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本文目錄一覽

1，家常炒年糕怎么做啊
2，炒年糕怎么炒最好吃
3，怎么炒年糕更好吃
4，寶炒年糕的做法是什么
5，如何炒素炒年糕
6，炒年糕怎么做
7，怎么做炒年糕

1，家常炒年糕怎么做啊

家常的，肉絲白菜年糕。（南方人叫黃芽菜） 1先把肉絲炒好備用。 2起油鍋，油多放一些，把白菜放入煸炒，至5分熟； 3然后把泡柔軟的年糕倒入鍋里（白菜還在里面）翻炒至熟，加肉絲，最后加鹽，味精等調味料即可出鍋。年糕要切片的，白菜可以換成青菜。很簡單的,幾分鐘就行,~

家常炒年糕怎么做啊

2，炒年糕怎么炒最好吃

最傳統的白菜肉絲炒年糕的做法 1.先把肉絲用生粉，酒，鹽腌一下，為了讓肉絲口感嫩一點， 2.白菜切成小條的。 3.肉絲先炒到8分熟澇起 4.放白菜下去炒，然后放年糕（這樣根據你年糕的質量，有的年糕要泡很久也要炒很久，有的年糕不用泡也只需要炒一會就軟了） 5.放鹽和雞精調味 6.最后年糕快好的時候再放入肉絲一起炒至熟，就好啦，高興的話可以放點蔥花。

炒年糕怎么炒最好吃

3，怎么炒年糕更好吃

我做的炒年糕是用蒜苔,洋蔥,西紅柿,胡蘿卜,青椒番茄醬一起做出來的,據朋友反映,挺好吃.首先把菜處理一下,蒜薹3根左右切段,洋蔥,胡蘿卜,青椒切各半個成細絲,西紅柿半個切片.然后放油入鍋,油略微多一點,將青菜全部放入鍋內炒,然后放入番茄醬,加入少許水,再放年糕,放鹽,炒熟即可.鐵別注意:水要一點一點地放,不要一次放入太多,可以少放,覺得少在加入,否則依次加入很多水,不好吃.

怎么炒年糕更好吃

4，寶炒年糕的做法是什么

菜譜主料：雞丁,豬肉丁,香菇丁,年糕丁，筍丁，蝦仁，還有松仁,沒有的話可以換成花生,不過松仁比花生好吃好多八寶炒年糕做法：步驟1、瓣醬和姜末炒出紅色，豆瓣醬是咸的，鹽別放太多。步驟2、后放入豬肉丁雞丁炒的斷生，下香菇丁一起炒。步驟3、后放甜面醬（沒有甜面醬的可以用醬油和糖代替，不過味道差一點），繼續炒，炒到醬色都均勻裹在各種丁上了。步驟4、后放水（有雞湯什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水別放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同時汁也收的差不多了，起鍋。(責任編輯：美食粉絲團)該答案來自食全食美網官方網站

5，如何炒素炒年糕

材料】：　　年糕、胡蘿卜、洋蔥、青蔥、韓式辣醬、辣椒粉、韓式牛肉精、醬油、白芝麻（沒找到牛肉精這個調味料，估計也是類似雞精提鮮用的，省略～）。　　【事前準備】：　　1、胡蘿卜、洋蔥切絲。　　2、青蔥斜切絲備用。　　【做法】：　　1、鍋內燒開，加鹽，把年糕先煮熟（加鹽可以讓年糕先入味）。　　2、另起一鍋，放少許油，先把胡蘿卜炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿卜素炒出來。　　3、再加入洋蔥繼續煸香。　　4、把煮好的年糕放入一起炒。　　5-8、加1大勺韓式辣醬、1小勺辣椒粉、少許鮮醬油調味。　　9、加入一碗煮年糕的水煨煮。　　10、大火收汁，翻炒（根據自己喜好把汁收成偏濕或偏干的狀態）。　　11-12、最后放入炒香的白芝麻和青蔥，起鍋。

6，炒年糕怎么做

料：螃蟹　　輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜　　調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油　　烹制方法：　　1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用；　　2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。杭式炒年糕　　配料：　　to 　　制作方法：　　1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。　　2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。　　3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。　　4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

7，怎么做炒年糕

韓式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。韓式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。韓式炒年糕的做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。 2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。 3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。或者這樣也可以: ·配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。你也可以這樣做:: 材料 [主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。 [作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。 [各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。做法 1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 蘿卜是按糕的長度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在陽光下曬半天烘干后洗凈，照糕的長度撕成絲。 5. 把木耳泡浸水里，洗凈。 6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗凈。 7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放進蘿卜攪拌后倒入鍋里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。 11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器