了，還是覺得最好吃的就是酥肉和芥菜扣肉。

這兩道是燒的最地道的，菜量還大，幾個(gè)人吃個(gè)百十塊撐死了要。另外他們家的炒菜也不錯(cuò)，價(jià)錢也實(shí)惠，家庭聚會(huì)真的是不錯(cuò)的地方。第二家是魏都路上的健民扣碗，他們家的味道也是不錯(cuò)的，分量也很大。個(gè)人喜歡那個(gè)鹵豬蹄和紅燒魚塊，做的特別好吃，他們家的腐乳肉，黃燜雞也都味道不錯(cuò)，黃燜雞的肉也多，不像一般地方給你弄的全是面，找塊雞吧還是雞屁股我也不說是哪一家了，那次惡心壞了。

第三家就是西環(huán)路那邊的西環(huán)扣碗，他家的特點(diǎn)就是量最大。我們四個(gè)人點(diǎn)了個(gè)四人餐到最后也沒吃完，簡直了味道也很好。什么時(shí)候去都是人山人海，跟菜場似的嘈雜，所以去他家最好找個(gè)雅間。各種扣碗的味道都挺好吃，根本挑不出來那個(gè)不好吃的，其實(shí)啊，扣碗看著簡單實(shí)際上門道很多，材料要片的公正，擺放的美觀，還要隨時(shí)控制火候。

2、河南省內(nèi)，洛陽、鄭州、開封比，哪個(gè)的美食更出名？

劉氏三兄弟羊肉館在洛陽也算得上比較出名了，從開業(yè)到現(xiàn)在吸引了無數(shù)食客慕名前來喝湯，以湯美肉好而出名，當(dāng)然好吃的也不只有湯，還是老規(guī)矩加肉加蔥，湯要瘦，廚房都是明檔式的，里面操作和衛(wèi)生情況，還有食材選用都是透明的，放心安全看得見。滾燙的羊湯沖在羊肉和蔥花香菜上激發(fā)出來的香味差點(diǎn)讓我把持不住，這味道“美哩很！”羊肉瘦的比較多，肥的較少，湯底濃郁鮮香，沒有很重的膻味，光從賣相就心生好感，

光從羊肉看倒也沒有什么講究的刀工，就是切成塊了而已，比較厚，但是很好嚼。羊肉處理的很好，本身沒有什么調(diào)料的味道，就是純正的羊肉味，這種方的布袋餅很不錯(cuò)，泡在羊湯里可以迅速吸收湯汁，變得的軟爛，餅本身也是比較焦脆，干吃也很不錯(cuò)的，中午過來還有一些主食可以選擇，羊肉燴面、熗鍋面等等，建議嘗一嘗羊肉熗鍋面，很容易圈粉的，還有鹵的基本脫骨的羊蹄，吃過一次就上癮了！地址：洛龍區(qū)牡丹大道與厚載門街交叉口東50米路南電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園西門。