西紅柿意面，番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-01-19 07:39:57 編輯：好學習手機版

1，番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃視頻

番茄意大利面的家常做法主料意大利面250g牛肉50g西紅柿1個輔料黃油適量鹽適量洋蔥半個胡椒粉適量糖適量番茄醬適量料酒適量淀粉適量步驟1.牛肉切丁，加入料酒、稍許鹽、淀粉拌勻。2.西紅柿切丁備用3.洋蔥切丁備用。4.開灶點火，鍋中放入黃油化開。5.放入洋蔥，翻炒至軟。6.加入西紅柿丁，這個時候入鹽，可以快速把西紅柿的汁給弄出來。繼續翻炒。然后盛出盤子。7.鍋洗凈，入油，將牛肉丁入鍋，翻炒。加點料酒、少加一點點醬油，翻炒。8.將炒好的西紅柿洋蔥丁入鍋，翻炒，加點糖。9.再加入番茄醬，翻炒一會兒，加入胡椒粉適量，翻炒后出鍋，意面醬就做好了。10.在炒醬的同時，另起一鍋，加入水燒開，煮面。11.面煮好后，盛入盤中，倒入炒好的醬，拌勻，一種香噴噴的意面便做好了。

番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，番茄意面的做法

食材：意面一盤西紅柿半個豬肉100g洋蔥小半個胡蘿卜小半個蒜瓣1個姜少許黑胡椒醬2勺芥末醬1勺半意大利面醬3勺鹽少許方法/步驟：1、胡蘿卜、洋蔥幫瞧、西紅柿切丁。2、姜和蒜切成末。3、鍋中倒油，下入肉末。4、加入適量清水。5、下入洋蔥、胡墨塊蘿卜、西紅柿。6、下入黑胡椒醬、姜末、蒜末。7、意大利面醬、芥末醬翻炒均勻。8、鍋中加入適量清水。9、水開下入意面。10、滴幾滴油，出鍋防粘連。11、出鍋裝盤即可。

番茄意面的做法

3，西紅柿意大利面是什么口味

“意大利面條與西紅柿平凡而完美的搭配，番茄肉醬意大利面酸酸甜甜，開胃好吃。

番茄意大利面，簡單易做，口感好。這道菜肴加入了番茄，吃起來有酸酸甜甜的感覺。主料意面500g肉末250g洋蔥1個番茄3個輔料蕃茄醬適量蒜蓉適量香菜適量生抽適量鹽適量雞精適量番茄意面的做法步驟1 清洗好所需食材，豬肉剁成肉餡；2 番茄去皮；（蕃茄切十字，熱水燙一下，皮很好撕去。)3 洋蔥、蕃茄切丁（盡量切小一點）；4 蒜切碎備用；5 鍋中熱油，爆香蒜蓉，放入肉沫煸炒，肉沫變色后下入切好的蕃茄、洋蔥，加入生抽、鹽、雞粉，再加入蕃茄醬，小火慢燉（根據個人口感，燉制時間的長短）；6 鍋中燒水，待水開下入意面，煮大概十五分鐘左右，關火燜五分鐘即可撈出；7 煮熟后立刻撈出過涼水；8 裝盤，然后淋上做好的醬汁即可食用；

番茄意大利面，簡單易做，口感好。這道菜肴加入了番茄，吃起來有酸酸甜甜的感覺

西紅柿意大利面是什么口味

4，番茄意面怎么做

番茄意面材料：意大利面西紅柿番茄醬白糖醬油圓蔥末鹽香菜做法 1、鍋內加水燒開后放意大利面。 2、在鍋中滴幾滴油，煮熟撈出瀝干水分。 3、西紅柿打十字刀，浸泡在熱水里去皮 4、炒香圓蔥末 5、放入西紅柿繼續炒 6、西紅柿炒化加番茄醬和白糖，少許醬油。 7、加鹽調味 8、放入意大利面，翻炒均勻 9、撒上香菜末即可意面食材：意大利面，火腿腸，番茄，洋蔥，西蘭花，黃油，鹽，黑胡椒碎。做法： 1:番茄洗凈以后，在其表面打上十字花刀，放入燒開的熱水中進行汆燙，燙至番茄表面的皮起層后，撈出瀝水。 2:西蘭花切小塊，放入鍋中焯水，待顏色變的翠綠后撈出瀝水。 3:撕去煮好的番茄表面的皮，用刀切成碎末。 4:將火腿腸切丁 5:把意大利面放入開水中煮，待意大利面煮至沒有生芯，熟透后即可撈出。 6:鍋內放入黃油，待黃油融化后，加切好的洋蔥末翻炒，洋蔥末炒出香味后，倒入切好的番茄碎繼續翻炒。 7:番茄炒成蓉后，把煮好的意大利面一起倒進去，翻炒均勻。8:加鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻后即可。很開心能回答親的問題！我是 @三三美食跡一個愛做飯的寶媽，意面是我閨女最愛的美食之一，也是算我的拿手菜了！說起番茄意面，我有兩種烹飪方法，味道都不錯，下面我來說說這兩種意面的做法! 第一種屬于拌面類——番茄金槍魚意面所需食材:意面、金槍魚、玉米粒、洋蔥、番茄、番茄沙司制作方法:1.意面熱水煮熟，煮至無硬心，過涼水備用 2.番茄熱水燙一下，剝皮、切丁備用 3.洋蔥切丁，下油鍋爆香 4.倒入番茄丁翻炒，加少許水，依口味加入番茄沙司、白糖、鹽調味 5.加入金槍魚、玉米粒炒勻 6.意面裝入盤中，澆一層番茄醬汁，撒上黑胡椒如果沒有金槍魚，或者不愛吃，可以換成雞肉、火腿、蝦等，制作方法相同第二種屬于炒面類——小龍蝦意面所需材料:螺旋面、龍蝦尾、香菇、洋蔥、番茄沙司制作方法:1.螺旋面熱水煮熟，煮至無硬心，撈出過涼水備用 2.龍蝦尾洗凈，加白酒煮熟 3.洋蔥切丁，香菇切片 4.鍋中到油，下洋蔥丁爆香 5.倒入香菇炒熟 6.加番茄沙司、白糖、鹽、少許水，依口味炒熟醬汁 7.倒入螺旋面，大火翻炒均勻 8.裝盤，撒一些黑胡椒龍蝦尾可以換成蝦仁、雞肉、火腿等，制作方法不變總結一下，不論哪種番茄意面的做法，想要味道好有幾種材料:番茄沙司、洋蔥、黑胡椒這三樣不能少，其他的菜類、肉類都可以根據自己的喜歡更改! 下面這款意面是我用火腿、西葫蘆炒出的，食材略做更改，味道始終如一! 我是 @三三美食跡，熱愛美食的朋友歡迎一起交流、切磋

5，番茄意大利面的做法怎么做番茄意大利面

斜管面……180g，紅腸……100g（用培根更好~），洋蔥……1/4個，大蒜……2瓣，西紅柿……2個（小），番茄醬……1大匙，鹽……適量，白糖……適量，橄欖油……適量，（黑胡椒奶酪粉）做法1、先煮面條鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入意大利面，加蓋子煮8分鐘。2、待面條大約7-8成熟的時候撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中；劃散之后瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。我們可以利用煮面的時間來做醬汁3、鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然后放入切好的紅腸或者是培根。4、翻炒出香味，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調味，炒出紅汁，加入1大匙番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開，倒入圓白菜碎，炒至濃稠狀~5、把面條倒進去，快速的用筷子拌勻。（也可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上），但炒出來的面似乎更入味材料意大利面適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，奶酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙做法1.準備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用2.用叉子按住香腸一一碾碎3.把其余香腸都碾碎如圖中的樣子4.用刀剁碎，像肉餡一樣5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數下6.放入剁碎的香腸粒和干迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好8.倒入一罐碎番茄醬9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘11.頭出鍋前加入意大利綜合干香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可12.意面按照袋子說明上的時間煮熟，煮熟后淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點奶酪粉即可食用

6，番茄意大利面的做法

番茄意大利面的做法　　番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料。很多人都喜歡番茄意大利面。下面我給大家帶來番茄意大利面的做法，希望對你有幫助。　　番茄意大利面的做法1 　　材料：150克的意大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。　　1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀; 　　2、燒油，放蒜末，爆香; 　　3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色; 　　4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻; 　　5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了; 　　6、開水下意大利面，煮十五分鐘，即煮至意面軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。　　番茄意大利面的做法2 　　材料：150克的IGP級意大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽、黑胡椒。　　1. 將意大利面煮熟，沖涼備用　　2. 罐頭裝的番茄切碎　　3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱后放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香　　4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。　　5. 翻炒片刻后，加鹽調味即可。　　番茄意大利面的做法3 　　材料：150克意大利面、豬肉(適量)、番茄沙司、番茄、洋蔥、生抽、黑胡椒粉、芝士粉、蠔油、糖、鹽、料酒、蒜瓣、橄欖油。　　1、豬肉切成小丁; 　　2、番茄開水燙一下去皮切成小塊; 　　3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉; 　　4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒; 　　5、加入蒜蓉和洋蔥丁，炒出香味; 　　6、調入少許料酒后，加入番茄塊，翻炒均勻; 　　7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水; 　　8、煮至誠濃厚的.醬汁后，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味后即可盛出　　9、不銹鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油(防止面條粘連)，燒開后，放入意大利面，大火煮十分鐘左右; 　　10、將煮好的意大利面撈出，浸在涼開水中　　11面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。　　意大利面的菜系特點　　地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對于習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干后拿去冷藏。 ;

7，意大利番茄面的做法

主料：意大利面 200公克新鮮蕃茄 100公克白色山藥 200公克大蒜 2瓣鹽及胡椒粉各少許洋蔥1/4個高湯 200公克橄欖油 40公克巴西利 20公克。步驟：1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末后備用。2. 將山藥削皮后切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。6. 撈起作法4的意大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型

韌性好一點的拉面可以

蕎麥面

意大利番茄面材料意大利干面條220克，水足量，鹽3克，大蒜數瓣，大番茄1個，干羅勒1茶匙，植物油1湯匙做法1.大鍋里加足夠的水，放入大蒜和鹽，用大火把水燒開；加入意大利干面條。煮至熟而又筋道，約10-12分鐘。撈出面條，倒掉水。將煮熟的面條再倒回鍋里。2.在煮意大利面的同時，把番茄洗凈，切成3厘米左右的塊，放在碗里；加羅勒拌勻；加植物油拌勻。把調好的番茄羅勒料加入面條鍋里，翻炒1分鐘，鏟出，趁熱吃。

意大利面，羅勒，蒜，罐裝意大利小番茄（油浸），鹽，黑胡椒。　　制作方法：　　1. 將意大利面煮熟，沖涼備用　　2. 罐頭裝的番茄切碎　　3. 鍋內下橄欖油，燒熱后放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香　　4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。　　5. 翻炒片刻后，加鹽調味即可。

8，番茄意利面的做法步驟圖

意大利西紅柿肉醬材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香　　　2、放入牛肉末，變色后放入切碎的西紅柿和西紅柿醬　　　3、炒制成醬后調味即可用法：用做意大利面條的醬料。意大利肉醬面食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、意大利面300公克。調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。做法： 1. 將食材洗凈后，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、意大利面，約煮7分鐘，撈起后，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鐘。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。蒜味茄汁意大利面醬原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒少許做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。 (2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。注：意大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

用料牛肉餡兒 500g 洋蔥半顆西芹 1/3根胡蘿卜 1/2根大蒜 3瓣香葉 2片黑胡椒適量番茄泥適量紅酒 40g 橄欖油適量牛奶 50g 黃油一小塊牛高湯或者牛高湯塊適量意式番茄肉醬面的做法把蘿卜，芹菜，大蒜、洋蔥切的非常細小準備一只鑄鐵鍋。＋橄欖油＋蔬菜，把所有蔬菜都炒軟（這樣才能有利于釋放甜味和讓蔬菜最后能融化在湯里）＋牛肉餡兒＋黑胡椒。翻炒，直到把肥肉里的油都炒出來。＋酸度低的紅酒，開蓋在鍋中把紅酒蒸發干＋有機番茄泥（能買到優質的新鮮番茄更好）＋兩片香葉＋鹽＋水＋有機牛高湯塊蓋上鍋蓋，小火慢燉2小時（燉好之后，可選擇性加一點牛奶或者奶油、使肉醬更濃郁）把水燒開。＋鹽＋意面，煮至7分熟。再把意面放進肉醬里煮一分鐘到8分熟＋黃油（感謝這個秘訣的分享者迷迭香意餐廳主廚小老鼠君）把面條卷一卷，裝盤

9，番茄意面家常做法正宗番茄意面怎么做

主料意大利面400g西紅柿1個洋蔥1/2個五花絞肉200g輔料黃油適量鹽少許番茄沙司適量清水適量步驟番茄意面的做法步驟11.將洋蔥和西紅柿處理洗凈待用番茄意面的做法步驟22.將西紅絲、洋蔥切丁，取適量黃油和肉末備用番茄意面的做法步驟33.在鍋內燒水，并少許放一些食鹽，意面燒煮過程中不宜粘連、粘e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333363373833鍋。水燒開后將準備的意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水繼續煮，直至意面熟透。番茄意面的做法步驟44.意面煮熟后撈出備用。番茄意面的做法步驟55.在炒鍋內放入適量黃油燒熱番茄意面的做法步驟66.黃油燒熱后倒入洋蔥粒翻炒至軟番茄意面的做法步驟77.再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛番茄意面的做法步驟88.再將肉末倒入鍋內翻炒，并倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟番茄意面的做法步驟99.再將番茄沙司倒入鍋中與其他材料翻炒（如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司）番茄意面的做法步驟1010.最后將意大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁番茄意面的做法步驟1111.吃的時候講醬汁拌勻，一盤酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。小貼士煮意面的時候在清水中放少許食鹽防止意面在煮的過程中粘連、粘鍋。另外，番茄沙司的量可根據自身的喜好進行添加。

教你番茄意面簡單又美味的做法

……額，我廚藝不高哈，意面好不好吃在醬2113，地道的意面醬的味道很難調，有5261一些國外經常用的凋味的品國內買不到。我懶人，都是直接買漢斯意面4102醬，用黃油燒一下拌面上。這種的比較類似一般意面醬會有1653的味道。甜口的版加一點番茄醬或者番茄碎，想味道重一點加芝士，想醇香一點加淡牛奶，想辣一點就加權胡椒碎咯。

主料意大利面400g番茄醬1個洋蔥1/2個調料食鹽少許黃油適量番茄沙司適量番茄意面的做法1.將洋蔥和西紅柿處理洗凈待來用2.將西紅絲、洋蔥切丁，取適量黃油自和肉末備用3.在鍋內燒水，并少許放一些食鹽，意面燒煮過程中不宜bai粘連、粘鍋。水燒開后將準備的du意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水繼續煮，直至意面熟透。4.意面煮熟后撈出備用。5.在炒鍋內放入適量黃油燒熱6.黃油燒熱后倒入洋蔥粒翻炒至軟7.再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛8.再將肉末倒入鍋內翻炒，并倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟9.再將番茄沙司倒入鍋中與zhi其他材料翻炒（如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司）10.最后將意大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁dao11.吃的時候講醬汁拌勻，一盤酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。

主料意大利面1小把蝦仁1小盤番茄2個輔料油適量鹽適量松子仁1小碟姜蒜末1小碟淀粉1小勺料酒1勺糖1勺步驟番茄蝦仁意面的做法步驟11.準備好原材料；番茄蝦仁意面的做法步驟22.蝦仁去除蝦殼后，用牙簽挑出蝦線；番茄蝦仁意面的做法步驟33.將鹽、淀粉和料酒放入碗中，再加入姜末進去拌均勻；番茄蝦仁意面的做法步驟44.用筷子插進番茄中，放入爐火上烤，直至番茄皮炸裂，這樣很去除番茄皮后切成小塊；番茄蝦仁意面的做法步驟55.熱鍋涼油，放入姜蒜末進去爆香；番茄蝦仁意面的做法步驟66.放入去皮的番茄塊進去翻炒；番茄蝦仁意面的做法步驟77.煸炒出番茄微微出汁后加入蝦仁進去煸炒；番茄蝦仁意面的做法步驟88.翻炒至蝦仁變色后加入1勺糖和適量的鹽調味；番茄蝦仁意面的做法步驟99.再將蝦仁放置在一邊，將番茄攪打成汁；番茄蝦仁意面的做法步驟1010.燒鍋開水，放入少許鹽，將意面放入里面去煮；番茄蝦仁意面的做法步驟1111.直至煮到軟硬合適的程度，盛入碗中；番茄蝦仁意面的做法步驟1212.將煮好的番茄蝦仁澆淋在意面上，上面撒上松子仁。番茄蝦仁意面的做法步驟1313.可以開吃了。

10，番茄意大利面的做法

茄汁意大利面材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小?。?、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小?。?、胡蘿卜（切小?。?、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6。將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

先把意面煮熟然后在鍋里倒橄欖油，放入肉末、切成小丁的番茄翻炒，加少許鹽調味，倒入番茄沙司然后把這個汁倒在面上就可以了，根據自己口味再加點黑胡椒

原料：意大利面，羅勒，蒜，罐裝意大利小番茄（油浸），鹽，黑胡椒。制作方法： 1. 將意大利面煮熟，沖涼備用 2. 罐頭裝的番茄切碎 3. 鍋內下橄欖油，燒熱后放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香 4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。 5. 翻炒片刻后，加鹽調味即可。

原料：西紅柿３個、洋蔥半個、黃油１０克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法：１在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。２出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。３鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。４起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

蕃茄乳酪寬板面材料：寬板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。作法： 1. 莫札雷拉起司切小丁備用。 2. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。 3. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小蕃茄后轉小火熬煮4～5分鐘。 4. 續加入作法2的面于鍋中拌炒，等面收干湯汁后，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋裝盤，最后灑上俄力岡香料即可。　　秘訣：在作法3熬煮蕃茄時，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊開了的狀態，甜味才會出來，熬煮過程中若太干了，要視情況倒入些許的水。

慢慢看吧雞肉蘑菇奶油意大利面　　主用料：圓條意大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個　　　　調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒　　　　做法：1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水后，放入適量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之后倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分后再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃—10℃之間的冰箱內保鮮備用。　　2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。　　3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然后一起倒入鍋中爆炒，并灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味，推均勻后放少量軟牛油再推勻。　　4、將意大利面倒入鍋中，翻炒均勻后裝碟，撒上少量曬干的番茜碎（百里香草）即可。　　　　檸檬龍蝦意大利面　　主料：80克意大利扁面條、一只小龍蝦、　　輔料：1/2杯干白葡萄酒、檸檬汁、半個攪碎的檸檬、蔬菜泥(將少許芹菜、胡蘿卜、洋蔥、半個檸檬打碎后攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉) 　　制作程序：　　1)將龍蝦綁在一個木棒上，放到帶有芹菜、洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的沸水里煮，且加入鹽和干紫蘇。　　2)約8分鐘后，取出龍蝦肉并用刀切成均勻的肉片。　　3)將橄欖油、蒜泥、檸檬汁、紫蘇放在一個碗里調勻，并把原來龍蝦的頭和尾在一特制的平盤里擺好。　　4)湯鍋盛4斤水，加入20克鹽，把意粉放入沸水里煮約6分鐘。　　5)把面條放到事先準備好的汁里拌勻裝盤即可。　　　　西紅柿醬意大利面　　主料：80克意大利面　　輔料：西紅柿１個、洋蔥１個、紫蘇葉Ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣　　做法：　　把洋蔥切成丁，西紅柿切成小碎塊約１０克的黃油在平底鍋里化開，把洋蔥丁放進去，小火煎至金黃，再加入切好的西紅柿，加少許鹽，一瓣蒜，半杯葡萄酒，蓋上鍋蓋，煮２０分鐘。開鍋后，把西紅柿醬碾碎，放入一片紫蘇葉Ｂａｓｉｌ煮一鍋水，加少許鹽，水開后，放入意大利面煮約５分鐘，不要太軟，要有口感把面從水里撈出，加入西紅柿醬就好了。　　　　金槍魚意大利面的做法　　　　材料：意大利面（大部分超市都有賣的，至少普爾斯馬特有），洋蔥（一個或者兩小個），金槍魚罐頭（就是超市里賣的那種小罐的，一罐就夠啦），蒜，橄欖油（這樣味道比較好，如果沒有的話也可以用普通的油代替）　　　　　做法：準備一個鍋，放入適量的水，準備煮面條，這個大家都會吧我就不詳細說明拉，然后把蒜切成沫，放入平底鍋倒入適量的橄欖油，再把火打開，聞到蒜的香味的時候把切好的洋蔥放進去一起炒（這個時候最好能有什么防護措施，不然會流眼淚的阿），炒的同時，把金槍魚罐頭里的大部分魚肉放入一個容器里（注意不要有湯），剩下一小部分魚肉和湯在罐頭里，在洋蔥炒熟的時候把魚肉放進去和洋蔥、蒜一起炒，這個時候面條也差不多煮好了，撈出來放到平底鍋里和里面的洋蔥、蒜、金槍魚用鏟子攪拌好，這個時候把罐頭中的魚湯和肉到進去攪拌一下就好啦，什么鹽、胡椒粉之類的調料根據個人喜好加吧　　　　快樂意大利面　　材料：　　　　意大利面75克．鹽．洋蔥1個．蒜瓣1個．番茄3個．牛豬肉混合絞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1湯匙．番茄糊1湯匙．水75毫升．剁碎的九層塔3湯匙　　　　　做法：　　　　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。　　　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。　　　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。　　　　　　牛肉意大利面　　材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜　　紅蘿卜、大蒜、月桂葉、荳蔻粉、調味料、紅酒　　烹調步驟：　　1、茄剝開放入熱水中使外皮分開。　　2、油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。　　3、油鍋放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。　　4、加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。　　5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。　　　　串肉意大利面　　材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙　　調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙　　作法：　　1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。　　2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。　　4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。　　5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。　　6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。　　　　蝦仁西芹意大利面　　材料:意大利面半包,蝦仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根. 　　a料：白酒半杯、番茄醬半杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許　　b料：起司粉3大匙　　作法：　　1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。　　2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，加入蝦仁、炒至蝦仁變色后，加入a料煮至湯汁收干。　　3、燒半鍋水放少許鹽、將意大利面煮熟后撈出　　4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。　　　　鮮蝦奶油意大利面　　【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根　　(A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。　　(B)料：起司粉3大匙。　　【做法】　?、傥r仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。　?、阱仧裏幔拍逃汀⑺饽┏悖尤胛r仁，炒至蝦仁變色后，加入A料煮至湯汁收干。　?、蹮脲佀派僭S鹽，將意大利面煮熟后撈出。　　④煮熟的面條上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。　　　　烤肉意大利面　　材料：（兩人份）　　意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把　　調味料：　　大蒜末：1小撮　　思末：2茶勺　　蔥末：1/2茶勺　　磨細白芝麻：1湯勺　　胡椒：少許　　鹽：適量　　醬油：2湯勺　　麻油：1.5湯勺　　酒：1湯勺　　砂糖：1茶勺　　辣椒粉：少許　　沙律油：1.5湯勺　　做法：　　事前處理：　　1、　牛肉切成1.5cm寬，再放入調味料中靜置10分鐘　　2、　鍋中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸　　3、韭菜花放入加有少許鹽的水中燙一下，再泡水，絞干水分后切成5cm長　　煮意大利面，炒配菜：　　1、　在鍋中加入2大勺鹽和意大利面來煮　　2、在平底鍋中倒入已經入味的牛肉以大火炒，當肉變色后，加入韭菜花拌炒一下　　加入意大利面　　煮好的意大利面放在篩子上瀝干水分，再放入平底鍋中拌炒一下，試味后加入醬油上盤即成。　　提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不會好味　　　　新味意大利面　　材料：　　意大利面75克鹽少許洋蔥1個蒜瓣1個番茄3個牛豬肉混合絞肉75克胡椒粉少許甜椒粉少許油1湯匙番茄糊1湯匙水75毫升剁碎的九層塔3湯匙　　　　　做法：　　　　 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。　　　　 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。　　　　　3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。

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